Uue aasta 2022 menüü: lihtsad maitsvad pühade retseptid koos fotodega

Uue aasta 2022 menüü koostamine võtab märkimisväärse osa puhkuseks valmistumiseks kulutatud ajast. On vaja valida roogasid, mis meeldivad mitte ainult kõigi külaliste, vaid ka tuleva aasta sümbolile. Oleks hea, kui te ei peaks nende ettevalmistamiseks kulutama palju aega. Nendele nõuetele vastavad suupisted, salatid, soojad road, lisandid, magustoidud ja joogid on koondatud käesolevasse artiklisse.

  • 2022. aasta sümboli olemus
  • Suupisted:
    • Juustutaldrik
    • Lihaplaat
    • Võileivad
    • Lavašš uusaasta laual
    • Tartletid
    • Täidetud munad
  • Salatid:
    • Uusaasta salat "hellus"
    • Dieedivõimalus rukola ja mozzarellaga
    • Uusaasta salat juustupallide ja krutoonidega
  • Kuumad road uue aasta menüüs:
    • Pard õunte, apelsinide ja viigimarjadega ahjus
    • Kana jalad rosmariini ja kartuliga
    • Sealiha praed pannil
  • Kõrvalroad:
    • Köögiviljaviilud
    • Köögiviljahautis
    • Küpsetatud kartul peekoniga
    • Mini kartulid mee-agarikatega
    • Ebatavaline kartuli lisand
  • Magustoidud:
    • Küpsetatud õunad
    • Küpsiste kondiitritoodete vorst
    • Lihtne juustukook ilma küpsetiseta
  • Joogid uusaastaööl

2022. aasta sümboli olemus

Idakalendri järgi toimub uus aasta 2022 Sinise Veetigeri egiidi all. See on terava mõistuse ja ilmaliku tarkusega loom, kes on alati avatud uute asjade õppimiseks, säilitades mõtlemise selguse ja meeleolu igas olukorras. Hirmu ja leebuse kombinatsioon võimaldab suurtel kassidel kontrollida oma emotsioone ja mitte alluda provokatsioonidele.

Mis puutub gastronoomilistesse eelistustesse, siis tiigrid naudivad liha rohkust laual, kuid nad ei loobu köögiviljadest ja ürtidest. Neile meeldivad vanad ja tõestatud retseptid, kuid nad suhtuvad kulinaarsetesse katsetesse ka positiivselt.

Suupisted

Uue aasta 2022 menüüs olevad suupisted on eeltoit pearoale, kuid see ei tähenda, et te ei peaks selle kategooria roogade valmistamiseks piisavalt aega pühendama. Pühal annavad suupisted tulevase pidupäeva tooni, nii et need peaksid olema maitsvad ja kaunilt kaunistatud.

Juustutaldrik

Enamik postsovetlikus ruumis elavaid inimesi on harjunud juustu pidulikul laual nägema salatite või võileibade koosseisus, kuid asjata, sest juustutaldrikust ei saa mitte ainult lihtsalt valmistatav maitsev suupiste, vaid ka laud. kaunistamine.

Ja et see tõsi oleks, peaksite lisaks inspiratsiooniks olevatele fotodele tutvuma ka juustuplaadi moodustamise põhireeglitega:

  1. Selle eelroa teine nimi on juustulaud, sest juustu pakutakse tavaliselt puitlaual. See peaks olema ainult selleks otstarbeks kasutatav laud, mitte tavaline köögilaua või noa jälgedega lõikelaud. Kui tahvlit pole, saab selle asendada lakoonilise ümmarguse või ristkülikukujulise valge nõudega.
  2. Tabelietiketi reeglite kohaselt on lubatud juustu taldrikult oma kätega võtta, kuid enamus (sealhulgas jälgides Covid-19 pandeemiat) eelistavad kasutada seadmeid, nii et peate hoolitsema puidust hambaorkide eest. vardad.
  3. Juustud pannakse kellaosuti liikumise suunas, alustades kella kuuest, ja pehmeim ja õrn juust, seejärel liiguvad nad küllastatumaks ja aromaatsemaks. Juustud peaksid olema toatemperatuuril ega tohi paigutust puudutada, nii et nende maitse ja aroom ei seguneks.
  4. Tahvlil olevate juustude juurde peaksid kuuluma erinevad maiustused, mesi, pähklid, viinamarjad, viigimarjad, kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, maasikad, vaarikad, murakad, magusad moosid, sibulamarmelaad. Õilsate juustude aroomi rõhutamiseks võite nende kõrvale asetada värskeid ürte.
  5. Optimaalne juustutüüpide arv taldriku jaoks on 5–7. Iga plaadi viil peaks sisaldama keskmist, keskmist ja küpset koorikut.See võimaldab teil toote maitset täielikult avaldada.

Nõuanne! Uusaasta menüü jaoks võite veidi kõrvale kalduda juustude taldrikul asetamise reeglist ja korraldada viilutamine jõulupuu või jõulupärja kujul.

Lihaplaat

Sellel eelroogil on uusaasta toidulaual sama missioon nagu juustuvaagnal - tutvustada külalistele erinevaid maitseid ja tekstuure, tekitades isu enne pearooga.

Igal riigil on oma eelrooga kaasnevad tooted, kuid klassikaline komplekt peab tingimata sisaldama järgmist:

  • pehmed jaotustükid (nt prosciutto, mortadello);
  • kõvasti suitsutatud vorstid (salaami või chorizo);
  • Küpsetatud terve lihatükk (näiteks selja- või kalkunifilee)
  • väga õhukeselt viilutatud peekon;
  • pasteet või rietu (jäme pasteet lihakiududega).

Plaadil peavad olema toidud, mis rõhutavad liha maitset: sinepioad, oliivid, marineeritud kurgid, kirsstomatid, mädarõigas, vürtsikad ning magus-hapud Gruusia kastmed (tkemali). Pasteedi maitse saab tasa teha magusa moosiga, näiteks viigimarjadega.

Leib on lihaplaadiga kohustuslik. See võib olla Borodinsky (peekoni jaoks), baguette (pasteedi jaoks), soolased kreekerid, krõmpsuvad leivapulgad. Parem on lõigata leib kohe osade kaupa, nii et hiljem ei häiriks teid see pidu ajal.

Võileivad

Lihtne saksa võileib “leib ja või” on muutunud paljudeks erinevateks suupistevõimalusteks, mida saate mitte ainult teele kaasa võtta või suupisteks töötada, vaid ka uusaasta lauale panna. Võileibade alusena sobib valge või must leib, lihtsalt viilutatud või pruunistatud pannil või rösteris.

Mis puutub täidistesse, siis siin on mõned aastavahetuse tabeli ideed:

  • punase kaaviariga - see on uusaasta menüü klassika, kui punane kaaviar määritakse võiga määritud saiaviilule, moodsamas versioonis kasutatakse või asemel kohupiimajuustu (näiteks feta);
  • kilude, munade ja värske kurgiga - röstitud saiaviil määritakse keedetud munast koos riiviga läbitud majoneesiga pastaga ja selle peale laotatakse kurgiviil ja kilu; värske kurgi saab asendada marineeritud;
  • tursamaksa ja värskete tomatitega - röstitud leivaviil määritakse heldelt purustatud tursamaksaga, millele määritakse õhukesed värske tomati viilud; saate sellist suupisteid kaunistada värskete basiilikulehtedega;
  • avokaado, juustu, muna ja punase kalaga - keedetud munadest, juustust ja avokaadost, läbitud riivist ja maitsestatud majoneesiga, valmistada võileib, määrida sellega leivaviilud ja panna peale veidi soolatud lõhe viilud;
  • tuunikala, munade, juustu ja oliividega - valmistage tuunikonservidest, sulatatud juustust ja keedetud munadest pasta, jaotage see leivaviiludele ja kaunistage peal oliivirõngastega;
  • kuumad võileivad seente ja juustuga - prae seened sibulaga ja segage segistiga pastas, määrige saadud massiga leivaviilud, piserdage juustulaastudega ja pange 5-10 minutiks kuuma ahju;
  • oakonservide ja tilliga - pruunista valge pätsikese või baguette viilud ahjus ja hõõru küüslauguga, klopi blenderis valkjad oad, till, sardellid ja tšillipiprad ilma seemneteta, määri leib pastaga ja kaunista kõik oliivid.

Pidulike võileibade jaoks võib olla täiesti ükskõik milline täidis, kuid tasub vältida liiga vesiseid tooteid, millest leib võib muutuda väga pehmeks.

Lavašš uusaasta laual

Armeenia õhuke lavašš on universaalne alus mitmesuguste suupistete loomiseks. Tänu vormileiva lakkamatule maitsele sobivad need peaaegu iga tootega.

Pita leivast, vaheldumisi leivalehtedest ja täidisest või suupisterullist saate valmistada lehttaigna, mis sobib ideaalselt uusaasta menüüsse.

Pitarulli täidisena võib kasutada järgmisi tootekombinatsioone:

  • toorjuust, till ja kergelt soolatud punane kala;
  • krabipulgad, kõva juust, munad, till ja majonees;
  • munad, tuunikonservid, ürdid ja majonees;
  • tursamaks, munad, kõva juust, majonees;
  • praetud seened, kõva juust ja majonees;
  • praetud kanafilee, toorjuust, Korea porgand, värske kurk ja majonees;
  • toorjuust, keedetud kooritud krevetid, till.

Rulliga täidetud pita leib tuleks pakkida toidukilega ja jätta enne serveerimist paar tundi külmkappi seisma ning enne serveerimist eemaldada ja lõigata portsjoniteks.

Tartletid

Hapnemata muretaignast valmistatud väikesed korvid on hea viis serveerida nii külmade kui ka kuumade suupistete osi. Tartletid saate täita mis tahes salati või pita leivaküpseks sobiva täidisega.

Paljud inimesed armastavad tartletide kuuma versiooni nende maitsva juustukoore pärast, mis neid eranditult kaunistab, ja võite lisada tartletide täidise:

  • praetud seened;
  • keedetud kana;
  • sink;
  • köögiviljad.

Tähtis on kastet mitte unustada. Tartlettide täidist saate maitsta majoneesiga, kuid kreemja bešamellikastmega on kuumad tartletid palju tervislikumad ja maitsvamad.

Kaupluses saate osta tartlette, küpsetada ise (tainaretseptid siin), valmistada valmis lehttainast või õhukesest pitaleivast.

Täidetud munad

Tiigriaastaks suupisteks valmistamiseks on veel üks võimalus - täidisega munad. Kui keedate mune eelnevalt kokku ja valmistate täidise, saate selle roa valmistada vaid paari minutiga. Allpool on uusaasta munade suupistete menüü originaalsed retseptid.

Peekoniga täidetud munad

Suupistete valmistamiseks vajate:

  • 12 kõvaks keedetud muna;
  • 6 peekoniviilu;
  • 100 ml majoneesi;
  • 20 ml sinepit;
  • 5 g paprikat;
  • maitse järgi soola, pipart ja peterselli.

Edusammud:

  1. Prae peekon kuivas pannil krõbedaks ja tükelda.
  2. Lõigake munad pikuti, eemaldage munakollased ja puder kahvliga, segage majoneesi, sinepi ja peekoniga.
  3. Täida munapoolikud täidisega, puista peale paprika ja hakitud ürdid.

Nõuanne! Munapoolte stabiilsemaks muutmiseks võite nende põhjad hoolikalt ära lõigata.

Muna eelroog avokaadopastaga

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 4 kõvaks keedetud muna;
  • 1 avokaado
  • 20 g majoneesi;
  • 30 ml soolveega;
  • sool pipar.

Keetmismeetod:

  1. Lõika munad pikuti ja eemalda munakollased neist.
  2. Kombineerige munakollased, avokaado viljaliha, majonees ja soolvee segisti kausis ja peksake homogeenseks massiks.
  3. Täida munapoolikud saiakoti abil täidisega.

Soovi korral saab sellist suupisteid kaunistada võrgukrõpsudega, mida saab valmistada 90 g veest, 30 g taimeõlist ja 10 jahust. Saadud tainas valatakse kuumale pannile ja praaditakse.

Salatid

Parimad salatiretseptid uue aasta 2022 menüü jaoks on aastate jooksul tõestatud klassika: Olivier, karusnaha all heeringas, Mimosa, Meeste pisarad, Granaatõuna käevõru, Obzhorka, Mushroom glade ja teised. Kõik need pakuvad üsna rahuldust ja sisaldavad liha koostisosi, mis ei saa muud kui meeldida järgmise aasta sümbolile. Ja neile, kes soovivad lisada veidi erinevaid võimalusi, saate uusaasta salatite jaoks pakkuda järgmisi võimalusi.

Uusaasta salat "hellus"

Sellest rikkalikust salatist saab piduliku laua lemmik, kuna selles sisalduv ebatavaline koostisainete kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks. Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 220 g keedetud kanafilee;
  • 140 g rohelist õuna;
  • 100 g kõva juustu;
  • 2 keedetud muna;
  • 40 g kivideta ploomid;
  • 40 g kreeka pähkli tuuma;
  • 160 g salatimajoneesi.

Keetmismeetod:

  1. Lõika filee, munad ja ploomid kuubikuteks, riivi juust ja õun, haki kreeka pähklid noaga.
  2. Pange serveerimisnõule tükeldatud rõngas, kuhu panna kihiti: liha, ploomid, munad, õun, juust. Määri iga kiht heldelt majoneesiga.
  3. Puista salati peale pähkleid ja pane mitu tundi külmkappi.

Enne serveerimist peate salati rõnga hoolikalt eemaldama, et mitte rikkuda kihtide terviklikkust.Teise võimalusena võite tassi serveerida osade kaupa, asetades kihid väikestesse kaussidesse.

Dieedivõimalus rukola ja mozzarellaga

Tiigritele meeldib vahel ka rohtu närida, nii et värskete ürtide salat kirsstomatitega sobib ideaalselt uusaasta menüüsse 2022. Mini-mozzarella pallid ja männiriisikad lisavad roogile toiteväärtust.

Nõutavate koostisosade proportsioonid:

  • 1 kamp rukolat
  • 15 tk kirsstomatid;
  • 100 g minimozzarellat;
  • 40 ml oliiviõli;
  • 40 ml palsamiäädikat;
  • 20 ml mett;
  • 40 g männipähkleid;
  • sool pipar.

Keetmise järjekord:

  1. Eemaldage vadakust mozzarella ja lõigake iga pall pooleks. Tehke sama pestud tomatitega.
  2. Loputage rukola ja visake kurn. Kui rohelised on kuivanud, pange need salati kaussi, peal juust ja tomatid.
  3. Riietumiseks sega äädikas, mesi, õli, sool ja pipar. Kalla saadud kaste salatile ja enne serveerimist puista peale piiniaseemneid.

Salati kättesaadavamaks muutmiseks võite mozzarella asendada kuubikuteks lõigatud fetajuustuga ning kastmeks segada õli, sidrunimahl ja mesi.

Uusaasta salat juustupallide ja krutoonidega

Esmapilgul võib selline maiuspala tunduda liiga keeruline, kuid peate lihtsalt protsessid õigesti jaotama. Võite ette valmistada filee, kreekerid ja juustupallid ning enne serveerimist hakkida köögiviljad kiiresti kokku ja suupiste kokku panna.

Salati jaoks vajate:

  • 200 g kanafilee;
  • 100 g Philadelphia juustu;
  • 1 arvuti. paprika;
  • ½ kamp salatit;
  • ½ punase salati sibul;
  • 30 g valget leiba;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 45 ml oliiviõli;
  • 40 ml sojakastet;
  • 60 ml majoneesi;
  • 5 g kuiva Provence'i ürti;
  • 20 g seesamiseemneid;
  • 20 g peeneks hakitud värskeid ürte.

Ettevalmistus:

  1. Kasutage kastme valmistamiseks 2 spl oliiviõli, 1 tl sojakastet, hakitud murulauku ja Provence'i ürte, kuhu keerake tükeldatud päts. Seejärel kuivatage leib kuivas pannis ja salatikrutoonid on valmis.
  2. Haki kana ribadeks, mis on marineeritud sojakastme, oliiviõli ja seesamiseemnete segus. 20-30 minuti pärast praadige liha pannil.
  3. Sega juust ürdi ja pressiga läbitud küüslauguga. Seejärel kasutage pallide moodustamiseks kahte vette kastetud teelusikat.
  4. Haki pipar ribadeks, haki sibul poolrõngasteks ja rebi salat kätega lahti. Kastmeks sega majonees, murulauk ja sojakaste.
  5. Pange liha ja köögiviljad kihiti salatikaussi, valage kastmega ja määrige peale krutoonid ja juustupallid.

Nõuanne! Selleks, et salati maitse oleks rohkem uusaasta, võite kastmes pigistada poole mandariini mahla.

Kuumad road uue aasta menüüs

Pärast paari eelroogade ja salatitega röstimist ihkab hing ja kõht midagi kuuma ja rahuldustpakkuvamat. On aeg serveerida kuumalt. Tiigri aastavahetuse 2022 saabumisel on eriti asjakohased liharoad kogu linnuliha rümba kujul või muud tüüpi liha, mis on küpsetatud suurtes tükkides.

Pard õunte, apelsinide ja viigimarjadega ahjus

Selles retseptis pole midagi ebatavalist (noh, võib-olla viigimarjad), kuid mida lihtsam, seda maitsvam. Peamine on see, et selle retsepti järgi part osutub õrnaks, mahlaseks ja mitte kuivaks. Kogu linnu küpsetamiseks puuviljadega peate valmistama:

  • 2–2,5 kg tervet pardirümpa;
  • 4-5 kõva õuna;
  • 2-3 apelsini;
  • 3-4 viigimarja;
  • 1-2 sidrunit;
  • 1 kaneelipulk;
  • maitse järgi soola, musta pipart ja rosmariini.

Ettevalmistus:

  1. Pese part põhjalikult nii väljast kui ka seest; pühkige lind kuivaks ja hõõruge soola ja pipra seguga.
  2. Lõika sidrun ja apelsin neljaks, pane pardi sisse koos kaneelipulga ja rosmariinioksadega. Fikseerige nahk sisselõikekohas hambaorkuga ja seotage tiivad ja jalad nii, et see ei laguneks küpsetamise käigus.
  3. Esmalt soojendage ahi 240 kraadini, asetage part tagasi üles ja küpseta 20 minutit. Seejärel pöörake lind ümber, vähendage temperatuuri 170 kraadini ja keetke 1,5 tundi, valades perioodiliselt vabanenud rasva.
  4. Pärast määratud aja möödumist pange hakitud puuviljad pardi kõrvale küpsetusplaadile ja saatke veel 40 minutiks ahju.

Kata kuum part fooliumiga ja lase tal mõnda aega, umbes 20 minutit, puhata. Pärast seda saate seda serveerida tervena või lõigata portsjoniteks.

Kana jalad rosmariini ja kartuliga

Rosmariini armastavad paljud kokad kogu maailmas tänu oma võimele anda roogadele meeldivat aroomi ilma nende maitset moonutamata või ummistamata. Täpselt nii juhtub, kui küpsetate ahjus kanakintsusid kartulitega. See roog on hea ka seetõttu, et lisaks kuumale roogale küpsetatakse ka lisand.

Nõutavate koostisosade proportsioonid:

  • 1500 g kartulit;
  • 4 kana jalga;
  • 2 sidrunit;
  • 60 ml oliiviõli;
  • 12 küüslauguküünt;
  • rosmariin, hakitud ja oksad;
  • sool ja must pipar.

Kuidas süüa teha:

  1. Pese jalad, kuivata ja hõõru õli, soola, pipra ja hakitud rosmariiniga.
  2. Lõika kooritud kartul kiiludeks ja sega õli, soola, pipra, küüslauguküüntega ja hakitud rosmariiniga.
  3. Pange küpsetusnõusse kartulid, millel ringivad paksud sidrunid, ja kanakoivad. Küpsetage kõike ahjus kuni pehmus 200 kraadi juures 30-45 minutit.

Valmis roogi saate serveerida ilusas küpsetusnõus, kaunistatud värske rosmariinioksadega.

Sealiha praed pannil

Tiiger, uue aasta 2022 sümbol, armastab mahlast õrna sealiha praadi. Sellise pearoa valmistamine võtab peaaegu paar minutit, kuid parem on liha eelnevalt ette valmistada ja marineerida.

Õige mahlase praadi jaoks vajate:

  • 400 g sealiha;
  • 4 ml taimeõli;
  • 20 g paprikat;
  • 2-3 g sinepipulbrit;
  • maitse järgi soola ja musta pipart.

Valmistame järgmist:

  1. Valmistage paprika, sinepi, soola ja pipra segu. Määri praed sellega igast küljest ja jäta vähemalt pooleks tunniks marineeruma, ideaalis ööseks fooliumiga kaetud külmkappi.
  2. Määri ettevalmistatud ja hästi marineeritud praed silikoonharjaga taimeõliga ja prae väga kuumal pannil pehmeks, mida pole vaja määrida.

Praade paksus võib varieeruda vahemikus 1 kuni 5 cm, nagu ka röstimisaeg, sõltuvalt soovitud küpsusastmest. Värsketest köögiviljadest valmistatud lisandid sobivad selle kuuma roa juurde hästi.

Kõrvalroad

Uue aasta menüüd ei saa ette kujutada ilma südamliku lisandita. Eelseisev Tiigri aasta on põhjus proovida midagi uut ja huvitavat, näiteks köögivilja lisandeid või ebatavalisi kartulikeetmisviise.

Köögiviljaviilud

Mägirahvaste seas on kombeks lauale pakkuda liha koos suure hulga köögiviljade ja ürtidega. Võib-olla soovib osa aastavahetuse külalistest ka pearoa juurde võtta mitte südamliku kartuli lisandi, vaid lihtsalt krõmpsutada köögivilju. Sel juhul on parem, kui laual on ilus köögivilja lõigatud.

Viilutamiseks mõeldud köögivilju saab valmistada erinevate võtetega: lõigata õhukesteks või jämedateks ribadeks, kuubikuteks, kuubikuteks, viiludeks, viiludeks jne. Peaksime mainima ka nikerdamist - köögiviljade ja puuviljade lõikamise kunsti, mis võimaldab teil luua tõelisi meistriteoseid

Nüüd pole talvel keeruline osta värskeid kurke, tomateid ja muid hooajaväliseid köögivilju, kuid kui pere nitraadihirmu tõttu või mõnel muul põhjusel neid ei söö, siis saab köögivilja lõikamise teha marineeritud kurkidest .

Köögiviljahautis

Köögivilju kui lisandeid saab serveerida mitte ainult viilutamise vormis, vaid ka hautatud kujul. Sellisel pearoa lisandil on vähe kaloreid, kuid palju vitamiine ja seega kasu. Saate hautada kapsast, suvikõrvitsat, baklažaani, squashi, peeti, porgandit, paprikat ja paljusid muid köögivilju.

Hautatud lisandite lihtsate ja maitsvate retseptide hulgas on:

  • punase uba lobio;
  • hautatud kapsas seentega;
  • köögiviljahautis baklazaaniga;
  • hautatud lillkapsas;
  • köögiviljahautis suvikõrvitsa ja baklažaaniga;
  • rohelised oad gruusia keeles;
  • lillkapsas hapukoorekastmes;
  • peedikaaviar jt.

Hautatud köögivilju saate küpsetada küpsetises tulega, ahjus keraamilistes portsjonites või aeglases pliidis. Viimane meetod lihtsustab oluliselt puhkuse ettevalmistamist. Perenaisel on vaja ainult kõik hakkida, visata see multikani ja pärast vastava programmi käivitamist oodata, kuni signaal toiduvalmistamise lõpetab.

Küpsetatud kartul peekoniga

Sellel roogil on veel üks naljakas nimi - akordionikartul. See on valmistatud lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest ning kartuli ja peekoni kombinatsioon muudab selle tiigriaasta menüüs sobivaks.

Lisandi valmistamiseks vajate:

  • 8-10 suurt ühesuurust kartulit;
  • 300 g peekonit;
  • 100 g kõva juustu;
  • maitsetaimed, sool ja vürtsid.

Ettevalmistus:

  1. Koorige, peske ja kuivatage kartulid paberrätikul.
  2. Seejärel tehke ristlõiked iga 5 mm tagant, mitte servani, nii et "akordion" hoitakse koos.
  3. Pange igasse lõikusse peekoniviil.
  4. Pärast seda keerake iga mugul fooliumisse ja saatke see küpsetamiseks 1870 kraadi juures 35-40 minutit.

Enne serveerimist tehke kuum kartul õrnalt lahti ja puistake peeneks riivitud juustu ja hakitud ürtidega.

Mini kartulid mee-agarikatega

Kui eelmise lisandina oli vaja suuri mugulaid, siis selle retsepti jaoks sobivad minikartulid. Neid saab maitsvalt küpsetada samade keskmise suurusega seente - mee-agarikatega.

Uue aasta jaoks kartuli lisamise valmistamiseks mee agaricsiga peate:

  • 1000 g väikest kartulit;
  • 600 g värskeid külmutatud seeni;
  • 30-40 ml oliiviõli;
  • 2-3 küüslauguküünt;
  • 2-3 oksakest värsket peterselli;
  • maitse järgi värske või kuivatatud tüümian.

Keetmismeetod:

  1. Pese kartulid, koori ja keeda 2–3 minutit keevas vees, et viilud praadimise ajal kuju ei kaotaks. Seejärel haki mugulad ringidesse.
  2. Prae noaga purustatud murulauk ja tüümian praepannil kuumutatud oliiviõlis.
  3. Seejärel pange ettevalmistatud kartulid pannile, katke ja raputage korralikult, nii et kõik viilud oleksid õliga kaetud.
  4. Prae kuldpruuniks, siis pane meeseened ja hoia pehmeks tulel.
  5. Enne serveerimist puistake kaunistus peeneks hakitud peterselliga ja segage ettevaatlikult.

Lisaks sellisele lisandile võite pakkuda kreemjat mädarõigast või adžikat, mis sobib hästi peamise sooja roa kõrvale.

Ebatavaline kartuli lisand

Kartul on köögivili, millest saab odavalt valmistada mitmesuguseid maitsvaid lisandeid. Näiteks võite uueks aastaks valmistada lisandina kergema ja dieedilisema variandi gratiiniga küpsetatud kartuleid kreemjas juustutäidises.
Tema jaoks vajate:

  • 1000 g kartulit;
  • 240 ml keefirit;
  • 4 supilusikatäit taimeõli;
  • 5 g soola;
  • värsked või kuivatatud ürdid.

Meetmete prioriteet:

  1. Peske, koorige ja tükeldage mugulad 3-4 mm paksusteks ringideks. Seejärel murra võiga määritud vormi, ladudes kihtidena üksteise otsa kaalude kujul.
  2. Sega keefir soola ja ürtidega. Valage saadud segu kartulitesse vormis, ärge segage.
  3. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 20 minutit 180 kraadi juures. Seejärel eemaldage foolium, piserdage kõik peal ülejäänud taimeõli ja keetke veel 15-20 minutit, kuni ilus kuldpruun koor.

Sellist lisandit saate uue aasta toidulauale serveerida, piserdades värskeid ürte otse kujul, nagu see valmistati. Siis on küpsetamiseks ja serveerimiseks parem kasutada ilusat keraamilist roogi.

magustoidud

Kui uusaasta pühal on tegemist magustoiduga, on kõigil aega saada piisavalt suupisteid, kuumaid, salateid ja muid erinevaid suupisteid, nii et selle puhkuse magustoit peaks olema lihtne, ei kuluta perenaine selle ettevalmistamiseks palju aega ja mis kõhu peal raskeks ei lähe.

Küpsetatud õunad

See on nii kalorisisalduse kui ka valmistamise käigus väga kerge magustoit, mis vaatamata sellele tundub pidulikul laual väga muljetavaldav. Küpsetatud õunte täitmisvõimalused võivad olla väga erinevad: pähklid, kuivatatud puuviljad, mesi, kodujuust, kaerahelbed, kohupiima-banaani täidis, jõhvikad, suhkrustatud puuviljad, ploomidega hapukoor … Kõik pakutavad võimalused on maitsvad ja valmistatud saadaolevad tooted.

Selle magustoidu (pähklite ja kuivatatud puuviljadega) kõige populaarsema versiooni jaoks vajate:

  • 7 tk keskmise suurusega õunad;
  • 180 g rosinaid;
  • 35 g mett;
  • 14 tk pähklituumad;
  • 40 ml brändit;
  • jahvatatud kaneel suhkruga - maitse järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

  1. Peske õunad, pühkige need kuivaks, katkestage kummagi ülaosa ja lõigake keskosa ettevaatlikult seemnekapsliga.
  2. Sorteeri rosinad, loputa, loputa keeva veega, vala konjak ja jäta vähemalt veerand tunniks seisma.
  3. Haki pähklid noaga peeneks ning sega rosinate ja meega.
  4. Valmistatud õunte kestad hakitakse sageli kahvli või hambatikuga. Seejärel täitke pähklite ja rosinatega, katke igaüks pealt kaanega ja piserdage suhkru ja kaneeliga.
  5. Küpseta 180 kraadi juures, olenevalt õunte sordist ja suurusest, umbes 20–30 minutit.

Enne serveerimist võib küpsetatud õunu kaunistada vahukoore, besee korkidega või lihtsalt puistata tuhksuhkruga.

Küpsiste kondiitritoodete vorst

Kaasaegses kondiitritoodete sordis on see retsept paljud unustatud, kuid asjata. Kondenspiimaga küpsistest valmistatud kondiitritoodete vorst on magustoit, mille valmistamine ei vaja erilisi kulinaarseid andeid, vaid ainult 15 minutit vaba aega, nii et maiuspala sobib ideaalselt uusaasta menüüsse. Mõne jaoks meenutab hõrgutis lapsepõlve, teiste jaoks aga seda, et omatehtud maiustused ei jää poekommidele alla.

Toiduvalmistamiseks mõeldud toodete loetelu:

  • 500 g mureküpsiseid;
  • 200 g pehmet võid;
  • 340 g kondenspiima;
  • 20-30 g kakaopulbrit;
  • vanilliin nuga otsas.

Edusammud:

  1. Kõik küpsised on visuaalselt jagatud kolmeks osaks. Murdke 1/3 kätega suurteks tükkideks ja peksake ülejäänud segistiga puruks.
  2. Järgmisena segage sobiva nihkega kausis kõik koostisosad. Vormi saadud massist vorst, mähi see toidukile või pärgamendiga ja pane ööseks külmkappi.
  3. Kõvastunud vorsti võib rullida suhkrupulbrisse või kookosesse.

Magustoidu ülaltoodud klassikalist versiooni saab mitmekesistada, lisades maksa hakitud pähkleid, suhkrustatud puuvilju või kuivatatud puuvilju.

Lihtne juustukook ilma küpsetiseta

Sellise populaarse magustoidu variant nagu juustukook ilma küpsetamiseta sobib ideaalselt aastavahetuse laua kontseptsiooniga aastal 2022. Ainult originaalis kasutavad nad kallist mascarpone juustu, mida pole alati võimalik osta. Selle kalli koostisosa saate asendada kaalutud hapukoorega. Selleks pannakse 20% ja suurema rasvasisaldusega hapukoor marliga kaetud kurnale, peal asetatakse koorem ja pannakse ööseks külmkappi.

Juustukoogi valmistamiseks kodus ilma 21 cm läbimõõduga pannil küpsetamata peate:

  • 500 g kaalutud hapukoort;
  • 340 g kondenspiima;
  • 10 g kiiret želatiini;
  • 160 g piima;
  • 250 g mureküpsiseid;
  • 100 g võid.

Kuidas süüa teha:

  1. Tapa küpsised segistiga puruks, sega sulavõiga. Tampige saadud segu tükeldatud vormi põhja ja külgedele, seejärel pange see 2-3 tunniks külmkappi.
  2. Valage želatiin külma piimaga ja kui see paisub, lahustage see mikrolaineahjus või lihtsalt asetades sellega anuma kuuma veega kaussi.
  3. Kaalutud hapukoor ja kondenspiim eemaldage külmkapist eelnevalt, et need soojeneksid toatemperatuurini. Seejärel segage segamissegistiga ühtlaseks ja lisage saadud segule želatiin.
  4. Valage täidis muretainapõhjale ja saatke külmkappi, kuni see tahkub.

Enne serveerimist võib selle magustoidu üle valada marjakastmega, mille jaoks piisab, kui näiteks külmutatud kirsid suhkruga keeta ja kõike veidi maisitärklisega paksendada.

Joogid uusaastaööl

Lisaks tugevatele uusaasta jookidele nagu šampanja ja erinevad veinid peaks uue aasta 2022 menüüs olema joogid, mis lihtsalt janu kustutavad.

See võib olla mineraalvesi, omatehtud limonaad, jõhvikamahl või kuivatatud puuviljakompott.

Magustoitude jaoks võite teha piimakokteili, vürtsitee või kaneeli latte. Kui ettevõte plaanib kolida laualt tänavale uusaasta ilutulestikku vaatama, siis oleks hea haarata termos koos kuuma glögi kõrvale.

Huvitavad Artiklid...