On mitmekülgseid toite, millest saab valmistada palju erinevaid roogasid, näiteks kartulit või kana. Sellesse kategooriasse kuulub ka lavašš - hapnemata õhuke lameleib, mis sobib hästi iga toiduga, seetõttu sobib see külmade ja kuumade suupistete juurde. Oleme kogunud peaaegu kolm tosinat sellist retsepti uue aasta tabeli jaoks aadressil new-year-party.ru. Need kõik on erineva täidisega ja niiii maitsvad!
Lillesuupiste
Seda rooga on lihtne valmistada, nii toiduvalmistamise tehnoloogia kui ka vajalike koostisosade koostis on lihtsad. Kuid algne esitlus, kui täidisega kuklid kogutakse lopsakaks lilleks, muudab lihtsa pitaleiva pidulikuks maiustuseks.
Küpsetamisprotsessis vajate:
- 15 lavaši ringi;
- 380 g juustu;
- 340 g keedetud kanaliha;
- 200 ml paksune tomat;
- 70 g sibulat;
- 3 küüslauguküünt;
- munakollane;
- paprika, sool - maitse järgi;
- värske petersell kaunistuseks.
Protsess toimub samm-sammult:
- Kõigepealt peate valmistama täidise. Tema jaoks peate hakkima kana ja sibulat väikesteks kuubikuteks. Nendele toodetele lisage pressi kaudu pressitud küüslauk, paprika ja sool. Sega kõik korralikult läbi ja vala peale paks tomat.
- Eraldi kausis riivi kõva juust keskmise riiviga, kuid ära sega teiste toodetega. See ei ole mitte ainult täidis, vaid ka mingi "liim", mis fikseerib lavaši toorikud.
- Lavaši ringe saab lõigata sobiva läbimõõduga plaadi või kastruni kaane abil. Seejärel tuleks iga ring poolitada.
- Piserdage poolringi juustuga, pange lihatäidis keskele ja keerake kõik koonusega kokku. Tehke sama ka teiste toorikutega.
- Määrige 26 cm kevadise koogivormi põhi kergelt. Seejärel asetage sellele ringikujuliselt rida järjest väikesed terava servaga kotid, kuni saadakse suurepärane "lill".
- Määri eelroog pealt munaga ja küpseta ahjus 10-15 minutit. Enne serveerimist korraldage hakitud ürtidega.
Lavaši rull singi ja toorjuustuga
See eelroog on hea, sest selle saab ette valmistada ja külmkappi panna ning vahetult enne uusaasta pidu kaunilt lõigata ja serveerimistaldrikule panna. Tema jaoks vajate:
- õhuke pitaleib;
- 270 g sinki;
- 190 g sulatatud juustu;
- 35 g tillirohelist;
- 1-2 küüslauguküünt;
- 40 ml oliiviõli või muud taimeõli.
Edusammud:
- Rulli kiireks kokkupanekuks on õige eelnevalt täidis ette valmistada. Sega küüslaugupressi kaudu pressitud taimeõli ja kuumad viilud. Lahustage sink õhukesteks plaatideks (mitte rohkem kui 2-3 mm). Haki puhas ja kuiv till.
- Seejärel määri õhuke pitaleib silikoonpintsliga küüslauguõliga, seejärel määri sellele sulatatud juust, tilli tilliga ja laota peale singiviilud.
- Pärast seda saabub kõige otsustavam hetk - kõik tuleb keerata tihedaks rulliks, et hiljem eelroog kontekstis ilusaks osutuks. Pärast seda keerake rull kilesse ja pange see tunniks külmkappi.
Lavaši eelroog lõhe ja toorjuustuga
Lõhega rulli keetmine võtab aega mitte rohkem kui 10 minutit. Kuna kõik tooted on söömiseks valmis, saate rooga kohe serveerida. Kõige keerulisem ülesanne on lõigata punane kala õhukesteks plaatideks, nii et pitaleib veeretades ei purune. Selleks peate kasutama õhukest ja väga teravat nuga ning hoidma filee 1 tund sügavkülmas.
Koostisosade proportsioonid:
- pita;
- 280 g kergelt soolatud lõhet;
- 245 g toorjuustu;
- 120 g värsket kurki;
- tilli.
Meetmete prioriteet:
- Lahustage punane kala õhukesteks plaatideks. Lõika kurk õhukesteks ribadeks või riivi Korea porgandi jaoks.Haki till noaga, jättes kaunistuseks paar oksa.
- Määri lauale leht pita leivast ja määri see kõik kuni ääreni toorjuustuga. See on vajalik, et rull lahti ei läheks.
- Piserdage juustu ürtide ja kurgi õlgedega ning pange sellele lõhe viilud, taganedes servadest 1,5-2 cm. Pärast seda keerake eelroog rulli ja lõigake portsjoniteks.
Suupistesalat pitaleivas
Krabisalatit uusaasta laual saab serveerida mitte ainult salatikaussi, vaid ka pita leiva sisse keerata. Ja et eelroog oleks veelgi heledam, maitsvam ja mahlasem, lisatakse sellele värsket tomatit.
Koostisosade loetelu:
- 1 leht pita leiba;
- Krabipulgad 230 g;
- 120 g sulatatud juustu;
- 40 g majoneesi;
- 16 g küüslauku;
- 80 g värsket tomatit.
Keetmismeetod:
- Riivi krabipulgad ja toorjuust keskmise riiviga. Suru küüslauk läbi pressi ja haki till peeneks. Ühendage kõik need koostisosad ühte kaussi, maitsestage majoneesiga ja segage.
- Lõigake tomat eraldi keskmisteks kuubikuteks, pärast lusikaga seemnete valimist.
- Lõika lavaššilehest ristkülikukujuline kuju. Seejärel jaotage valmis juustu-krabi täidis selle peale.
- Määri peale tomativiilud, rulli kõik tihedaks rulliks ja seista enne serveerimist 1-2 tundi külmkapis.
Kartuli suupiste
Selle suupiste eelarve on lihtsalt üllatav. Kõiki vajalikke koostisosi saab hõlpsasti leida igast külmkapist ja valmis roa maitse muudab selle uusaasta lauale külaliste seas lemmikuks. Sellise odava, kuid väga maitsva pita-suupiste valmistamiseks vajate:
- 4 pita leiba;
- 600 g kartulit;
- 240 ml piima;
- 110 g juustu;
- 70 g sibulat;
- 90 g porgandeid;
- 25 g võid;
- muna ja munakollane;
- sool, vürtsid;
- taimeõli - praadimiseks.
Ettevalmistus:
- Koorige kartulid, keetke kuni pehmeks, seejärel tühjendage vesi ja puderige see kartulipudruga. Sel ajal, kui kartul keeb väikeses koguses õlis, prae hakitud sibul ja porgand pehmeks.
- Sega kartulipuder praetud köögiviljade, riivjuustu, või, piima ja munaga.
- Määri valmis täidis pitaleivale, seejärel pane peale järgmine pannkook, jälle kiht täidist, korda kõike ülejäänud pitaleivaga.
- Rulli kõik tihedaks rulliks ja pane 30 minutiks külmkappi. Seejärel lõigake rull 2 cm paksusteks viiludeks ja asetage need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
- Määri iga viil pealt ja külgedelt munakollasega ning küpseta ahjus veerand tundi 180 kraadi juures.
Praetud rullid kartuli ja seentega
Seda eelroogi saab valmistada mitte ainult uusaastaks, vaid ka pühade järgseks päevaks, kui lisandiks valmistati kartuliputru ja see jäi alles. Täidise jaoks võite võtta kõik seened (šampinjonid, austerservikud või metsaseened).
Nõu jaoks peate valmistama:
- 2 tk lavash;
- 520 g kartulit;
- 260 g šampinjone;
- 80 g sibulat;
- 6 g küüslauku;
- 5-10 g värskeid ürte;
- sool, pipar, taimeõli.
Toiduvalmistamise tehnoloogia:
- Prae seeni koos sibulaga vähese õliga pannil pehmeks ja vedelik aurustub.
- Koori kartulid, lõika suurteks kuubikuteks ja keeda pehmeks. Seejärel tühjendage vesi, mudige mugulad ja segage praetud seentega. Selles etapis saate täidisele lisada hakitud ürte ja küüslauku.
- Määri lauale pita leib, määri sellele ühtlaselt pool täidisest, kata teise lehega, mille peale jaota ka ülejäänud täidis. Keerake kõik kokku.
- Lõika rulltoorik 3-4 cm paksusteks portsjoniteks. Seejärel prae neid pannil igast küljest kuldpruuniks.
Lõhe, salati ja paprikaga
See punase kalaga suupiste versioon peab tingimata olema uusaastaööl peres laual, kus nad eelistavad toituda õigesti, vältides ohtralt majoneesi ja muid mitte eriti tervislikke tooteid. Lisaks on see maitsev. Toiduvalmistamiseks vajate:
- 1 pita leib;
- 150 g kergelt soolatud lõhet;
- 150 g toorjuustu;
- 1 suur punane paprika;
- 1 hunnik salatit
Töö järjestus:
- Lõika kala õhukesteks viiludeks. Pese salat ja rebi see lihtsalt oma kätega ning haki pipar väikesteks kuubikuteks või viiludeks.
- Määri õhuke pitaleiva leht toorjuustuga ning seejärel määri sellele salat, pipar ja lõhe.
- Pakkige tihe rull ja hoidke seda külmas ning lõigake portsjoniteks enne serveerimist.
Suupisterull Korea porgandi ja singiga
Selle roa jaoks pole vaja midagi küpsetada ega praadida, kõik selle komponendid on kohe kasutamiseks valmis, nii et sellise uusaasta suupiste loomiseks kulub minimaalselt aega. Selle retsepti saab lisada uusaasta menüüsse, et pühade lauda kiiresti mitmekesistada.
Koostis:
- 1 leht pita leiba;
- 100 g sulatatud juustu;
- 100 g sinki;
- 100 g Korea porgandeid.
Retsept samm-sammult:
- Määri õhuke pannkook sulatatud juustuga, pane sellele esimene kiht Korea porgandeid ja õhukesed singiviilud.
- Rulli kõik ettevaatlikult tihedaks rulliks ja pane pärast toidukilega mähkimist mõneks ajaks külmkappi. Lõika enne serveerimist portsjoniteks.
Kuum pitarull kana ja juustuga
See roog suudab konkureerida sellise traditsioonilise pühaderooga nagu lihaleib. Kuid kuna suupiste aluseks on pita leib, võtab selle valmistamine minimaalselt aega.
Nõutavate toodete proportsioonid:
- 1 pita leib;
- 490 g kanafilee;
- 110 ml keefirit või magustamata jogurtit;
- 125 g juustu;
- 70-80 g sibulat;
- 1 arvuti. muna ja munakollane;
- sool ja maitseained.
Kuidas süüa teha:
- Keerake kana lihaveskis, riivige juust ja sibul. Sega need tooted muna ja keefiriga. Maitsesta soola ja maitseainetega.
- Jaotage saadud hakkliha pita leiva lehele, rullige kõik rulliks, mis viiakse küpsetusplaadile või sobivasse küpsetusnõusse.
- Määrige toorik pealt munakollasega ja saatke 35 minutiks ahju. Küpsetustemperatuur on 180 kraadi.
Lehttainas kana ja seentega
Neid soolaseid küpsetisi saab lõigata portsjoniteks ja neid serveeritakse nagu kuumad võileivad või suupistekook. See on maitsev ja külm ning kuna tainast pole vaja sõtkuda, võtab selle valmistamine palju vähem aega.
Magustamata lavašipirukas sisaldab:
- 2-3 õhukest kooki;
- 550 g kanafilee;
- 560 g värskeid šampinjone;
- 130 g sibulat;
- 150 g kõva juustu;
- 90 g majoneesi;
- 20-30 ml taimeõli;
- 1 arvuti. muna.
Valmistame järgmist:
- Keeda kana, jahuta ja võta lahti väikesteks kiududeks. Küpseta seeni ja sibulat vähese taimeõliga pannil. Jahvata juust.
- Lõika lavaššilehed 20x30 cm ristkülikuteks (vastavalt küpsetusnõu suurusele). Katke vorm esimese pitaleiva lehega, määrige seda veidi majoneesiga ja pange osa kanafileest, seejärel pita leib, majonees, seened, pita leib, majonees, juust.
- Korrake kihte, kuni kogu täidis on valmis. Määri pita leiva pealmine leht lahtiklopitud munaga ja puista isuäratava kooriku saamiseks veidi juustu. Seejärel küpseta kooki 15-20 minutit 180 kraadi juures.
Suupiste tursamaksa ja Korea porgandiga
Kui rullitäidiseks mõeldud tooteid ei lõigata liiga õhukeselt, siis võib pita leib puruneda, nii et algajad koduperenaised peaksid lähemalt uurima retsepte, milles leht on homogeense pastaga määritud. Ühe neist roogadest vajate:
- 1 pita leib;
- 1 purk tursamaksa
- 160 g Korea porgandeid;
- 20 g tilli.
Ettevalmistus:
- Viska porgandid lühiajaliselt kurnale, nii et liigne vedel klaas. Seejärel viige see ja tursamaks segistikaussi ning kloppige kõik ühtlaseks.
- Pese till ja haki noaga peeneks, sega ettevalmistatud täidisega. Jaotage saadud mass hapnemata lavaši lehele, keerake see rulli, mis enne serveerimist seisab paar tundi külmkapis.
Paisutatud achma lavash seentega
Gruusia köögi austajad saavad oma puhkusel olevaid suupisteid täiendada lavašist valmistatud laisa lehttaignaga.Tema jaoks on vaja ette valmistada:
- 6 õhukest lavashikooki;
- 330 g praetud seeni;
- 340 g soolatud juustu laastud;
- 510 ml keefirit;
- 2 muna;
- 85 g võid:
- sool, vürtsid.
Edusammud:
- Raputa mune soola, vürtside ja keefiriga ühtlaseks massiks. Rebige neli pita leiva lehte kätega väikesteks tükkideks ja valage saadud segu
- Vooderda küpsetusvormi põhi ja küljed ühe lehega, seejärel pane osa seentest, neile osa tükkideks rebitud tortillasid, seejärel juust, lavaši tükid. Korrake kihte mitu korda.
- Kata piruka ülaosa terve teise pita leiva lehega, pange sellele võidetükid ja saatke 40 minutiks 180 kraadisesse ahju.
Praetud rullid singi ja juustuga
Need rullid on kiire alternatiiv pirukatele. Traditsiooniliselt valmistatakse neid munatäidises suures koguses taimeõliga ja nende jaoks saate teha mis tahes täidise, isegi magusat.
Koostisosade proportsioonid:
- pita;
- 270 g sinki;
- 185 g juustu;
- 1 muna;
- taimeõli.
Toiduvalmistamise sammud:
- Lõika lavašš 6–8 cm laiusteks ribadeks. Lõika sink ja juust ristkülikukujulisteks viiludeks, mida saab mugavalt lõigatud ribadeks mähkida.
- Raputa muna ühtlaseks. Pange viilu sinki ja juustu iga riba servale ja keerake see seejärel rulli.
- Kuumuta pannil õli, kasta iga rull munasse ja prae õlis. Soovi korral võite täidisele lisada peeneks hakitud tilli või peterselli.
Retsept krabipulgade ja Korea porganditega
Selle eelroa täidisainete kombinatsioon pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Rulli särav mitmevärviline lõige ei saa silma jätta, ja kõik sellepärast, et roog sisaldab:
- õhuke pitaleib;
- 120 g Korea porgandit;
- 110 g kõva juustu;
- 140 g krabipulgad;
- 3 kõvaks keedetud muna;
- 25 g värskeid ürte;
- 50-60 g majoneesi.
Keetmismeetod:
- Riivi juust, krabipulgad ja munad või haki noaga peeneks. Haki rohelised noaga.
- Määri lavašš majoneesiga, seejärel jaota kõik täidise koostisosad selle peale ja veereta kõik rulliks.
Küpsetatud rullid täidisega
Isuäratava täidisega rullidest saab üks pirukas, mida on mugav portsjoniteks jagada, ja juustu-hapukoore täidis muutub kauniks kuldseks koorikuks. Uue aasta jaoks sellise maiuse küpsetamiseks vajate:
- 1-2 lehte pita leiba;
- 500 g hakkliha;
- 70 g sibulat;
- 2-3 muna;
- 100 g hapukoort;
- 100 g kõva juustu;
- taimeõli;
- sool, vürtsid, seesamiseemned.
Ettevalmistus:
- Prae hakkliha koos hakitud sibulaga pannil pehmeks.
- Lõigake pita leiva leht mitmeks ribaks, määrige igaüks hakklihaga ja keerake see kokku. Pange ettevalmistatud rullid määritud kujul.
- Raputa mune hapukoorega ühtlaseks. Seejärel lisage sellesse segusse peeneks riivitud juust.
- Valage rullid saadud kastmega. Puista neid pealt seesamiseemnetega ja küpseta 20–30 minutit 180–190 kraadises ahjus.
Lavashi ümbrikud fetajuustu ja tomatitega
Et täidis valtsitud pitaleivast välja ei lekiks, saab selle pakkida ümbrikusse, nagu selles retseptis soovitatud. Suupiste valmistamiseks võtke:
- 2 lehte õhukest Armeenia lavašši;
- 200 g fetajuustu;
- 1-2 keskmist tomatit;
- 1 kamp rohelisi;
- 30-40 g majoneesi;
- taimeõli - praadimiseks.
Kuidas süüa teha:
- Lõika koogid umbes 15x15 cm suurusteks ruutudeks. Määri iga tükk ühel küljel õhukese majoneesikihiga.
- Lõika juust ja tomat õhukesteks viiludeks, haki ürdid. Pange täidis pita leiva ruudule, mähkige ümbrikusse ja prae mõlemalt küljelt kuldpruuniks.
Kuklid juustu ja viinamarjadega
Ebatavaline, kuid väga maitsev juustu ja viinamarjade kombinatsioon. Sellist salatit saate serveerida portsjonites kaunites pita-kottides, selleks vajate:
- 1 pita leib;
- 100 g seemneteta viinamarju;
- 200 g cheddari juustu;
- 125 ml looduslikku magustamata jogurtit;
- 5-10 grammi peterselli;
- maitse järgi jahvatatud musta pipart.
Meetmete prioriteet:
- Lõika lavašš ruutudeks, mille küljed on 10 cm.keerake neist väikesed kotid kokku, kinnitades need hambatikkudega, ja kuivatage eelsoojendatud ahjus 5–10 minutit. Eemaldage hambaorkid.
- Pese viinamarjad ja lõika kumbki pooleks, riivi juust, haki ürdid. Sega kõik läbi, maitsesta maitse järgi pipraga ja maitsesta jogurtiga.
- Täitke kotid saadud salatiga, asetage need kaunilt serveerimisnõule ja neid saab serveerida.
Kerged vegan porgandirullid
Kuna pita leiva sisse saab mähkida absoluutselt iga täidise ning kook ise koosneb ainult jahust ja veest, kasutavad seda ka oma roogade valmistamiseks veganid. Näiteks võite teha kergeid porgandirulle, mille jaoks vajate:
- 1 pita leib;
- 100 g pehmet veganjuustu;
- 120 g porgandeid;
- 100 g brokoli;
- 100 g tärganud lutserni.
Keetmismeetod:
- Määri lavašš õhukese juustukihiga. Riivi porgand jämeda riiviga. Haki brokkoli noaga.
- Pange kõik täidise komponendid võiga määritud koogile ühtlase kihina, keerake kokku tihe rull, mis enne serveerimist tükkideks lõigatakse.
Rikkalikud lihaga täidetud suupistepulgad
Selle roa maitse sõltub täielikult täidises sisalduvate koostisosade osakaalust. Kui panete rohkem hakkliha, on tuubid rahuldavamad, juust ja paprika - mahlasemad, ürdid ja vürtsid - vürtsikamad. Ühe pita klassikalise kombinatsiooni jaoks vajate:
- 200 g praetud hakkliha;
- 50 g juustu;
- 50 g paprika;
- 40 g majoneesi;
- 40 g tomatikastet;
- maitsetaimed ja vürtsid.
Samm-sammult retsept:
- Viige juust riivist läbi. Lõika pipar kuubikuteks. Haki rohelised. Kombineerige need tooted praetud hakklihaga.
- Sega majonees ja tomatikaste, seejärel määri saadud seguga pita leht. Pange täidis koogile ja keerake see kokku, et saada pikk õhuke toru.
- Lõigake toorik mitmeks osaks, asetage need küpsetusplaadile ja määrige peal kastmega. Küpseta kuumas ahjus kuldpruuniks.
Veel üks krabisalat pitaleivas
Krabisalati kauniks serveerimiseks on vaja ainult värsket tihedat Armeenia lavaši lehte. Salati koostisosade proportsioonid on järgmised:
- 100 g krabipulgad;
- 2 keedetud muna;
- 1 värske kurk;
- 60 g konserveeritud maisi;
- 40-60 g majoneesi.
Keetmisalgoritm:
- Lõika kurk, krabipulgad ja munad väikesteks kuubikuteks. Lisage nendele koostisosadele mais ja majonees.
- Pange salat õhukesele hapnemata lamedale koogile, keerake rull ja pange külm. Lõika 2-3 tunni pärast eelroog terava noaga õhukesteks viiludeks.
Rullid kodujuustu ja ürtidega
Kodujuustu ja ürtidega täidetud vürtsikad rullid on roog, mida on mugav piknikule kaasa võtta, ja te ei häbene uusaasta lauale panna. Nende ettevalmistamiseks vajate:
- 1 pita leib;
- 200 g kodujuustu;
- 60 g hapukoort;
- 20 g tillirohelist;
- sool pipar.
Edusammud:
- Peske rohelised, kuivatage need paberrätikul ja hakkige peeneks. Sega see kodujuustu ja hapukoorega, soola kõik maitse järgi ja maitsesta vürtsidega.
- Lõika lavašš neljaks osaks, määri kumbki täidisega ja rulli rulliks. Lõika tükid enne serveerimist väiksemateks viiludeks.
Ilus eelroog pidulikul laual
Retseptid, kus rullidest on kokku pandud ilus suupistekook, on juba eespool toodud, kuid perenaistele on meil veel üks. Selle täidis on valmistatud kanarindast ja köögiviljadest ning seetõttu on see mahlane. Rullide lagunemise vältimiseks kasutatakse liimimiseks juustu.
Kasutatavate koostisosade loetelu:
- 4-5 õhukest pita leiba;
- 300 g keedetud kanarinda;
- 1 suur paprika;
- 1 tomat;
- 400 g kõva juustu;
- 1 sibul;
- 5 g kuiva jahvatatud küüslauku;
- 4 g soola.
Toiduvalmistamise sammud:
- Haki rind, pipar, sibul ja tomat väikesteks kuubikuteks. Lisage küüslauk, sool ja segage. Riivi juust eraldi.
- Piserdage kogu pita leiva pind juustuga, pange täidis servale, keerake see kokku ja lõigake tükkideks, mis on võrdsed pikkusega küpsetusnõude seinte kõrgusega.
- Määri eemaldatav vorm võiga, kata põhi väikese juustulaastukihiga.Seejärel asetage ettevalmistatud toorikud tihedalt viiludega ülespoole.
- Pange pirukas 10–12 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju, nii et juust liimib kõik detailid ja koogid on pruunid.
Uusaasta rull tursamaksa ja munaga
Tursamaks sobib hästi keedetud munadega. Soovi korral võite täidisele lisada rohelisi (sibul, till või petersell). Ühe suure pita leiva koostisosade proportsioonid on järgmised:
- 2 keedetud muna;
- 190 g tursamaksa;
- 125 g kõva juustu;
- majonees, sool ja vürtsid maitse järgi.
Retsept:
- Tühjendage vedelik maksast ja mudige konservid kahvliga. Riivi juust ja munad jämeda riiviga.
- Maitsesta täidis maitse järgi majoneesiga ja määri seejärel lavashilehele. Keerake sellest rull, mis enne serveerimist eemaldatakse fooliumisse või toidukilesse mähituna vähemalt 1 tund külmas.
Rulli tuunikala ja avokaadoga
Värskete ürtide ja köögiviljadega suupisted näevad pidulikud välja, eriti külmal aastaajal ning roog, mis sisaldab avokaadot ja tuunikala, on organismile endiselt suureks kasuks. Nende toodetega täidetud pita leiva rulli valmistamiseks peate võtma:
- 1 pita leib;
- 200 g tuunikonservi;
- 1 avokaado
- 70 g värsket salatisegu.
Ettevalmistus:
- Tühjendage konservidelt vedelik ja mudige kalatükid kahvliga. Eemaldage avokaadolt koor ja kond ning lõigake paberimass õhukesteks viiludeks. Rebi salat kätega lahti või haki noaga.
- Lõika lavaši leht, andes sellele ristküliku kuju. Seejärel jaotage kolme riba kujul täidis selles järjekorras: tuunikala, avokaado ja seapekk. Keerake kõik üles. Serveeri eelroog viivitamatult portsjoniteks lõigates.
Rullige "Obzhorka"
Uus aasta on puhkus, kui ka kõige rangemad PP-šniksid lubavad end toidus lõõgastuda. Miks siis mitte valmistada uusaasta toidulauale maitsev lavašširull kõneka nimega "Obzhorka"? Tema jaoks vajate:
- 1 õhuke pita leiva leht;
- 500 g keedetud kanarinda;
- 200 g marineeritud kurki;
- 200 g porgandeid;
- 140 g sibulat;
- 40 g võid;
- 1-2 küüslauguküünt;
- majonees, sool ja vürtsid maitse järgi.
Keetmisalgoritm:
- Haki sibul kuubikuteks, riivi porgand jämeda riiviga. Pärast seda prae köögiviljad võis pehmeks.
- Lõika kanarind ja kurgid kuubikuteks, sega praetud köögiviljadega, lisa küüslauk ja pressi läbitud majonees. Jaotage saadud täidis õhukesele koogile ja keerake kokku.
Suupiste punase kala ja salatiga
Punase kalaga võileivad näevad välja tuttavad ja isegi banaalsed, kuid suure täidise ja õhukese lavaši kihiga rullid tekitavad isu juba ainuüksi välimuse tõttu. Sellise suupiste valmistamiseks peate võtma:
- 1 pita leib;
- 200 g punast kergelt soolatud kala;
- 80 g värskeid salatilehti;
- 150 g toorjuustu.
Kuidas rulli teha:
- Lõika kook kääridega, andes sellele õige ristkülikukujulise kuju. Seejärel määri see korralikult toorjuustuga.
- Lõika kala taldrikuteks ja rebi salat kätega lahti. Jaotage need tooted malelauaga pita leiva lehel ja keerake enne serveerimist kokku tihe rull, mis lõigatakse keskmisteks tükkideks.
Lavašš juustu, vorsti ja munadega ahjus
Selle eelroa saab kuumade võileibade asemel valmistada, võttes selleks:
- 1 pita leib;
- 100 g keedetud või pool suitsutatud vorsti;
- 100 g kõva juustu;
- 2-3 keedetud muna;
- 50-60 g majoneesi;
- 1 munakollane;
- 20 grammi seesamiseemneid.
Edusammud:
- Haki täidise koostisosad kuubikuteks, sega läbi ja maitsesta majoneesiga.
- Lõika lavašš identseteks ristkülikuteks, pange mõlemale väike täidis ja mähkige.
- Asetage toorikud küpsetusplaadile, pintseldage munakollasega ja piserdage seesamiseemnetega. Küpseta kuumas ahjus kuni pruunistumiseni.
Rulli singi ja köögiviljadega
Köögiviljad muudavad eelroa mahlaseks ja retseptis oleva sinki võib asendada mis tahes lihaga. Toodete proportsioonid on järgmised:
- 1 pita leib;
- 100 g sinki;
- 1 värske tomat;
- 100 g Korea porgandeid;
- 40 g salati lehti;
- majonees maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamine:
- Tühjendage porgandid kurnist, et liigne mahl välja voolata. Pese peekon ja rebi see kätega, lõika tomat ja sink õhukesteks viiludeks.
- Määri tortilla majoneesiga ning laota sellele kihtidena sink, tomat, porgand ja ürdid. Rulli pita leib tihedalt rulli ja lõika portsjoniteks.
Rulli lõhe ja päikesekuivatatud tomatitega
Talvel, kui värskete köögiviljade hinnad hammustavad, saate uusaasta toidulauale valmistada päikesekuivatatud tomatitega pita-rulli. Tema jaoks vajate:
- 1 pita leib;
- 60 g kergelt soolatud lõhet;
- 60 g päikesekuivatatud tomati;
- 60 g kõva juustu;
- 60 g värsket rukolat.
Toiduvalmistamine sammude kaupa:
- Lõika lõhe kuubikuteks. Riivi juust. Rebige rukola oma kätega.
- Määri pita leiva leht õliga, milles tomateid hoiti, seejärel vala sellele täidis ja rulli rull kokku.
Kokkuvõtteks väärib märkimist mõned nüansid lavashi suupistete valmistamisel. Rullkoogile on parem anda ristkülikukujuline kuju, nii et tassi välimus on maitsekam. Külmade eelroogade puhul on parem enne serveerimist paar tundi külmkappi fooliumisse või kilesse keeratult pikali heita ja kuumad serveeritakse kohe.