Uue aasta salatid on spetsiaalne loetelu roogadest, mis, isegi kui need on valmistatud tavalistest koostisosadest, on kaunistatud erilisel viisil, kuid siiski eelistab enamik koduperenaisi uusi, isegi eksootilisi retsepte. Need on need, mis on kogutud järgmisesse kanasnäkkide valikusse.
Mahlane salat "Arbuusi viil" 
Keedetud kana sobib hästi šampinjonidega, kuid sellele eelroogale saate lisada mahlasust ja värvi, kaunistades selle arbuusi kiilu või lõigatud arbuusina.
Sellise maitsva maiuse jaoks vajate:
- 400 g kanarinda;
- 400 g värskeid šampinjone;
- 100 g kõva juustu;
- 3 kana muna;
- 200 g värsket kurki;
- 200 g tomateid;
- 5-7 oliivi:
- taimeõli ja majonees.
Toiduvalmistamise sammud:
- Keetke kana liha maitseainetega soolaga maitsestatud vees ja jahutage seda puljongist eemaldamata. See aitab hoida rinda mahlasena:
- Haki šampinjonid õhukesteks viiludeks ja prae koos vähese taimeõliga pehmeks, jahuta. Kõvakskeedetud munad.
- Riivi juust ja munad jämeda riiviga, võta kana peenedeks kiududeks lahti. Lisage nendele toodetele praetud seened, jättes kaunistuseks mõned juustulaastud ja maitsestage majoneesiga. Pange salat küpsetusrõnga abil ringikujuliselt välja.
- Lõika tomatid pooleks, vali lusikaga seemned ja lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks. Lõika kurgid pikisuunas 4 osaks, lõika hele keskosa (see pole kasulik) ja riivi roheline peenele riivile. Lõika oliivid arbuus "seemneteks".
- Eelroa keskele asetage ümmargune tomatite ring, puistake sellele suvalises järjekorras oliivid. Seejärel asetage kaks ringi juustu ja kurgilaaste.
Kanasalat apelsinidega
Kana lihast, värsketest köögiviljadest ja apelsinidest saab valmistada lahja, kuid samal ajal peene ja originaalse maiuse, ilma milleta uusaasta on lihtsalt võimatu. Suupiste koostisosade proportsioonid:
- 500 g kanafilee;
- 50 g salatisegu;
- 100 g värsket kurki;
- 4-6 kirsstomatit;
- 3 keskmist apelsini;
- 40 g vedelat mett;
- 40 ml oliiviõli ja rohkem praadimiseks;
- 40 ml valge veiniäädikat;
- 10 g küüslauku;
- sool, vürtsid, seesamiseemned või männipähklid.
Edusammud:
- Peske filee, puhastage paberrätikutega, lõigake väikesteks tükkideks ja pange anumasse.
- Pressi ühelt apelsinilt mahl ja eemalda koor. Sega mahl ja koor läbi pressi pressitud mee ja küüslauguga. Saadud segus marineerige liha 30-40 minutit, saates selle külmkappi.
- Prae marineeritud fileed oliiviõlis, maitsesta keetmise lõpus soola ja pipraga.
- Lõika tomatid pooleks, haki kurgid ribadeks, rebi salatilehed kätega lahti. Koorige ülejäänud apelsinid ja eemaldage valged kiled, lõigake keskmisteks viiludeks.
- Pange taldrikule rohelised lehed, neile - kana, apelsinid ja köögiviljad. Nirista peale serveerimist oliiviõli ja äädikakastmega ning puista peale seesamiseemneid või piiniaseemneid.
Veel kanasalati retsepte on siin.
Maki salat kana ja marineeritud seentega
Uusaasta salatite jaoks pole roa kujundus ja serveerimine viimane asi. See eelroa variant tõestab veel kord, et isegi minimaalse vaevaga saate väga ilusa maiuse.
Toiduvalmistamise ja kaunistamise koostisosad:
- 300 g kanafilee;
- 270 g marineeritud šampinjone;
- 150 g värsket tomatit;
- 100 g kõva juustu;
- 70 g oliive;
- 50 g rohelist sibulat;
- majonees, sool ja vürtsid;
- Kaunistuseks 1 oks tilli ja 10 g mooniseemneid.
Meetmete prioriteet:
- Keeda liha, jahuta ja haki kuubikuteks.Niisiis lõigake tomatid ja jätke üks kaunistuseks.
- Haki seened õhukesteks viiludeks, oliivid viiludeks ja haki sibul lihtsalt peeneks. Viige juust läbi peene riiviga.
- Kihi serveerimisplaadile kana, seened, sibulad, tomatid ja oliivid. Katke iga kiht majoneesiga.
- Täida roog pealt juustulaastudega, millele pane keskele tomativiilude moonid ja oliiv, piserdades seda veidi mooniseemnetega. Asetage moonide oksake nagu vars, millel nad kasvavad.
Uusaasta salat ananassi ja kanalihaga
Lihtne valmistada, kuid väga huvitava tootekombinatsiooniga saab salati valmistada järgmistest tootekomplektidest:
- 300 g kanarinda;
- 200 g konserveeritud ananasse;
- 100 g eilset saia;
- 100 g kõva juustu;
- taimeõli ja majonees.
Keetmismeetod:
- Lõika kanafilee parajateks võrdseteks kuubikuteks. See on palju lihtsam, kui saadate selle kõigepealt lühiajaliselt sügavkülma.
- Prae lihatükid kuumas õlis kuldpruuniks, seejärel aseta edasiseks jahutamiseks õrnalt salatikaussi.
- Pruunistage pannil, kus kana praeti, võrdseteks kuubikuteks tükeldatud valge leib. Jahutage valmis krutoonid.
- Tühjendage siirup ananassidest ja tükeldage need, kui need on liiga suured. Riivi juust.
- Ühendage kõik eelroa koostisosad sügavale taldrikule, maitsestage majoneesiga ja serveerige.
Vürtsikas kana ja viinamarjade eelroog
Selleks, et pidustuse ajal kiiresti purju ei tuleks, peaksid uue aasta salatid, nagu ka teised toidud, olema kaloririkkad ja toitvad. Selle retsepti võib omistada ka sellistele suupistetele.
Sa vajad:
- 500 g kanafilee;
- 250 g värskeid šampinjone;
- 250 g seemneteta viinamarju;
- 120 g juustu;
- 120 g sibulat;
- 3 kõvaks keedetud muna;
- 70 g sarapuupähkleid;
- 20 g maisitärklist;
- 5 g jahvatatud kaneeli;
- 5 g kurkumit;
- 3 g tšillipulbrit;
- 10 ml sojakastet;
- 10 ml mett;
- 5 ml palsamiäädikat;
- 150 g majoneesi;
- 40 ml taimeõli.
Kuidas süüa teha:
- Haki liha õhukesteks pikkadeks ribadeks, mis on marineeritud vürtside, sojakastme, mee ja äädika segus. Marineerimisaeg on 3-4 tundi. Need, kellele vürtsikas ei meeldi, võivad tšilli asendada paprikaga.
- Paneeritud marineeritud filee tärklises ja praadige taimeõlis. Seejärel jahuta ja haki peeneks.
- Haki šampinjonid ja prae koos sibulatega. Riivi juust ja munad peenel riivil. Prae pähkleid kuivas praepannis ja klopi blenderiga jämedaks puruks.
- Ühendage kõik valmistatud koostisosad, maitsestage majoneesiga ja segage. Kandke eelroog salatikaussi ja pange pestud ja kuivatatud viinamarjad väga tihedalt peale. Enne serveerimist lase nõudel külmkapis istuda.
Suitsutatud kana salat Gordon Ramsay
Kui soovite uusaasta külalisi üllatada millegi huvitava ja maitsvaga, aitavad maailmakuulsa Suurbritannia peakoka Gordon Ramsay retseptid. Ja isegi kui keegi lauas viibijatest ei tea, mitu Michelini tähte tema restoranid on saanud, vallutab selle autori retsept siiski kõik.
Tassi koostis:
- 2 küpset mango;
- 2 keskmist avokaadot
- 350 g suitsutatud kanarinda;
- 200 g salatisegu;
- 30 g männipähkleid;
- 45 ml apelsinimahla;
- 30 ml oliiviõli;
- 20 g täistera sinepit;
- must pipar ja meresool.
Ettevalmistus:
- Koorige mango viljaliha luust ja nahast ning lõigake see seejärel korralikeks kuubikuteks. Tehke sama ka avokaadoga, et selle viljaliha värvi ei kaotaks, parem on viilud sidrunimahlaga piserdada.
- Lõika suitsukana õhukesteks väikesteks viiludeks. Peske, kuivatage ja rebige roheluse lehti oma kätega.
- Ühendage kõik koostisosad ja maitsestage sinepi, apelsinimahla ja võikastmega. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
Kana- ja seenesalat
Kana, seened ja juust on peaaegu klassikaline kombinatsioon, mida kasutatakse paljudes eelroogades.Kui need tooted on hoolikalt ette nähtud ka kulinaarses rõngas individuaalseks serveerimiseks ja puistatakse peale pähklipuru ja kaunistatakse ürtidega, saate uusaasta jaoks tõelise restoranipraadi.
Nõutavate toodete proportsioonid:
- 200 g keedetud kanafilee;
- 150 g vene juustu;
- 150 g värskeid šampinjone;
- 2 muna;
- 70-80 g sibulat;
- 12 g küüslauku;
- 150 g majoneesi;
- 70-100 g kreeka pähkleid;
- taimeõli, sool ja vürtsid.
Töö algoritm:
- Tükelda seened ja sibulad ning prae siis koos pehmeks. Keeda munad kõvaks keedetud. Lõõmutage tuumad kuival praepannil ja peksake puruks.
- Riivi juust ja munad. Lahutage kana kiududeks või haki peeneks. Pange kõik koostisosad (välja arvatud pähklid) sobiva suurusega kaussi.
- Majoneesi normis pigistage küüslauk läbi pressi ja maitsestage eelroog saadud kastmega. Seejärel kasutage portsjonite moodustamiseks kulinaarset rõngast, piserdage iga osa pähklipuru ja kaunistage ürtidega.
Kui teil pole küpsetusrõngast, võite väikesest plastpudelist rõnga lõigata ja selle abil moodustada korralikud portsjonid.
Uusaasta lehtkana salat
Puff-suupisted osutuvad ilusaks, kui neid serveeritakse kõrgetes läbipaistvates klaaskausides ilma tarbetu kujunduseta. Ja eelroa maitsvaks muutmiseks peate kasutama tõestatud salatikombinatsioone:
- 150 g keedetud kanaliha;
- 150 g konserveeritud ananassi;
- 2 kõvaks keedetud muna;
- 50 g kõva juustu;
- 80 g kreeka pähkleid;
- 80 g majoneesi.
Retsept samm-sammult:
- Lõika liha, munad ja ananassid väikesteks kuubikuteks. Pange juust peeneks riiviks. Kuivatage pähklid ahjus ja purustage puruks.
- Koguge eelroog kihiti: filee, ananassid, munad, juust. Tehke iga kihi vahele majoneesivõrk ja jaotage ühtlaselt purustatud pähklid.
Selles retseptis saate kasutada mitte ainult konserveeritud, vaid ka värsket ananassi. See muudab eelroa veelgi huvitavamaks.
Soe salat kana, seente ja köögiviljadega
Paljud toitumisspetsialistid usuvad, et soe salat on parim viis mitmekäigulise õhtusöögi alustamiseks, nii et see suupiste tuleb uusaastaööl kasuks.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 200 g kanafilee;
- 200 g šampinjone;
- 6-8 kirsstomatit;
- 1 sibul;
- taimeõli ja majonees, sool, vürtsid.
Valmistame järgmist:
- Lõika liha väikesteks viiludeks, maitsesta soola ja pipraga ning prae väga kiirelt kuumal pannil krõbedaks.
- Haki šampinjonid viiludeks ja prae eraldi. Sega fileed ja seened, maitsesta majoneesiga ja lisa tükeldatud köögiviljad: lõika kirss neljaks ja sibul õhukesteks poolrõngasteks.
Caesari salat suitsukanaga
See lihtne salat kogub üha rohkem fänne ja koduperenaised üritavad klassikalist retsepti kuidagi paremaks muuta, näiteks asendades keedetud liha suitsulihaga:
- 200 g jääsalatit;
- 400 g suitsukana liha;
- 100 g kirsstomateid;
- 50 g parmesani juustu;
- 40 g valget pätsi kreekerit;
- 100 ml kerget majoneesi või Caesari kastet.
Ettevalmistus:
- Pese jäämäe lehed ja aseta need rätikule kuivama. Seejärel rebige need kätega lahti ja asetage serveerimisnõudele.
- Tükelda liha väikesteks viiludeks (ribadeks või kuubikuteks), lõika tomatid viiludeks (pooleks või neljaks), pane koos krutoonidega rohelistele lehtedele.
- Vala eelroa peale kerge majonees või kaste, puista peale peened parmesanilaastud.
Siin on veel üks, lihtsam Caesari retsept.
Kanalihaga küpsetatud uue aasta salatid osutuvad mitte ainult ilusaks (mida saate ise foto järgi hinnata), vaid ka maitsvad, mida saab näha nende küpsetamisel. Sel juhul ei seisne peamine raskus tehnoloogias, vaid selles, millist suupisteid valida. Ilusat puhkust!
