Munamunast oleme kõik kuulnud - seda leidub lasteraamatutes, klassikalistes teostes, kuid kui paljud on seda tegelikult proovinud? Selgub, et munarakk on hämmastav delikatess ja suurepärane ravim, mida isegi lapsed võtavad rõõmuga. Moguli retsept on väga lihtne, kuid variatsioone on palju. Täna jagame ühte neist. Saladus on see, et meie retseptis pole tooreid mune.
Koostisosad
- Muna - 12 tk;
- Suhkur või siirup - 1,5 tassi;
- Sool - 0,5 tl;
- Piim - 1 l;
- Vanilliekstrakt - 2 tl;
- Muskaatpähkel (riivitud) - 1 tl;
- Kreem 33% - 1 tass või valmis vahukoor.
Keetmise protsess
Võtke 3-liitrine pann, murdke seal munad.
Vala suhkur munadega kastrulisse.
Lisa sinna soola.
Vahusta kahvli või vispliga.
Valage pool piimast ja segage hästi.
Pange pann muna ja piimaseguga tasasele tulele. Soojendage pidevalt segades umbes 25 minutit. Kui segu on valmis, ei tilgu see ülespööratud puulusikast maha.
Segamise ajal häälestuge pidulikule meeleolule, kujutage ette oma leibkonna õnnelikke nägusid. Lõppude lõpuks pole keegi veel selle retsepti järgi valmistatud mogul-moguli võlule vastu pannud.
Maitsva moguli valmistamisel on väga oluline, et see ei keeks.
Kui kodus on infrapuna-termomeeter, mis tuvastab koheselt mitte ainult keha, vaid ka vedelike temperatuuri (selliseid on lihtne leida noortel vanematel, kes on oma lapse pärast mures ja mõõdavad hoolikalt vee temperatuuri iga kord, kui nad ujuvad) , kontrollige magustoidu temperatuuri. Ideaalis peaks see olema umbes 80 ° C. Kui termomeetrit pole, usaldage oma sisetunnet. Kuid pidage meeles, et munarakk on õrn jook ja sellel ei saa lasta keeda.
Kui mogulisegu on valmis, valage see läbi sõela ahjuvormi.
Kõik kahjulikud tükid jäid sõelale ja meie magustoidu konsistents on ühtlane ja sulab suus.
Nüüd lisa vanilliekstrakt või paar kotti vanilliini. Ja segage.
Kui teil on terve muskaatpähkel, hõõruge see samasse kaussi. Kui ei, lisage jahvatatud muskaatpähkel.
Vala järelejäänud piim, segage. Külmkapis vähemalt kolm tundi või kuni jahtumiseni.
Kui meie munarakk on külmunud, võite vahukoort vahustada.
Lisa munamarjakaussi koor (värskelt vahustatud või valmis) ja serveeri kenades klaasides.
Munamuna näeb hõõgveiniklaasides hea välja. Kaunista järelejäänud vahukoore ja riivitud muskaatpähkliga.
Nõuanne
Ja veel paar näpunäidet, kuidas oma puhkusejook veelgi meeldejäävamaks muuta.
- Täiskasvanud saavad lisada rummi või uiske.
- Keerukad koduperenaised saavad tavalise suhkru või siirupi asemel kasutada vahtrat või marjasiirupit, siis on mogul täiendav maitse.
- Kui otsustate koore ise vahustada, jätke vahustamiseks natuke suhkrut või siirupit, nii et munarakk ei muutuks hilisemaks.
Ilusaid ja maitsvaid jõule!
