Magustoidud peavad olema pidulikul uusaastalaual, sest uusaasta on seotud mitte ainult mandariinide, šampanja ja Olivieri salatiga. Kõik täiskasvanud mäletavad ilmselt, kuidas lapsepõlves ootasid nad aastavahetust, mitte ainult sellepärast, et puu alt võis leida kingitusi. See oli igasuguste maiustuste aeg, mida lubati piiramatus koguses. Omatehtud maiustused ja vahvlid, omatehtud koogid, aromaatsed küpsised, õrnad vahukommid, piparkoogid, kodujuust ja kreemjad uusaasta magustoidud - võimalusi on nii palju, et iga perenaine saab uusaasta pühadel oma perele, külalistele ja mis kõige tähtsam - lastele meeldida.
Uusaasta maiustuste tüübid
Milliseid magustoite saab valmistada uueks 2019 aastaks? Valige toidud, mis on teie peres juba traditsiooniliseks muutunud, või proovige midagi uut, et oma peret ja külalisi üllatada ja rõõmustada.
Erinevad uusaasta kokteilid sobivad suurepäraselt igale magusale toidule - täiskasvanutele alkohoolsed, lastele alkoholivabad. Rõõmustage oma lähedasi ja külalisi piduliku kulinaarse mitmekesisusega.
Milliseid maiustusi saab uueks aastaks valmistada:
- Koogid;
- Koogid;
- Piparkoogid;
- Küpsised;
- Koogikesed;
- Kodune jäätis;
- Pudingid;
- Tarretis;
- Tiramisu;
- Kodused maiustused;
- Suflee ja palju muud.
Märkuses! Uusaasta lauda kaunistab piparkoogimaja, mille saate koos lastega teha. Nad osalevad hea meelega magustoidu valmistamise protsessis ja aitavad aktiivselt piparkoogimaja kokku panna.
Uusaasta magustoidud küpsetistega
Paljud koduperenaised tunnevad uhkust magustoitude küpsetamise üle. Muidugi võtab uusaasta küpsetiste loomine palju aega, kuid tulemus on seda väärt. Küpsetamine kaunistab uusaasta lauda, eriti kui kaunistate seda uusaasta stiilis. Kooke, koogikesi, saiakesi, piparkooke saab kaunistada kreemiliste lumehelvestega, lumememmede suhkrukujukestega, söödava uusaasta kujundusega helmeste ja helmeste kujul. 2019. aasta toimub sea (kollase maasea) egiidi all. Uusaasta küpsetised võivad olla põrsaste põrsaste kujul ja piparkoogiküpsised sigade kujul koomiksist "Peppa Pig". Lapsed rõõmustavad sellise idee üle kindlasti!
Tordi uusaasta "Kell"
Uue aasta magustoidud ilma küpsetamiseta
Magustoitude valmistamiseks ei pea kulutama palju aega. On palju retsepte, kuidas valmistada jõulukompveke ilma küpsetiseta. Magusat toitu ja uusaasta magustoite on kiire ja lihtne valmistada, nii et kaasake julgelt lapsi pidulike maiustuste loomise protsessi.
Magustoiduvõimalused ilma küpsetamiseta:
- Käsitsi valmistatud maiustused;
- Kondiitritooted ja koogid, mis ei vaja küpsetamist;
- Puuviljad, kohupiim, kreemjad magustoidud;
- Küpsised maiustused;
- Tarretis;
- Vahud;
- Jäätis.
Märkuses! Idamaise aastavahetuse peo jaoks proovige kindlasti Jaapani traditsioonilist magustoitu mochi. Mochi on valmistatud riisijahust, maisitärklisest, šokolaadist, koorest, suhkrust ja veest. Kodune mochi näeb välja nagu kukkel, mille sees on magus täidis.
Kuusekäbid
Üks lihtsamaid retsepte uusaasta magustoiduks ilma küpsetamiseta on "Kuusekäbid". Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 160 grammi glasuuritud maisihelbeid;
- Keedetud kondenspiima purk;
- 100 grammi hakitud kreeka pähkleid;
- Mitu supilusikatäit tuhksuhkrut.
Lisaks valmistage 70–80 ml väikesed koonusekujulised klaasid.
Kerge magustoit uueks aastaks tehakse nii:
- Valage maisihelbed, pähklid kaussi, lisage keedetud kondenspiim.
- Niisutage iga klaasi sisekülg külma veega. Kasutage teelusikatäit, et täita iga klaasitäis magusat segu.
- Tampige klaasi sisu ettevaatlikult, massi tahkumiseks hoidke külmkapis 3-4 tundi.
- Võtke klaasid välja, tühjendage saadud magustoit ettevaatlikult. Kui te ei saa "muhke", võite kasutada noatera, kuid peate seda tegema ettevaatlikult, et mitte hävitada "muhke" kuju.
- Pange magustoit vaagnale, piserdage väikese kurnaga peal tuhksuhkrut.
Tiramisu
Õrn magustoit "Tiramisu" on palju fänne ja uusaastaööl võtab pidulikul laual oma õige koha.
Mida peate selle ettevalmistamiseks tegema:
- Pulgadena küpsised "Savoyardi" - 250 grammi;
- Kana munad - 6 tükki;
- Mascarpone juust - 0,5 kg;
- 160 grammi granuleeritud suhkrut;
- 300 ml kohvi;
- 50 grammi konjakit;
- Kakaopulber.
Uue aasta "Tiramisu" kokkamine:
- Eraldage valged munakollastest. Pange valged külmkappi ja klopi munakollased vahtu, kasutades selleks pool retseptis määratud suhkrukogust.
- Pange lusika abil kreemjas "Mascarpone" suhkru-muna massi, peksake segistiga kõige aeglasemal kiirusel, kuni saadakse homogeenne mass.
- Eemaldage valged külmkapist, peksake neid eraldi ülejäänud suhkruga, kuni pinnal saavutatakse stabiilsed piigid.
- Kombineerige valgu mass juustu-munakollase massiga ilma segistit kasutamata. Mõlemad massid on soovitatav segada ettevaatlikult silikoonist spaatliga.
- Valmistage kange kohv, jahutage, valage suurde anumasse. Soovi korral võite kohvile lisada konjakit.
- Jääb magustoidu kogumine. Selleks tuleb iga küpsis ühelt poolt kohvi sisse kasta ja asetada ristkülikukujulisse ahjuvormi. Määri esimene kiht kreemiga. Pange veel üks kiht "Savoyardi" ja määrige järelejäänud kreemiga.
- Pange magustoit külmkapis 8-10 tunniks. Tavaliselt valmistatakse "Tiramisu" uusaasta jaoks ette hommikul, nii et öösel muutub see õrnaks ja õhuliseks.
- Enne serveerimist piserdage šokolaadipulbriga, et magustoidu pind pruunistuks. Enne pulbriga piserdamist võite asetada keskele sea paberkujukese ja pärast piserdamist eemaldada. Uusaasta "Tiramisu" on sea aastaks valmis!
Talvine kirss
Uueks aastaks lihtne magustoit, mille saab valmis ka poleeriv kokk.
Mida peate "Winter Cherry" valmistamiseks tegema:
- 200 grammi kuivatatud või kuivatatud kirsse;
- 100 ml konjakit või brändit;
- 1 klaas rasket koort (vähemalt 30%);
- 3 kana muna;
- 1 tass jahu;
- ¾ klaasi granuleeritud suhkrut;
- Vaniljesuhkur (maitse järgi)
Alustame kokkamist:
- Leota kirsse konjakis 45–60 minutit.
- Klopi munad blenderis või mikseris paksu vahu sees, lisa vanilliin.
- Sõelu jahu, lisa muna-suhkru segule, sega läbi.
- Pange osa tainast kondiitritoodete kotti. Pigista küpsisepulgad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus helepruuniks.
- Vahusta koor granuleeritud suhkruga, võid lisada paar supilusikatäit konjakit / brändit.
- Magustoidu panemine: pange kirsid kaussi, seejärel - jahutatud küpsised, kolmas kiht - vahukoor. Kaunista värskete kirsside ja šokolaadilaastudega.
Märkuses! Alkoholi asemel võib kasutada marjasiirupit, kui lapsed proovivad magustoitu. Koduste küpsiste asemel võite kasutada ostetud Ladies Fingersi küpsiseid.
Šokolaadist lumememmed
Uue aasta originaalseid magustoite saab valmistada jõulupuude, jõulupallide, kellade, lumememmede kujul. Šokolaadist lumememmed saavad lastele kingituse osaks või võite koos lastega süüa magusaid kujukesi. Olge kindel, et see tegevus köidab pikka aega väikseid vidinaid.
Mida peate magustoiduks:
- Pool klaasi sulatatud võid;
- Pool klaasi maapähklivõi;
- Pool klaasi valget granuleeritud suhkrut;
- Küpsetuspulber (1 tl);
- Pool klaasi roosuhkrut;
- Näpuotsatäis soola;
- 1 kana muna;
- 3 spl piim;
- Pool tl vaniljesuhkrut
- Veerand tassi šokolaadipulbrit;
- Poolteist klaasi nisujahu;
- ½ kg piserdamiseks mõeldud maiustusi (eelistatavalt kasutades vaniljekompvekke);
- Šokolaadid (need on lumememmemütsid);
- Söödav sisekujundus.
Vaatamata kasutatud koostisosade suurele hulgale on šokolaadist lumememmide valmistamine väga lihtne. Vahusta maapähklivõi ja või suures kausis, lisa pruun ja valge suhkur, lusikatäis küpsetuspulbrit ja sool. Lisage jahu, šokolaadipulber, segage hoolikalt homogeense pruuni massini. Rullige pallid kokku (peaksite saama 20-25 tükki). Pange pallid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vajutage ülalt kergelt pallidele. Küpseta 10–12 minutit 180 kraadini kuumutatud ahjus, seejärel eemaldage, viige vahapaberile ja jahutage täielikult.
Sulata vanillikommid veevannil, kata iga küpsis saadud massiga. Samal ajal, kui härmatis on veel pehme, andke lumememmidele mütsid poolitatud šokolaadidega. Silmad, nina ja suu on valmistatud söödavast kujundusest.
Jõuluvana värsketest maasikatest
Värsketest maasikatest valmistatud uusaasta magustoit on uhke lõpp pidulikule õhtusöögile. Luba endale ja külalistele värsket, originaalset maiust.
Valmistage ette järgmised koostisosad:
- Värsked maasikad - 250-300 grammi;
- Vahukoore mass (parem on kasutada omatehtud toodet);
- Söödavad helmed, külmutatud jõhvikad.
Kuidas teha jõuluvana maasikatest:
- Loputage marjad, kuivatage hoolikalt, eemaldage sabad.
- Lõika natuke varre küljest lahti, nii et magustoidu saaks asetada taldrikule, samuti kolmandik ülaosast. Pange iga marja taldrikule.
- Pange vahukoore segu torustikukotti. Poetoodet on parem mitte kasutada pihustipurgist, see levib kiiresti ja kaotab kuju. Pigistage marjadele mass koort, asetage peal lõigatud osa pealt.
- Iga korgi jaoks pigistage peene düüsi abil vahukoorepompon. Tehke marjadele samamoodi "nupud".
- Jääb vaid kinnitada silmad (kasutada šokolaaditilku või söödavaid šokolaadihelmeid) ja nina (külmutatud jõhvikad).
"Maasika" jõuluvanast saab ebatavaline uusaasta magustoit, mis kindlasti meeldib lastele ja täiskasvanutele.
Märkuses! Maasika jõuluvana saab istutada pikkadele varrastele ja kasutada kookide või saiakeste kaunistuseks.
Uue aasta magustoidud prillides
Uue aasta magustoite tassides nimetatakse tühiasjadeks. Neid serveeritakse sageli erinevatel pühadel, kuna selline magustoit tundub ebatavaline ja valmistamine on üsna lihtne. Reeglina serveeritakse klaasidena puuviljavalikut, värvilisi želeesid või kreemiga biskviidiroogasid.
Proovige küpsetada klaasides lihtsat ja maitsvat uusaasta magustoitu: ananass kondenspiima ja kodujuustuga.
Sa vajad:
- Keedetud kondenspiima pank;
- Ananassikonservide purk;
- 5% rasvasisaldusega kodujuustu pakk;
- Tume šokolaad - 1 tahvel;
- Pakk vanillisuhkrut;
- Värske piparmünt garneeringuks.
Ettevalmistus:
- Vahusta kodujuust, vanilliin ja keedetud kondenspiim segistiga.
- Riivi šokolaad peenele riivile.
- Eemaldage siirupist ananassid, lõigake väikesteks tükkideks.
- Pange magustoit kõrgetesse klaasklaasidesse järgmises järjestuses: kohupiimamass, ananassitükid, jälle kohupiim kondenspiimaga. Korrake kihte, kuni klaas on täis.
- Kaunista riivitud šokolaadi ja värske piparmündiga.
Eriti populaarsed on uue aasta puuviljadesserdid. Paku külalistele värsket vaarika-maasika magustoitu klaasides.
Nõutavad koostisosad:
- 500 grammi mureküpsiseid;
- 100 grammi võid;
- 400 grammi looduslikku magustamata jogurtit;
- Tuhksuhkur - 50 grammi;
- Vaarikate ja maasikate värsked marjad.
Keetmismeetod:
- Jahvatage küpsised puruks, lisage pehme või, segage hoolikalt homogeense massi saamiseks.
- Lisage jogurtile tuhksuhkur.
- Lõika pestud maasikad tükkideks.
- Pange kõrgetesse klaasklaasidesse kiht võiga küpsiseid, peale asetage vaarikad ja maasikad, valage magustoidule jogurtikaste.
- Pange klaasid pooleks tunniks külmkappi.
Uueks aastaks maiustuste keetmine
Uusaasta magustoite saab valmistada käsitsi valmistatud šokolaadidena ja lastele saavad need uue aasta kingituse osaks. Kui teil pole aega keerukate magustoitude valmistamiseks, soovitame teha omatehtud maiustusi, mis maitsevad nagu kuulsad Itaalia maiustused "Torrone".
Maiustuste koostisosad:
- 200 grammi granuleeritud suhkrut;
- 200 grammi mandleid;
- 100 ml vett;
- 3 väikest muna;
- 50 grammi kookoshelbeid.
Magustoit on valmistatud järgmiselt:
- Jahvata röstitud mandleid segistiga, kuni saad pähklipuru.
- Küpseta suhkrust ja veest karamelli (selleks kulub umbes 10 minutit).
- Lisage karamellile pähklipuru, segage, keetke üks minut.
- Jahutage massi 10-15 minutit, seejärel peksake munad sisse.
- Pange uuesti väike kuumus. Küpseta massi pidevalt segades, kuni see hakkab kastruni külgedest maha jääma.
- Rulli jahtunud massist väikesed pallid, veereta kookoshelvestes. Kastmeks võite kasutada tuhksuhkrut või hakitud kreeka pähkleid.
- Pange külmkappi tahkeks.
Šokolaadikommid
Uus aasta pole mitte ainult mandariinid ja šampanja, vaid ka suur hulk šokolaade, mida müüakse kõigis jaemüügikohtades. Omatehtud šokolaadid on aga palju tervislikumad kui poest ostetud maiused. Võite olla kindlad, nii lastele kui täiskasvanutele meeldivad omatehtud šokolaadid.
DIY-šokolaadide valmistamine:
- Vala kastrulisse 150 ml vett, pane tulele, kuumuta, kuid ära keeda.
- Sega sulatatud või (150 grammi) kakaopulbriga (250 grammi) eraldi kausis. Peaksite saama homogeense šokolaadivärvi segu.
- Pange saadud mass sooja vette, lisage 100 ml piima, 120 grammi granuleeritud suhkrut. Lisage segule järk-järgult jahu (30 grammi), segage nii, et tükke ei jääks.
- Vooderda küpsetusvorm või mõni muu anum toidukile kihiga. Valage šokolaadisegu, et see ühtlaselt jaotuks kogu kausis. Pange sügavkülma, kuni see täielikult taheneb (see võtab umbes kaks tundi).
- Võtke külmunud mass välja, lõigake terava noaga ruutudeks või rombideks. Komm on valmis! Komme saate kaunistada värviliste piserduste või söödavate kaunistustega kuld helmeste või jõulukujukeste kujul.
Kindlasti palun rõõmusta uusaastaööl oma lähedasi ja külalisi maitsvate omatehtud magustoitudega! Magustoitude valmistamine võib saada peretraditsiooniks, kutsudes väikelapsi maiustuste valmistamise protsessis osalema. Küpsetage koos kogu perega uusaastakook, koogid, küpsised, tehke puuvilju või kreemjaid magustoite ja usaldage lastele kõige olulisem ülesanne - valmis magustoitude kaunistamine.
