Iga perenaine proovib uusaasta toidulauale valmistada mitmesuguseid maitsvaid suupisteid. Nende põhieesmärk on söögiisu äratamine enne pearoogade serveerimist. Rõõmustamaks mitte ainult külalisi, vaid ka eelseisva 2019. aasta sümbolit - kollast siga, valige aastate jooksul tõestatud retseptid, samuti proovige uusi roogade kombinatsioone ja kujundust. Sea armastab maitsvaid rikkalikke roogasid ja kindlasti meeldib talle suupistete originaalne kaunistus. Milliseid suupisteid saab valmistada uueks 2019 aastaks?
Rootsi lauas suupisted
Juhul, kui uusaastaööl koguneb suur hulk inimesi, on parim lahendus Rootsi laud. Rootsi lauale pannakse suur hulk kuumi ja külmi suupisteid, samuti jooke ning külalised ise täidavad taldrikuid. Uue aasta Rootsi laua eelised:
- Kutsuv pool ei pea mõtlema, kuidas mahutada suur hulk inimesi;
- Perenaine ei pea muretsema oma roogade õigeaegse ja kõigi etiketireeglite järgi serveerimise pärast;
- Külalised saavad vabalt liikuda, aeg-ajalt tulla lauda ja täita taldrikud suupistetega.
- Perenaine saab näidata oma kujutlusvõimet ja valmistada külalistele mitmesuguseid uusaasta suupisteid, et hinnata tema kulinaarseid meistriteoseid.
Pakume mitmeid tõestatud eelroogade retsepte, mis mitmekesistavad Rootsi lauda.
Kanepi lõhega
Kanapeed on ideaalne eelroog piduliku laua jaoks. Valmistage uueks aastaks kindlasti traditsiooniline eelroog - lõhe / lõhe kanepid.
Mida peate suupistete valmistamiseks tegema:
- 100 grammi kergelt soolatud punase kalafilee;
- 100 grammi kõva juustu;
- 1 värske kurk;
- 3 muna;
- Canapé vardad.
Alustame kokkamist:
- Lõika kurgid rõngasteks, kuid mitte liiga õhukeseks - see on tulevaste kanapeede aluseks.
- Keeda munad kõvaks keedetuna, lõika juust umbes 2x2 cm kuubikuteks.
- Lõika munad 2 cm paksusteks viiludeks.
- Kogume kanepid: kõigepealt pange kurgi ring, peal keedetud muna, seejärel viilu juustu. Pange tükk punast kala ja kinnitage vardaga kanepi komponendid. Ideaalne uusaasta suupiste on valmis!
Canape "Naljakad sead"
Puhveti jaoks ei ole vaja kõiki nõusid sigade kujul kaunistada, kuid kindlasti kaunistage sigade koonudega mitut tüüpi kanapeid. Soovitame valmistada lihtsaid dieetkanapeid armsate sigade kujul.
Märkuses! Mõeldes beebi suupisted uueks aastaks, pöörake tähelepanu sellele retseptile.
Mida peate toiduvalmistamiseks:
- 10 vutimuna;
- 5 viilu täisteraleiba;
- 30 grammi kohupiima ilma täiteaineteta;
- 1 porgand;
- 1 värske kurk;
- Kodune majonees (võib asendada hapukoorega).
Kuidas suupisteid valmistatakse:
- Keeda munad ja porgandid. Lahe, puhas.
- Lõika leivatükid väikesteks kuubikuteks. Määri igale kuubikule kohupiimajuust.
- Keedetud porgandist lõigake põrsas põrsas, silmad ja kõrvad terava noa või kulinaarse kinnitusega.
- Lõika kurgid viiludeks.
- Jääb kokku koguda meie uusaasta põrsad. Selleks pange iga vutimuna vardasse, siis järgneb kurgi ring ja aluseks on leivaviil. Kleepige kõrvad, silmad, plaaster majoneesiga.
Sellise ebatavalise kanepi kujulised suupisted uusaastaks üllatavad ja rõõmustavad külalisi, aga ka 2019. aasta perenaist, kollast siga.
Võileivad avokaado mousse ja punase kaaviariga
Valmistage võileibade koostisosad ette:
- 1 küps, kuid mitte üleküpsenud avokaado
- 2 vutimuna (või 1 kanamuna);
- Supilusikatäis hapukoort;
- Punane kaaviar;
- Sool pipar;
- Värsked tillirohud;
- Terve nisuleib.
Kuidas valmistada eelroog punase kaaviariga uueks aastaks:
- Keeda munad, koori.
- Jahvata avokaado viljaliha ja munad segistiga.
- Soola mass, lisa jahvatatud pipar, hapukoor, ürdid (haki eelnevalt peeneks). Sega kõik korralikult läbi.
- Täistera leivatükid kuivavad praepannil veidi, ilma mõlemalt poolt õlita. Jahe, määri peale avokaado mousse, kaunista peotäie punase kaaviariga.
Külmad suupisted
Paljud koduperenaised soovivad külalisi hämmastada mitte ainult tavaliste uusaasta salatitega, vaid ka igasuguste suupistetega. Külmade eelroogade jaoks on palju retsepte, nii et iga uue aasta koduperenaine saab valida sobiva võimaluse nii lähedaste, sugulaste kui ka kollase siga üllatamiseks ja rõõmustamiseks - 2019. aasta sümboliks.
Sead - uusaasta suupiste tartletides
Astroloogid soovitavad kaunistada mõned uue aasta suupisted Kollase sea aastal sea kujul. Sea näoga uusaasta tartletide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 7 mureküpsetatud tartletit (võite osta valmis tartlette või valmistada ise muretainast);
- 100 grammi sulatatud juustu;
- Küüslauguküünt;
- 2 muna;
- Majonees;
- 1 värske tomat;
- 80 grammi vasikaliha vorsti;
- Rohelised, vürtsid;
- Kaunistuseks must oliiv.
Märkuses! Valige vorst, mis on juba õhukesteks viiludeks lõigatud. Sealiha vorsti on parem mitte kasutada, saabuva aasta perenaine võib väga vihaseks saada.
Kuidas valmistada uusaasta tartletid:
- Keeda munad, koori, riivi koos sulatatud juustuga.
- Saadud munade ja juustu massis lisage vürtsid, läbi pressi pressitud küüslauguküüs, maitsestage majoneesiga.
- Lõika tomatist välja väikesed ringid - need saavad olema meie sigade mütsid.
- Lõika vorstist terava noaga välja kõrvad ja plaastrid, samuti hobusesabade jaoks mõeldud ribad.
- Rulli juustu- ja munamass pallideks, aseta iga pall tartleti.
- Nüüd vormige sigade nägu: kinnitage oliivitükid silmade kujul, suruge põrsad, kõrvad ja sabad taga.
- Majoneesist pigistage pom-pomid ülalt korgile ja määrige majoneesiga ninasõõrmed plaastritele hambatikuga.
- Kaunista sead ürtidega ja uusaasta tartletid on valmis! Uue aasta laua jaoks mõeldud suupiste algne kujundus ei jäta tassi järelevalveta.
Jõulusnäkk Kalasaba
Sea suupisted uueks aastaks 2019 saavad kahtlemata lemmikuteks. Kuid pidulikul laual peab olema jõulupuu kujuline eelroog. Seal on palju võimalusi, kuidas korraldada kalasabana külmad suupisted. Pakume lihtsat ja maitsvat eelroogade retsepti.
Nõutavad koostisosad:
- 300 grammi kodujuustu;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 70 grammi spinatit;
- Vürts.
Kaunistamiseks vajate kõva juustu, mis tahes rohelisi, punast kaaviari.
Alustame jõulupuu ettevalmistamist:
- Loputage spinati lehti jooksva vee all ja kuivatage.
- Pange segisti kaussi spinati lehed (pisar kätega), kodujuust, hakitud küüslauk. Maitsesta maitse järgi soola ja jahvatatud pipraga. Vahustage kõik koostisosad hoolikalt, et saada tihe ja paks mass.
Märkuses! Eelroog on maitsvam, kui kasutate omatehtud rasvast kodujuustu. Kui võtate poe kodujuustu, valige fermenteeritud piimatoode, mis sisaldab vähemalt 9% rasva.
- Niisutage käsi külmas vees ja vormige seejärel kohupiima-spinati massist väikesed jõulupuud.
Märkuses! Analoogia põhjal saate vormida kohupiima jõulukuule ja panna need eraldi taldrikule, kaunistades kaaviari, köögiviljade ja ürtidega.
- Haki ürdid, puista tasasele tassile. Pange saadud jõulupuud rohelusse.
- Jääb meie maitsvate jõulupuude kaunistamine. Lõika kõvast juustust tähed ja kinnita puude külge. Munad toimivad jõulupallidena. Võite suupisteid kaunistada nii, nagu soovite, kasutades erinevaid tooteid: granaatõuna seemneid, oliive, köögivilja tükke.
Samamoodi saate valmistada uusaasta suupisteid "jõulud mänguasjad". Vormige jõulupuu asemel jõulupuu kaunistused ja kaunistage need seejärel mis tahes toodetega.
Kanafilee uusaasta "mandariinid"
Paljud inimesed seostavad mandariini uusaasta pühadega, sest igal pidulikul laual on kindlasti vaas lõhnavate oranžide puuviljadega. Pakume üllatada oma külalisi ebatavalise suupistega mandariinide kujul. Esmapilgul ei arva keegi, et see pole päris puuvili, vaid külm suupiste!
Valmistage koostisosad:
- 1 kanafilee;
- 3 porgandit;
- 3 küüslauguküünt;
- 300 grammi kõva juustu, näiteks "vene";
- Peterselli rohelised;
- Salatisegu;
- Vürtsid, majonees;
- Kuivatatud nelgi pistikud.
Samm-sammult suupistete retsept:
- Lõika filee tükkideks, keeda vees pipra, soola, loorberilehe ja küüslauguga. Valmis filee eemaldage veest, jahutage.
- Keeda porgandeid, jahuta, koori.
- Riivige porgandid peenel riivil, pigistage liigsest niiskusest vabanemiseks hästi.
- Riivi kõva juust peeneks, haki ürdid.
- Sega peeneks hakitud kana, juust, maitseroheline, lisa vürtsid, maitsesta majoneesiga.
- Niisutage käsi külma veega, moodustage saadud massist pallid väikeste mandariinide kujul.
- Võtke väike kogus riivitud porgandeid ja kleepige iga pall igast küljest, et see näeks välja nagu koor. Ära pane porgandikoort liiga paksuks!
- Pange mandariini suupisted salatisegu plaadile. Küpsetuspintsliga pintseldage iga mandariini sära saamiseks taimeõliga.
- Torkige nelk mandariinidesse ülevalt - need on "sabad".
Algne ja maitsev eelroog uusaasta lauale on valmis!
Märkuses! Analoogia põhjal saate valmistada suupiste jõulupallide kujul. Kaunistuseks kasutage köögivilja tükke, kaaviari ja granaatõuna helmeid, ürte ja muid toite.
Uue aasta küünla suupiste
Eelroog uusaasta küünalde kujul kaunistab pidulikku lauda ja üllatab külalisi ainulaadse peene maitsega.
Mida peate toiduvalmistamiseks:
- 150 grammi kohupiimajuustu (maitsetaimede lisamisega);
- 120 grammi krabiliha;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 värske tomat;
- Tillirohelised;
- 1 porgand;
- 7-8 tükki puhvetitorusid.
Alustame kokkamist:
- Sega sügavas kausis riivitud krabiliha kohupiimajuustuga.
- Lisage hakitud ürdid ja pressi kaudu pressitud küüslauk.
- Segage kõik koostisosad. Täitke kahvliga mass Rootsi laua torud. Täidis peaks sulatatud küünlavaha jäljendamiseks ulatuma servadest väljapoole. Natuke täidist tuleks jätta kaunistuseks.
- Lõika tomat rõngasteks - neist saavad küünlaalused.
- Pange tomati ringid tasasele tassile, määrige ülejäänud täidisega. Pange igale ringile küünal, kinnitage ülaosale tükk värsket porgandit - sellest saab küünlaleek.
Uue aasta eelroog on valmis!
Märkuses! Uue aasta menüü suupistete valimisel ärge unustage uusaasta heeringat. Mis on Vene uusaasta ilma traditsioonilise "Heeringas kasuka all"? Ainult kaunistuseks saate teha sea näo köögiviljadest, oliividest ja rohelistest.
Kuumad eelroad
Koduperenaised üritavad uusaasta toidulauale asetada suure hulga külmi suupisteid, unustades, et suupisteid saab pakkuda ka kuumalt. Pakume mitu retsepti kuumade suupistete jaoks uueks 2019. aastaks.
Vürtsikad suvikõrvitsarullid juustuga
Valmistage koostisosad:
- 1 noor suvikõrvits;
- 200 grammi kõva juustu;
- Värske petersell;
- Mitu küüslauguküünt;
- 4 supilusikatäit paks hapukoor;
- 2 tl tomatipasta;
- Vürts.
Kuidas teha sooja suvikõrvitsa rullid
- Lõika pestud suvikõrvits õhukesteks viiludeks (iga viilu paksus ei tohiks ületada 0,5 cm);
- Maitsesta iga plaat mõlemalt küljelt soola ja pipraga, prae taimeõlis kuldpruuniks.
- Kombineerige eraldi riivjuust, hakitud küüslauk, hapukoor ja vürtsid.
- Pange iga praetud suvikõrvitsa tüki servale väike täidis, keerake see kokku.
- Murra rullid küpsetusnõusse ja aseta peale hapukoore ja tomatipasta segu.Pange 10-15 kraadini 150 kraadini kuumutatud ahju.
Pange valmis rullid salatilehtedega tassi ja serveerige uusaasta lauale.
Kuum seene eelroog
Koostis:
- 250 grammi värskeid šampinjone;
- 1 paprika;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 2 spl veinivalge äädikas;
- Supilusikatäis taimeõli;
- Sool, pipar, petersell;
- Kaunistuseks kirsi- ja salatilehed.
Šampinjonisnäkkide keetmine:
- Loputage seened, lõigake õhukesteks plaatideks.
- Lõika pool paprikast väikesteks kuubikuteks.
- Valage praepannile õli, lisage seal hakitud küüslauk, hoidke veidi tulekahju kohal, nii et õli oleks küüslaugu aroomiga küllastunud.
- Pange seened praepannile, soola ja pipart. Niipea kui seened lasevad mahlal lahti, lisage paprika, valage veiniäädikas, keetke viis minutit, pidades meeles segamist.
- Vala pannile peeneks hakitud petersell, hauta veel 2-3 minutit.
- Kata lapik roog salatilehtedega, pane kuhja seene-eelroog, kaunista pooled kirsstomatid.
Kuumad uusaasta võileivad
Uue aasta lauas serveeritud kuumad võileivad on alati populaarsed. Soovitame uueks aastaks valmistada lehttainast vahepala.
Nõutavad koostisosad:
- Valmis lehttainas;
- 200 grammi keedetud kanafilee;
- 2 tomatit;
- 1 magus pipar;
- 150 grammi kõva juustu;
- Mõni teelusikatäis sojakastet;
- Vürts.
Võileibade valmistamine:
- Sulatage valmis lehttainas;
- Keetke kanarind soolaga maitsestatud vees, eemaldage pannilt, jahutage.
- Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks, vala peale sojakaste.
- Pipra seemned, lõigatud kuubikuteks.
- Kombineeri peeneks hakitud kanarind ja köögiviljad, sool ja pipar.
- Lõika tainas väikesteks ruutudeks, pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Pange täidis iga ruudu peale, piserdage riivjuustuga.
- Küpseta 150 kraadini kuumutatud ahjus 15-20 minutit.
Ebatavalised salatid
Uue aasta retseptid eelroogade ja salatite jaoks võivad olla väga erinevad, kuid peamine tingimus on see, et need ei peaks sisaldama sealiha. Ida-astroloogid hoiatavad, et kollane siga on äärmiselt õnnetu, kui sealiharoad on uusaasta toidulaual ning järgmine aasta võib puhkuse võõrustajatele ebaõnnestuda.
Kanasalat apelsinidega
Salat üllatab peene kana ja kastme kombinatsiooniga ning roa tipphetkeks saab värske tsitruseliste maitse.
Koostis:
- 300 grammi keedetud kanafilee;
- 200 grammi kohupiimajuustu;
- 1 oranž;
- 1 punane sibul;
- 2 spl õunasiidri äädikas;
- Värsked rohelised.
Kastme jaoks vajate:
- Dijoni sinep - teelusikatäis;
- Veini valge äädikas - 1 supilusikatäis;
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit;
- 2 küüslauguküünt, hakitud.
Ebatavalise uusaasta salati keetmine:
- Sega kõik kastme koostisosad.
- Koorige sibul, lõigake rõngad, valage õunasiidri äädika ja veega (suhe 1: 1).
- Haki kana, juust, apelsin peeneks.
- Pange taldrikule salatilehed. Pange salat slaidiga ülaosale, kaunistage sibularõngastega, valage kastmega.
Ebatavaline salat "Vürtsikas"
Koostis:
- 6 õhukest pannkooki;
- 250 grammi värskeid šampinjone;
- 250 grammi fetajuustu;
- 200 grammi rasvast hapukoort;
- 4 kartulit;
- 2 porgandit;
- 1 sibul;
- Mitu küüslauguküünt;
- Rohelised;
- Majonees.
Salati valmistamine:
- Keetke koorega kartulid ja porgandid, jahutage, koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Haki sibul peeneks, seened õhukesteks plaatideks. Kuumutatud taimeõliga praepannil prae sibul läbipaistvaks, seejärel lisage seened. Prae seni, kuni kogu niiskus on seentelt aurustunud.
- Soolake seened ja sibulad, hoidke veel veidi tuld.
- Riivi fetajuust, lisa hakitud küüslauk, ürdid, majonees. Sega kõik korralikult läbi.
- Lõika keedetud porgandid pikkadeks 1 cm laiusteks kuubikuteks. Vaja on 6 sellist kuubikut.
- Määri iga pannkook juustuga, pane servale porgandiplokk, rulli rulli. Lõika iga pannkook 4 cm tükkideks.
- Vooderda eemaldatav küpsetusvorm seestpoolt toidukilega. Pange pannkoogirullid vormi, määrige majoneesiga.
- Kõige peale pane seened ja sibul, määri lusikaga ettevaatlikult pannkookidele.
- Katke pind majoneesiga, puista riivitud keedetud kartulitega. Pange valmistatud salat poolteiseks tunniks külmkappi ligunema.
- Vooderda suur lapik roog salatilehtedega. Võtke salat külmkapist välja, keerake roog ümber. Kartulikiht peaks olema põhjas.
Salat "Piquant" näeb välja väga ebatavaline ja külalised hindavad kindlasti mitte ainult selle ebatavalist maitset, vaid ka originaalset välimust.
Kirsisalat juustuga
Uusaasta suupisted võivad olla taimetoidu stiilis. Isegi kui külaliste seas on kõigil hea meel liha ja kalatooteid tarbida, ei jäta värske kerge salat kedagi ükskõikseks.
Mida vajate salatiks:
- 100 grammi punaseid kirsse;
- 100 grammi fetajuustu;
- Salatilehed;
- Peotäis pähkleid;
- Oliiviõli (50 ml);
- Mõni supilusikatäis sidrunimahla;
- Mitu piparmündilehte;
- Seesamiseemned, vürtsid.
Taimsete salatite keetmine:
- Eemaldage marjadelt seemned, lõigake iga marja pooleks.
- Segistiga ühendage pähklid, oliiviõli, piparmündilehed ja sidrunimahl.
- Pange saadud mass salatilehtedega kaetud plaadile, lisage kirsid, juustukuubikud. Maitsesta salat soola ja pipraga, puista peale seesamiseemneid.
Suupisted uusaasta lauale on suurepärane täiendus uusaasta menüüle. Valmistage söögid pidulikus meeleolus tükikese hingega ja siis hindavad külalised teie pingutusi. Ja 2019. aasta perenaine Kollane Siga kaitseb ja aitab terve järgmise aasta.
