Uusaasta pühi ei saa ette kujutada ilma arvukate roogadeta pidulikul laual. Iga perenaine mõtleb ammu enne aastavahetust menüü üle, valib huvitavaid ja mitmekesiseid roogasid. Arvatakse, et pidulik laud peaks rõõmustama küllusega, nii et järgmine aasta toob õnne, jõukust, jõukust ja head tervist. Milliseid roogasid valmistada uueks aastaks 2020? Koostame uusaasta toidulaua jaoks menüü, mis rõõmustab tuleva aasta perenaist - Valget rotti.
Mis peaks olema uue aasta laual 2020?
Uusaasta menüü koostamisel peaksite arvestama mitte ainult külaliste ja pereliikmete eelistustega. Pidusöögid peaksid rõõmustama tuleva aasta perenaist. Idakalendri järgi möödus 2019 kollase sea märgi all ja 2020. aastal läheb võim üle teisele märgile - valge metalli rotile. See loom, nagu teate, armastab rikkalikku ja lihtsat toitu, nii et perenaistel tuleb kindlasti laud rikkalikult katta, kuid ilma tarbetu eksootikata.
Hoolimata asjaolust, et rott on kõigesööja ja armastab lihtsaid rikkalikke roogasid, meeldib sellele vaatamata uusaasta roogade mitmekesisus. Koduperenaised, kes soovivad meeldida eelseisva aasta sümbolile, peavad proovima valmistama suure hulga erinevaid roogasid, nii et laud lõhnaks sõna otseses mõttes mitmesuguste roogadega. Kui lõikate 31. detsembri hommikust õhtuni Olivierile toitu, et seda kogu järgmise nädala jooksul süüa, tehke sel aastal erand. Menüü mitmekesistamiseks on parem valmistada mitu sooja rooga, 3-4 salatit, paar suupistet.
Samuti ei meeldi rotile kergemeelne suhtumine iseendasse ning kiiruga valmistatud salatid ja suupisted. Mõelge pidulik menüü eelnevalt läbi ja valige arvukate retseptide hulgast, millest saate valmistada uusi ja huvitavaid asju uueks aastaks 2020.
Rott, nagu teate, on näriline ja seetõttu peab sel aastal laual olema maitsvalt keedetud puder või vähemalt üks teraviljaroog.
Rott ei saa aru, kui pidulikus menüüs pole magustoitu, sest ta on kohutav magusaisu. Keerulist mitmetasandilist kooki pole vaja küpsetada, üsna sobivad väikesed koogid, pirukad, marjadesserdid, küpsised. Viimaseks võimaluseks viilutage puuviljavaagen ja asetage kenasti suurele vaagnale.
Ja ära unusta! Rott armastab väga ilusaid roogasid ja eelistab pidulaua kaunistamisel klassikat, puhtus ja täpsus pole tema jaoks vähem olulised. Katke laud lumivalge laudlinaga, pange hõbedased söögiriistad ja kindlasti rõõmustate eelseisva 2020. aasta perenaist!
Ja muidugi, ärge unustage oma menüüsse lisada juustu! :)
Mida saab uusaasta lauale panna?
Astroloogid soovitavad valmistada liha- või kalaroad uueks aastaks 2020. Näiteks võite valmistada peamise sooja roa kodulindudest või küülikutest ning täiendada uusaasta menüüd vasikalihasalatiga, eelroogade punase kala ja kaaviariga, külmade lihalõikudega, karusnahasalati all oma lemmik Heeringaga, mis on traditsiooniline uusaasta pidulik laud.
Märkuses! Mida mitmekesisem on pidulik menüü ja mida rohkem aega köögis roogade valmistamiseks kulutate, seda rohkem võimalusi Valge Rotile meeldib. Sel juhul toimub 2020. aasta tema egiidi all ning see tõotab rikkust ja õnne.
Nagu eespool mainitud, armastab Rott kaunilt ja peenelt kaunistatud roogasid, mistõttu peaksid koduperenaised pöörama piduliku laua kujundusele piisavalt tähelepanu. Halb maitse ja liiga erksad keerulised kaunistused tuleks vältida. Eelistage klassikat ja ärge kasutage värvide rohkusega liiga palju.Samal ajal ei ole rott sära vastu, kuid las ta olla samal toonil - hõbe läheb täpselt hästi.
Ideed uue aasta laua katmiseks: värvid, stiilid, kuidas kaunistada lastelauda
Veel üks oluline punkt: 2020. aasta roti perenaine eelistab looduslikke tooteid, mis tähendab, et poolfabrikaatidel pole aastavahetuse toidulaual kohta. Suupisted, salatid, pearoog, magustoidud on soovitav valmistada ise ja võtta selleks aega. Keetke rõõmsalt, kogu südamest soovides meeldida järgmise aasta külalistele ja patroonile.
Uue aasta laual 2020 ei tohiks olla pooltooteid ja liiga lihtsalt valmistatud roogasid.
Suupisted
Eelroogade peamine eesmärk on söögiisu äratamine ja külaliste ettevalmistamine pearoaks. Kõige sagedamini valmistatakse suupisteid erinevat tüüpi juustust, mereandidest ja kalast, lihatoodetest, köögiviljadest. Populaarsed on igasugused uusaastalõigud, mis pannakse pidulikule lauale.
Uusaasta soojad ja külmad suupisted, uued retseptid
Kana ja ananassi tartletid
Koostis:
- Keedetud kanarind;
- ½ purki ananassikonserve;
- 100 grammi kõva juustu;
- 3 muna;
- Majonees;
- Valmis liivatartletid.
Suupiste valmistamine:
- Lõika keedetud kana väikesteks tükkideks, ananassid väikesteks kuubikuteks, jahvata munad.
- Riivi juust.
- Me segame kana, mune, ananassi, juustu. Lisage majonees, segage hoolikalt.
- Iga tartlet täidame valmis salatiga, paneme tartletid lamedale suurele salati lehtedega tassile.
- Kaunista tartletid värske peterselliga.
Märkuses! Traditsiooniliselt peaks kaaviar olema uusaasta pidulikul laual kui heaolu ja heaolu sümbol. Valmistage tavaline kaaviari võileibade asemel see eelroog: täitke väikesed tartletid kodujuustu või toorjuustuga ja pange peale peotäis kaaviari.
Võileivad päikesekuivatatud tomatitega
Kui plaanite uut aastat koos hingesugulasega tähistada, saate valmistada maitsvaid ja originaalseid võileibu kahele.
Koostis:
- 1 väike purk päikesekuivatatud tomateid
- Ciabatta;
- Päevalilleõli;
- Kitsejuust (võite kasutada kohupiimajuustu).
Ettevalmistus:
- Lõika ciabatta viiludeks, lõika iga viil pooleks.
- Prae väheses taimeõlis.
- Lase leival jahtuda, seejärel määri igale viilule kitse (või kohupiima) juust.
- Liigse õli eemaldamiseks asetage päikesekuivatatud tomatid paberrätikule.
- Pange igale viilule päikesekuivatatud tomatid.
Jõuluvana kotid
Jõuluvana kohustuslik atribuut on suur kott kingitusi. Valmistage uusaasta toidulauale vahepalaks väikesed täidisega pannkoogikotid.
Mida peate pannkookide valmistamiseks:
- ½ liitrit piima;
- 2 muna;
- Suhkur - 1 tl;
- Näpuotsatäis soola;
- Nisujahu;
- Päevalilleõli.
Täidise koostisosad:
- 350 grammi kalkunifilee;
- 80 grammi riisi;
- 1 keskmine sibul;
- 1 porgand;
- 2 spl majonees;
- Sool, pipar, taimeõli;
- Värsked rohelised.
Alustame kokkamist:
- Vala piim kaussi, lisa munad, sool ja suhkur, klopi korralikult lahti. Pannkoogitaina valmistamiseks valage jahu. Lisage tainale lusikatäis taimeõli.
- Prae õhukesed pannkoogid pannil vähese taimeõliga.
- Täidise keetmine: keeda kanafilee ja jahuta, haki peeneks. Riivi porgand, haki sibul. Hautage köögivilju taimeõlis, kuni sibul on kuldpruun. Keeda riisi soolases vees pehmeks. Me segame kana, praetud köögivilju, keedetud riisi. Soola, pipart, lisada majoneesi ja hakitud värskeid ürte.
- Me levitame täidise igale pannkoogile, mähkime selle koti kujul, seotame selle peal rohelise sibula sulega.
Salatid
Vene uusaasta tabel ei ole täielik ilma traditsioonilise Olivierita. Kuid on veel palju erinevaid salatiretsepte, millel on erinevad koostisosad ja kastmed.Valmistage mõned külmad road, et külalised saaksid nautida pakutavaid roogasid.
Uusaasta lauasalati retseptid: traditsioonilised ja uudsed
"Olivier" lahja
Oleme harjunud nägema uusaasta pidulikul laual traditsioonilist Olivieri salatit singi, vorsti või keedetud lihaga. Proovige sel aastal tavapärasest retseptist kõrvale kalduda ja serveerige pidulikul laual uue paastuaja uusaasta "Olivier" koos kalmaaridega.
Mida vajate lahja "Olivieri" jaoks:
- 5 keskmise suurusega kartulit;
- 2 tükki kalmaari;
- 1 keskmine porgand;
- 2 kurki;
- Herneste pank;
- 1 sibul;
- Lahja majonees;
- Värsked rohelised;
- Oliivid (valikuline)
Alustame kokkamist:
- Kastke kalmaar keeva veega ja keetke 4 minutit. Tühjendage vesi, laske jahtuda. Lõika ribadeks.
- Keeda kartulid ja porgandid pehmeks, jahuta, koori, lõika kuubikuteks.
- Peske värsked kurgid, lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Koori sibul, haki peeneks.
- Ühendage kalmaar, kartul, porgand, kurk, sibul, lisage konserveeritud rohelised herned.
- Maitsesta salat majoneesiga, sega läbi. Pange kulinaarse rõnga abil portsjoniteks tassi, kaunistage ürtide ja oliividega.
Proovige uusaasta laua jaoks uusi retsepte ja ärge kartke kulinaarseid eksperimente!
Salat võib olla roti kujuline:
Rotisalat
Muidugi tuleks uusaasta lauale serveerida traditsioonilist "Heeringat kasuka all". Kuid koos tavalise salatiga valmistage roti kujul ebatavaline roog.
Mida sa vajad:
- 6 kõvaks keedetud muna;
- 250 grammi keedetud veiseliha maksa;
- 150 grammi vasikaliha piimavorsti;
- 1 purk konserveeritud rohelisi hernesid;
- Sool pipar;
- Majonees;
- Värsked rohelised.
Kuidas valmistada salatit:
- Keeda veiseliha maks ja munad, tühjendage purk roheliste hernestega.
- Lõika maks väikesteks kuubikuteks.
- Eraldage munavalged munakollastest. Haki kollased, pane valged kaunistuseks kõrvale.
- Lõika vorst väikesteks kuubikuteks, jäta osa kõrvadele ja sealaiguks.
- Vala salatisse rohelised herned, sega läbi. Lisage maitse järgi vürtse, maitsestage majoneesiga.
Märkuses! Kastmeks võite kasutada majoneesi segu hapukoorega võrdses vahekorras.
- Me kaunistame salati. Vooderdame salatilehed salatikausi põhja, paneme salati slaidiga välja, anname rotikeha kuju. Piserdage pind peeneks riivitud munavalgedega, tehke roti silmad ja nina piprahernestest või mõnest muust sobivast tootest (oliivid, lõigatud vorstitükid jne). Keedetud või suitsutatud vorstist lõime välja kõrvad, saba, õhukestest rohelistest sibulatest saab teha antenne. Roti koon on valmis! Kaunista salatiplaat värskete ürtide, konserveeritud seente, värskete köögiviljadega.
Kuumad road
Ükski puhkus pole täielik ilma pearoata. Paku uusaastaööl külalistele korraga mitu sooja rooga, näiteks küpsetatud kala ning vasika- või kalkunipotte köögiviljade ja kastmega. Kuumaid roogasid saab uusaasta laual 2020 pakkuda nii lisandina kui ka iseseisva roogana. Lisandina valmistatakse kõige sagedamini teravilja (rott armastab neid väga), kartulit (küpsetatud, keedetud, praetud), riisi, hautatud või praetud köögivilju.
Näited liharoogadest uusaasta piduliku laua jaoks:
Täidetud vutt
Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- 3 vutti;
- Supilusikatäis päevalilleõli;
- 150 ml puljongit;
- 1 sibul;
- 80 grammi kuskussi;
- Mitmevärviline paprika;
- Oranž;
- Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi;
- Näputäis jahvatatud ingverit;
- Tl vedelat mett.
Kuuma roa valmistamine uusaasta piduliku laua jaoks:
- Loputage kodulindude rümbad, pühkige välimine ja sisemine osa kuivaks.
- Hõõru vürtsidega, jäta 10-15 minutiks seisma.
- Valmistage marinaad apelsinimahla, nirise mee ja jahvatatud ingveriga.
- Asetage vutt röstimishülsi, täitke marinaadiga, sulgege kott tihedalt ja hoidke külmkapis pool tundi.Loksutage kotti perioodiliselt, et marinaad jaotuks ühtlaselt kogu kotti.
- Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks, prae taimeõlis.
- Lisage kuskuss sibulaga pannile, valage sooja puljongiga (võite lihtsalt kasta), soola ja pipart, katke kaanega. Eemaldage kuumuselt ja laske kaetult 10-15 minutit.
- Koorige mitmevärviline paprika, lõigake kuubikuteks, lisage pannile sibula ja kuskussiga, segage.
- Eemaldage vutid kotist, täitke iga rümp kuskussi ja köögiviljadega, pange määritud kujul. Top oranži marinaadiga.
- Pange anum 180 kraadini kuumutatud ahju, küpseta 25-30 minutit, valades aeg-ajalt apelsinimarinaadi, et liha oleks pehmem.
- Pange valmis vutid tassi, serveerige hautatud köögiviljadega.
Kanarinnad hapukoorekastmes
Teisi kursusi uusaasta piduliku laua jaoks saab valmistada erinevat tüüpi kodulindudest: kana, hani, part, vutt, kalkun. Kõige sagedamini kasutavad koduperenaised kanarinda: see on hõlpsasti ja kiiresti valmistatav, kombineerituna roa muude komponentidega, samuti on see tervislik ja keha kergesti imenduv.
Koostis:
- 2 kanarinda;
- 6 kartulit;
- 350 grammi värskeid šampinjone;
- 1 sibul;
- 250 grammi keskmise rasvasusega hapukoort;
- 3-4 supilusikatäit tomati kaste;
- Näputäis jahvatatud muskaatpähklit;
- Taimeõli;
- Sool, vürtsid.
Kanafilee valmistatakse järgmiselt:
- Vabastage rinnad nahast ja luudest, peske, kuivatage. Mõlemal küljel tehke mitu lõiget.
- Lisage vürtsid hapukoorele (150 grammi), soola, valage rindadele ja laske mitu tundi marineerida.
- Haki sibul peeneks, lõika seened taldrikuteks. Prae sibul ja seened taimeõlis, lisage muskaatpähkel.
- Kuumuta ahi 180 kraadini. Koori kartulid, lõika õhukesteks viiludeks ja aseta võiga määritud ahjuvormi.
- Pange kanarinnad kartulite peale, peal seened ja sibul.
- Segage 100 grammi hapukoort tomatikastmega, valage nõusse ja küpsetage 45-50 minutit.
- Serveeri salatilehtedel, puista peale hakitud ürte.
Proovige ka uusaasta piduliku laua jaoks taimetoitu valmistada. Isegi kui külaliste ja sugulaste seas pole taimetoitlasi, ei loobu paljud kergetest köögiviljasalatitest, suupistetest ja kuumadest roogadest.
magustoidud
Magustoit peaks olema uusaasta söögikorra ilus lõpp, et järgmine aasta oleks “magus”. Magustoiduks võite pakkuda kooki, saiakesi, jäätist, vahukoort puuviljadega, želeesid, šokolaade, puuviljasalatit.
Valige uusaasta magustoitude jaoks 2020. aastaks originaalsed ja traditsioonilised retseptid.
Retseptid ja kookide kaunistamine uueks aastaks - üllatage oma lähedasi
Uue aasta menüü lastele
Uus aasta on puhkus, mida paljud seostavad lapsepõlvemälestustega. Uue aasta menüü üle mõeldes ärge unustage väikesi pidustuses osalejaid, sest nende jaoks on see aasta peamine püha, mida kõik lapsed ootavad. Mida saate uue aasta piduliku laua jaoks lastele süüa teha?
Jõulupuu võileivad
Kolme võileiva jaoks vajate:
- Valge nisu leib - 6 viilu
- Keedetud porgand - 1 tükk;
- Paprika kaunistuseks;
- Pehme kohupiimajuust - 6 supilusikatäit;
- Keedetud lõhefilee - 50 grammi;
- Selleri vars;
- Sool.
Lastele jõulupuu kokkupanek:
- Klopi valmis kalafilee suflees, lisa kohupiim ja sool.
- Lõika leivalt koor ära, lõigake välja kolmnurga kuju.
- Määri kolm leivaviilu kalasuflega, kata pealt kolme ülejäänud leivaviiluga.
- Lõikasime porgandist ja paprikast välja oma jõulupuude kaunistused.
- Iga jõulupuu alusele paneme sellerivarre - see saab olema jõulupuu “tüvi”.
- Me kaunistame iga puu porgandi ja pipraga.
Pidage meeles, et uusaasta laud lastele peaks olema mitte ainult mitmekesine, vaid ka kasulik.
Kuidas imetavale emale uusaastaööl meele järele olla?
Läheneva aastavahetuse saabudes hakkavad imetavad emad nuputama, mida endale pidulaua jaoks süüa teha, et lapsele kahju mitte. Vaatamata paljudele keeldudele saavad imetavad emad täiel määral nautida uusaasta menüüd, kui nad peavad kinni põhireeglitest ega kuritarvita keelatud toite ja jooke.
Lihasalat imetavatele emadele
Uue aasta laua jaoks mõeldud kalkun on imetavatele emadele sobiv variant.
Koostis:
- 1 roheline õun;
- 250 grammi kalkunifilee;
- 1 avokaado
- Salatilehed;
- Sidrunimahl;
- Oliiviõli;
- Sool.
Salati valmistamine:
- Keeda kalkunifilee pehmeks, jahuta, haki peeneks.
- Haki salat käsitsi, koori ja tükelda õun ja avokaado.
- Sega kalkun salati, õuna ja avokaadoga, maitsesta soolaga, maitsesta sidrunimahla ja oliiviõli seguga (suhe 1: 1).
Mida ei saa uueks 2019 aastaks küpsetada?
Iga koduperenaine peaks teadma, millised nõud tuleks ära visata, et mitte vihastada eelseisva 2020. aasta sümbolit - Roti.
Mida ei tohiks pidulikule lauale panna:
- Liiga eksootilised tooted;
- Pooltooted, kiirtoit;
- Kiiresti valmistatud toidud;
- Külmutatud toit;
- Pelmeenid.
Nad on harjunud aastavahetuse pidulauas liharoogasid serveerima. Erinevalt eelmisest aastast võib sealiha uuesti serveerida, kuid ärge unustage, et saate süüa ka kana-, hane-, pardi-, küüliku-, vasika-, kalkuni-, vuti- ja kalaroogasid. Veiseliha sobib eelroa, viilutatud või pearoana uusaasta pidulikul laual.
Joogid uusaasta laual
Lisaks toiduvalmistamisele peaksite pöörama nõuetekohast tähelepanu ka alkohoolsetele ja alkoholivabadele jookidele, mille asetate pidulikule lauale. Muidugi ei möödu ükski aastavahetus ilma šampanjata. Maagilise aastavahetuse ajal vahuveini joomine on pikaajaline traditsioon, mida peaaegu keegi kunagi ei murra. Lisaks šampanjale on populaarsed ka teised joogid, paljud teevad aastavahetuse pidustustel erinevaid kokteile ise.
Vaata ka: Mida juua uusaastaööl juua?
Alkohoolsete ja alkoholivabade uusaasta kokteilide retseptid
Ärge unustage tuntud vanasõna: "Kui tähistate uut aastat, siis kulutate selle ka." Koguge oma lähimad sõbrad pidulauda, et veeta vaikselt ja siiralt vana aasta ning tähistada uut Valge rotti 2020. aastat. Tegelikult pole nii tähtis, mida uueks aastaks ette valmistate, peaasi, milline õhustik uusaastaööl valitseb. Ole rõõmsameelne, siiras, rõõmusta, et lähedased inimesed on sinu kõrval ja terve järgmise aasta on sul õnne.
