Õigeusu puhul on paast kõige olulisem ja rangem ametikoht. See kestab 48 päeva (peaaegu tervelt seitse nädalat) ja eelneb helgele pühale – ülestõusmispühadele. Taevale lähemale jõudmiseks lasevad kristlased lahti kaebustest, andestavad vaenlastele ja vabanevad halbadest mõtetest. Füüsiline puhastus saavutatakse loomse päritoluga toiduainete dieedist väljajätmisega. See hõlmab ka kala. 2024. aastal on kalendris vaid paar päeva, mil seda sel perioodil tarbida saab.
Kalapäevad paastuajal
Kristuse ülestõusmise tähistamise kuupäev muutub igal aastal ja koos sellega ka võimaliku leevenduse perioodid. 2024. aastal kestab paast 18. märtsist 4. maini.
Menüüsse tuleb kolm kalapäeva. Näete neid tabelis.
| Püha nimi | Puhkuse olemus | aprillikuupäev | Millised kalatooted on lubatud |
| Kuulutamine | Peaingel Gabriel ütles Neitsi Maarjale: "Nüüd olete naiste seas." Ta ütles, et arm on tema peale laskunud ja temast saab Jumala Poja Ema | 7 | Kala |
| Lazaruse laupäev | See päev on pühendatud Laatsaruse ülestõusmisele Jeesuse Kristuse poolt. Jumala Poeg pidas teda sõbraks ja külastas teda sageli. Ühel päeval haigestus Lazar tõsiselt ja suri. Sellest teada saades läks Messias Betaaniasse. Kohale jõudes käskis ta kivi hauakambri sissepääsu juurest eemale viia, misjärel ta ütles: "Laatsarus, tule välja." Ja viimane tuli välja matuseriietes | 27 | Kala kaaviar (sümboliseerib igavest elu) |
| palmipuudepühapäev | Seda kirikupüha tähistatakse täpselt nädal enne lihavõtteid. See on pühendatud Issanda sisenemisele Jeruusalemma. Olles kuulnud ülestõusmise imest, tervitas rahvas teda nagu kuningat. Tema jalge alla visati palmioksad (hiljem sai see hukkamise põhjuseks). Kuna Venemaal palmipuud pole, kasutati siin sümbolina teist taime, paju. Ta on esimene, kes kevadel õitseb | 28 | Kala |
Nendel pühadel süüakse kala pärastlõunal ehk lõuna- või õhtusöögiks. Portsjonite osas piiranguid ei ole, kuid tuleb meeles pidada, et pärast ranget dieeti on organismil raske loomset päritolu toitu tagasi võtta. Kuritarvitamine ei ole soovitatav. Täiendav vein on lubatud. See peaks olema viinamarja, punane, mõõduk alt tugev.Ideaalne variant on Cahors.
Püsiva leevendus
Mõnikord ei luba eluolud või tervislikud tingimused meil loomse päritoluga toidust keelduda. Seetõttu võivad teatud kategooriad inimesed kala süüa iga päev, ka kõige rangematel paastupäevadel.
Esiteks tähendavad need:
- rasedad ja imetavad naised;
- alaealised;
- eakad ja vanad inimesed;
- halva tervisega ja krooniliste haigustega inimesed.
Erandid on lubatud isikutele, kelle kutsetegevusega kaasneb raske füüsiline töö (näiteks kaevurid või laadurid). Erinev alt kontoritöötajatest on neil paastukäskudest raskem kinni pidada.
Kala kasulikkust on raske üle hinnata. See küllastab keha oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete, vitamiinide, makro- ja mikroelementidega. Selle koostis on paljuski parem kui liha oma. See on asendamatu toode neile, kes vajavad head toitumist.
Eelistatud kalaliigid ja küpsetusviis
Ei piisa ainult teadmisest, millal võib suure õigeusu paastu ajal kala süüa. Peate mõistma, millised selle sordid selleks tõesti sobivad. Esiteks on lubatud madala rasvasisaldusega liigid, näiteks hõbekarp, heik, karpkala, pollock, karpkala, ristikarp, ahven, koha. Vältida tuleks rasvaseid liike, nagu makrell ja iwashi. Pole vaja osta kallist kala, näiteks lõhet. Õige toit paastu ajal on tagasihoidlik. Lisaraha kulub parem annetuste peale.
Traditsiooniliselt hautatakse või küpsetatakse kalaroogasid. Praadimist kasutatakse harva. Sellistel juhtudel kasutage mittenakkuvat panni. See väldib suurte õlikoguste kasutamist. Portsjonite osas piiranguid ei ole. Siinkohal tuleb aga silmas pidada, et pärast pikaajalist ranget dieeti on organismil raske loomset päritolu toitu tagasi võtta. Seega on kõige parem alustada väikesest.
Alternatiivsed võimalused
Kahjuks ei saa kõik tervislikku toodet kasutada. Paljude jaoks on see vastunäidustatud allergiate, seedetrakti patoloogiate või muudel põhjustel. Sel juhul on toitumisspetsialistid leidnud väljapääsu. Nad soovitavad kala asendada teravilja ja seentega ning D-vitamiini hankida apteegipreparaatidest (muud vitamiini-mineraalide kompleksid pole vajalikud, kuna enamasti on need kasutud). Nende soovitusi saab kirikupiirangute ajal ohutult kasutada.
Üldiselt on suhtumine loomse päritoluga toitudesse kirikus mitmetähenduslik. Vaimulikud ise hoiduvad kalasöömisest aastaringselt. Nad väidavad, et ahnus on patt, mistõttu tasub alati valida tavalised toidud. Kui koguduse liiget piinavad kahtlused oma menüü suhtes, võib ta konsulteerida vaimse mentoriga.
