Salatitest ei piisa kunagi, kuid uue aasta ettevalmistamisel peate lisaks lauale katma ka ostma jõulupuu, kingitusi perele ja sõpradele. Sellega seoses saab selgeks, et perenaine soovib raha kokku hoida. Kas odavad salatid võivad olla maitsvad ja originaalsed? Millest neid süüa teha? Anname neile küsimustele kohe põhjalikud vastused!
Salat omleti ja kanalihaga
Selles roogis on ainult kaks peamist koostisosa - kana ja munad. Kui keedate neid, siis isegi algse kastmega on eelroog lahja, kuid kui liha praadite ja munadest munakas valmistate, saate odava, kuid ka väga isuäratava maiuse.
Nõutavate toodete loetelu:
- 2 muna;
- 20 ml piima;
- 20 g võid;
- 80 g sibulat;
- 400 g kanafilee;
- 40 ml äädikat;
- 50 g majoneesi;
- sool, vürtsid ja maitsetaimed.
Kuidas süüa teha:
- Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja marineeri võrdses vahekorras äädika ja vee lahuses.
- Klopi munad piimaga ühtlaseks, seejärel prae kuumal ja võiga määritud pannil muna-piimasegust õhuke pannkook.
- Prae kanafilee pehmeks, kuid mitte kauaks, et see liiga kuivaks ei läheks.
- Haki liha ja pannkook ribadeks. Pigista sibul. Sega kõik läbi, lisa sool, vürtsid, ürdid ja maitsesta majoneesiga. Enne serveerimist kaunista tillioksade ja õhukese kurgilindi roosiga.
Vinaigrette uusaasta laual
See roog kinnitab asjaolu, et maitsvad salatid ei pea olema kallid. Vahepala moodustavad tooted pole mitte ainult kallid, vaid kergesti seeditavad, nii et nad ei koormaks uusaasta pühadel kõhtu.
Vinegreti toodete loetelu:
- 300 g kartulit;
- 350 g peeti;
- 150 g porgandeid;
- 150 g kapsast;
- 100 g marineeritud kurk;
- 100 g magushaput õuna;
- 50 g rohelisi herneid;
- 80-100 ml taimeõli.
- sool, vürtsid, maitsetaimed.
Toiduvalmistamise protsess samm-sammult:
- Keeda porgandeid, peete ja kartuleid pehmeks ja jahedaks. Peedi saab küpsetada ahjus või mikrolaineahjus, et värv püsiks intensiivne.
- Haki keedetud köögiviljad, marineeritud kurk ja õunad väikesteks kuubikuteks. Haki kapsas peeneks.
- Segage kõik hakitud koostisosad, lisage rohelised herned, maitsestage taimeõliga.
Antud koostisosade komplekti ei saa võtta ainsana õigena. Kui mõnda toodet ei ilmu, võite selle välja jätta või lisada olemasolevatele muudele komponentidele (konserveeritud või keedetud oad, marineeritud seened).
Lisaks salatitele oleme välja mõelnud nii uue aasta täieliku menüü kui ka väga lihtsate roogade menüü.
Uusaasta salat krutoonide ja vorstiga
Tükk eilset kuivatatud leiba võib muidugi ära visata, kuid võite selle lõigata väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks, segada soola, vürtside ja taimeõliga ning seejärel kuivatada ahjus, et seejärel valmistada maitsev suupiste koos omatehtud kreekeritega. .
Sellise roa ühe võimaluse jaoks vajate:
- 3 kõvaks keedetud kanamuna;
- 200 g suitsuvorsti;
- 150 g Korea porgandeid;
- 50–80 g kodu- või poekrutooni;
- majonees.
Keetmisalgoritm:
- Jahvata munad ja suitsuvorst õhukesteks kuubikuteks (õlgedeks). Korea porgandeid, kui need on liiga pikad, võib ka veidi tükeldada.
- Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Serveeri salat kohe, kaunista mõne oksarohuga.
Kuna krutoonid imbuvad kiiresti ja võivad pudruks muutuda, tuleb need lisada vahetult enne serveerimist. Samuti saab kõik eelroa komponendid tükeldada ja paigutada eraldi anumatesse ning seejärel ainult segada, maitsestada kastmega ja serveerida.
Põhjamaa heeringas ja peedisalat
Odavaid koostisosi, mida tavaliselt kasutatakse vinegreti jaoks, saab kombineerida taskukohase kergelt soolatud heeringa ja taimeõlil põhineva lõhnava kastmega. Tulemuseks on odav uusaasta salat, mille koostisosade proportsioonid on järgmised:
- 350 g kartuleid, mis on keedetud jakis;
- 300 g keedetud peeti;
- 300 g filee kergelt soolatud kala;
- 2 magushaput õuna;
- 100 g marineeritud kurki;
- 80 g sibulat;
- 15-20 g tilli;
- 100 ml kurgi marinaad;
- 80 ml taimeõli;
- 10 g sinepit;
- maitse järgi suhkrut, soola ja pipart.
Retsept samm-sammult:
- Lõika kooritud köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Haki ka õun, pärast seemnete välja lõikamist. Lõika heeringafilee suurteks piklikeks tükkideks. Haki rohelised peeneks.
- Kastmiseks sega kokku kurgimarinaad, taimeõli ja sinep. Maitse järgi võib seda kastet maitsestada soola, suhkru ja vürtsidega.
- Sega kõik eelroa koostisosad omavahel ja vala üle kastmega. Enne serveerimist laske salatil 2 tundi kuni üleöö külmkapis istuda.
Rikkalik helbeline uusaasta suupiste
Selle maiuse lihtne koostisosade komplekt pidulikuks roogiks muudab algse kastme ja kauni serveerimise kihtidena. Nõu koostis on järgmine:
- 300 g keedetud kanafilee;
- 3 keedetud muna;
- 150 g kõva juustu;
- 170 g porgandeid;
- 140 g õunu;
- 70 g sibulat;
- 1 toores munakollane;
- 100 ml oliiviõli;
- 20 ml sidrunimahla;
- 40 g hapukoort;
- sinep, suhkur ja sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate valmistama kastme. Tema jaoks peksake munakollast koos sinepi, suhkru ja soolaga. Seejärel jätkake õhukese joana peksmist, lisage taimeõli. Kõige lõpus lisage sidrunimahl ja hapukoor.
- Valmistage koostisained tükeldades: filee ja sibul - kuubikuteks, porgandid, juust, õunad ja munad - riivige jämedalt.
- Vormi moodustame, asetades kihid järgmises järjekorras: ½ kana ja sibul, ½ porgand, õun, ½ kana sibulaga, munad, ½ porgand, juust. Määri iga kiht rikkalikult kastmega, kaunista pealt ürtidega.
Krabipulkade ja toorjuustuga salat
Krabipulga maiused on uusaasta toidulaual kindlalt kinnitatud, nagu ka traditsiooniline Olivier. Tema klassikalises retseptis sisalduv konserveeritud mais ja värske kurk suurendavad selle väärtust, kuid sellisest eelroogast on olemas demokraatlikum versioon, mis võlub lihtsalt oma helluse ja maitsega.
Koostisosade proportsioonid:
- 150 g krabipulki;
- 100 g sulatatud juustu;
- 2 muna;
- 140 g magushaput õuna;
- 100 g majoneesi.
Edusammud:
- Saatke sulatatud juust veerand tunniks sügavkülma, et hiljem oleks seda kergem jahvatada. Kõvaks keedetud munad ja jahutage külmas vees.
- Pange serveerimisnõule kulinaarne rõngas ja riivige sulatatud juust otse sinna, jaotage need ühtlaselt ja katke majoneesivõrguga, mis peaks olema ka teiste kihtide vahel. Järgmisena tehke ka krabipulgadega.
- Koori ja seemne õun, riivi üle krabipulgad. Tehke seda otse salati korjamise ajal, et puu ei tumeneks.
- Viimane kiht peaks olema keedetud munapuru. Kaunista eelroog mõne hakitud krabipulga, majoneesimustrite ja ürtidega. Enne serveerimist eemaldage rõngas ettevaatlikult.
Korea porgandi ja ubade maius
Paljud inimesed armastavad Korea porgandeid huvitava vürtsika maitse ja odava hinna tõttu. Need kaks fakti teevad sellest suurepärase koostisosa, millest saate uue aasta jaoks odavaid salateid valmistada.
Nõutavate toodete loetelu:
- 150 g Korea porgandeid;
- 200 g konserveeritud ube;
- 100 g hiina kapsast;
- 50 g krutoonid;
- 60 g majoneesi;
- 10 g tilli;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Meetmete prioriteet:
- Haki kapsas peeneks kaussi, lisa sinna peale porgandid ja oad, kui vedelik on sellest tühjendatud. Lisa peeneks hakitud ürdid ja maitsesta eelroog majoneesiga.
- Viimasena lisage krutoonid ja võite serveerida salatit, kaunistades seda ürtidega. Kui teile ei meeldi kreekerite krõmps, siis võite veidi oodata, need pehmendavad kiiresti.
Samuti saate suupistete hinda vähendada, kui kasutate ise mitte konserveeritud, vaid keedetud ube, asendate Pekingi kapsa valge kapsaga, mudite selle hästi läbi ja teete eilsest leivast kreekerid.
Värske uue aasta salat rohelise sibula ja munaga
Roheline sibul on vitamiiniroheline, mida on aknalaual iseseisvalt lihtne kasvatada, ja seejärel valmistage sellest lahe odav salat, mis sisaldab:
- 3 muna;
- 40 g rohelist sibulat;
- hapukoor või majonees riietumiseks.
Keetmise järjekord:
- Loputage roheline sibul jooksva vee all, kuivatage ja tükeldage peeneks.
- Kõvaks keedetud munad jahutage, koorige ja tükeldage. Seda saab teha riivides jämeda riiviga või lõigates väikesteks kuubikuteks.
- Sega sibul, munad ja hapukoor (või majonees).
Sõltuvalt eelarvest, mis perenaisel uusaasta laua ettevalmistamiseks on, võib kompositsiooni täiendada värske kurgi, keedetud kalmaarirõngaste, sulatatud juustu või konserveeritud maisiga.
Ebatavaline eelroog praetud seente ja singiga
Sellel uusaasta salatil on lihtne koostisosade komplekt, kuid ebatavaline seente valmistamise viis muudab selle pidulikuks ja originaalseks.
Suupistete hulka kuuluvad:
- 300 g sinki;
- 250 g väikseid seeni;
- 150 g kõva juustu;
- 2 muna;
- taimeõli, majonees ja till.
Toiduvalmistamise sammud:
- Loputage seened, kuivatage salvrätikuga. Suured isendid saab lõigata pooleks ja seejärel praadida suures koguses taimeõlis kuni maitsva kuldpruunini. Püüa praetud seened pilulusikaga ja levitage paberist salvrätikutele.
- Kuni praetud seened jahtuvad, jahvata sink, juust ja kõvaks keedetud munad kuubikuteks. Pange valmistatud koostisosad sobiva mahutavusega kaussi, maitsestage majoneesiga ja segage.
- Haki rohelised peeneks ja siis võid selle lisada otse eelroogale endale või lihtsalt puista maiuse peale.
"Omleti lint" vorstiga
Lihtsad tootekombinatsioonid kipuvad kõige rohkem võitma. Niisiis, valides "Omlettiriba" jaoks erinevad vorstitüübid, saate uusaastaks iga kord erineva salati.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 300 g vorsti;
- 160 g sibulat;
- 6 muna;
- sool, vürtsid, majonees.
Valmistame järgmist:
- Klopi munad vispliga lahti ja prae saadud massist õhukesed munapannkoogid.Haki vorst ja pannkoogid õhukesteks ribadeks.
- Tükelda sibul ja hauta pannil pehmeks ja kergelt kuldseks.
- Salati koostisosad, sega, maitsesta majoneesiga. Pange valmis maius tassi slaidile. Lihtsad köögiviljakaunistused muudavad eelroa veelgi isuäratavamaks.
Peedisalat ploomide ja juustuga
Punapeet on juurvili, mille hind aastaringselt praktiliselt ei muutu ning tänu sellele, et see sobib paljude toodete (õunad, rosinad, kurgid, küüslauk, munad jt) kõrvale, valmistatakse kõige odavamaid roogasid sellest.
Nii et uusaasta 2022 saab vastu võtta suupistetega, mis on valmistatud:
- 300 g keedetud peeti;
- 15 tk ploomid;
- 50 g päevalilleseemneid;
- 50 g kõva juustu peeneid laaste;
- taimeõli.
Keetmismeetod:
- Riivi peet jämeda riiviga. Kaltsineerige seemned kuival praepannil. Haki ploomid õhukesteks ribadeks, aurutades neid 10 minutit keevas vees, kui ploomid on liiga kõvad.
- Segage kõik valmistatud koostisosad, maitsestage taimeõli, maitse järgi soola. Enne serveerimist puista peale juustulaastud.
Kõigest eeltoodust kokku võttes väärib märkimist, et köögiviljad (marineeritud ja pikaajaline säilitamine), vananenud leiva krutoonid, õhukesed munapannkoogid, taskukohane soolatud heeringas ja taskukohased lihatooted (vorst, kanarind) - need on tooted millest saate valmistada odavaid salateid nii igapäevaste kui ka pühade menüüde jaoks. Kastmega kombineerides ja neid koostisosi kombineerides, nagu koka sisetunne ütleb, saate iga päev uusi roogasid luua.