Kartulid uueks aastaks 2022 - 10 parimat retsepti koos fotodega!

Kartulist võib saada uusaasta originaalne, südamlik ja väga ilus maius. Tänu hämmastavale võimele kombineerida peaaegu kõigi toodetega on see mitmekülgne lisand ja järgmine retseptivalik tagab selle maitsva varieeruvuse.

Kartulid ahjus krõbeda juustukoorega

Pehmed, peaaegu kreemjad kartulid, mis on kaetud krõbeda juustukoorikuga, panevad unustama kõik muud aastavahetuse toidulauad.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 500 g suuri kooritud kartuleid;
• 120 g parmesani juustu;
• 5 g paprikat;
• 5 g küüslaugupulbrit;
• 45 ml oliiviõli;
• maitse järgi soola ja kaunistuseks värskeid ürte.

Keetmismeetod:

1. Lõika kartulid pikuti pooleks ja seejärel poolringikujulisteks viiludeks, mille paksus on 1,25-1,5 cm.
2. Pange kartulid sügavasse kaussi, riivige seal parmesan väga peeneks ja saatke ülejäänud koostisosad. Sega kõik hoolikalt läbi.
3. Seejärel asetage kartuliviilud ühe kihina küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgamendi või silikoonmatiga.
4. Küpseta 230 kraadini kuumutatud ahjus 25–30 minutit, seejärel keera iga viil teisele poole ja keeda veel 10–15 minutit. Enne serveerimist puista peale ürte ja juustulaastud.

Küpsetatud kartul "Gassel" uusaasta lauale

See roog on Skandinaavia riikides laialt tuntud. Ebatavaline kartuliviilutusviis ja krõbe leivakoor muudavad maiused isuäratavaks nii maole kui ka silmadele.

Lihtne koostisosade loetelu sisaldab:

• 6 tk suured ovaalsed kartulid;
• sulatatud või;
• kuivad vürtsised ürdid;
• riivsai;
• sool.

Edusammud:

1. Peske ja koorige kartulid ning seejärel tehke sagedasi põikilõikeid (sõna otseses mõttes iga 3-5 mm tagant), mugulat täielikult lõikamata. Seda on väga mugav teha, pannes kartuli lusikale.
2. Kata ahjuvorm fooliumiga ja määri õliga. Maitsesta kartulid soola ja ürtidega, püüdes midagi jaotustükkidesse saada. Seejärel pange vormi, määrige õliga ja küpsetage kolmandik tundi 200 kraadi juures.
3. Pärast seda eemaldage vorm, soolake kartulid uuesti, õli ja piserdage peal riivsaiaga. Järgmisena tuleb veel 15–20 minutit tassi keeta kuni ilusa koorikuni.

Uueks aastaks küpsetatud kartulid sojakastmega

Kaunis kuldne koorik ei pruugi kedagi üllatada, kuid vürtsikas maitse tänu sojakastme, vürtside ja ürtide aromaatsele marinaadile ei lase taldrikule jääda ainsatki viilu.

Koostisosade proportsioonid:

• 800 g kartulit;
• 60 ml sojakastet;
• 75 ml taimeõli;
• 10 g küüslauku läbis pressi;
• 5 g kuiva Itaalia ürti;
• 3 g muskaatpähklit;
• 2,5 g jahvatatud musta pipart.

Toimingute algoritm:

1. Lahustage valmistatud kartulid pikisuunas 2–4 osaks igast mugulast. Seejärel keetke pooleks, keetke vedelik.
2. Marinaadi jaoks ühendage sojakaste, taimeõli ja vürtsid. Vala veidi jahtunud kartulitele marinaad ja sega.
3. Määri küpsetusnõu, pane sinna kartulid ja saada küpsetamiseks 200 kraadi juures 15–20 minutit.

Maitsvad maitserohelised kartulid uusaasta toidulauale

Selline lisand lisab perenaisele, kes on kogu oma energia raisanud salatikaussi lõigates. Energiat ja jõudu täis uue aasta tähistamiseks võite valmistada lihtsa, kuid väga maitsva kartuli põhiroa, mille jaoks vajate:

• 500 g kartulit;
• 50 g võid;
• 15 g küüslauku;
• 20 g tilli;
• 5 g soola.

Ettevalmistus:

1. Keetke eelnevalt kooritud ja hoolikalt pestud kartulid, kuni need on täielikult soolaga vees küpsenud.
2. Kurna puljong ja pane kastrulisse tükid pehmet võid, peeneks hakitud küüslauku ja tilli.
3. Segage ettevaatlikult ja laske kaane all 10-15 minutit seista, nii et köögivili oleks rohelise aroomiga küllastunud. Värske tilli puudumisel võib selle asendada külmaga.

Hertsogi kartulid

Te ei üllata kedagi uusaasta laual kartulipudruga, kuid võite sellest valmistada väga huvitava roa, mis intrigeerib oma esitluse ja välimusega.

Küpsetatud hertsogi kartulite küpsetamiseks peate valmistama:

• 1000 g kartulimugulaid;
• 110 g sulavõid;
• 1 terve muna ja 4 kollast;
• 5 g soola;
• 3 g riivitud muskaatpähklit.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Keeda kooritud mugulad pehmeks, nõruta seejärel vesi ja sõtku köögivili homogeenseks püreeks.
2. Raputa muna ja munakollased ning lisa koos sulavõiga püreele. Segage segu intensiivselt ühtlaseks massiks.
3. Pange püree lokkis otsikuga kondiitritoodete kotti (näiteks lahtise tähega) ja asetage see pärgamendiga kaetud ahjuplaadile kaunite rosettide kujul.
4. Kartuliputru küpsetatakse ahjus 220 kraadi juures umbes veerand tundi ilusa kuldpruuni värvini. Nõu serveeritakse kuumalt, asetades pesad ettevaatlikult plaadile.

Kartulipaadid brokoli ja juustuga

Ilusad kartulipaadid näevad uusaasta toidulaual suurepärased välja ja isegi selle ristõielise tulihingelised vihkajad ei saa aru, et need on brokoliga täidetud. Maiuse veelgi tervislikumaks muutmiseks võite retseptis oleva majoneesi asendada madala rasvasisaldusega hapukoore või jogurtiga.

Nõutavate toodete proportsioonid:

• 5 suurt piklikku kartulit;
• 100 ml piima;
• 50 g võid;
• 320 g brokolit;
• 130 g juustu;
• 55-60 g majoneesi;
• kuiv küüslauk, jahvatatud pipar ja sool.

Paadi retsept samm-sammult:

1. Küpseta pestud mugulaid ahjus pehmeks. Seejärel lõigake need pikuti pooleks ja lusikaga lusikaga ettevaatlikult paberimassi, moodustades õõnsad paadid.
2. Püreesta valitud paberimassi kartulipürees koos sooja piima, või ja vürtsidega.
3. Keeda brokoli soolaga maitsestatud vees ja lõika kuubikuteks, keera juust jämedaks laastuks. Lisage need tooted püreele, jätke veidi juustu, ja segage.
4. Täitke paadid saadud massiga, jahvatage need peal juustuga ja küpsetage 20 minutit (temperatuur - 200 ° C).

Kreemjad kartulid, mis on küpsetatud õhukeste viiludena

Lihtsalt selle roogi foto tekitab rikkaliku süljeerituse ja uusaastaööl aitab see, nagu ka teised hõrgutised, milles on piisav kogus loomseid rasvu, purju jääda.

Koostisosade loetelu:

• 2000 g kooritud kartuleid;
• 135 g võid;
• 220 g riivitud parmesani;
• 350 ml raskekreemi;
• 21 g kuivatatud tüümiani;
• sool, must pipar.

Kuidas süüa kartulit:

1. Koorige mugulad, peske, kuivatage paberrätikutega ja tükeldage õhukesteks viiludeks (2-3 mm).
2. Sega sügavas kausis sulavõi, parmesan, ürdid ja vürtsid. Selles segus segage ettevalmistatud kartulid hästi.
3. Pange viilud vertikaalselt tihedalt ahjuvormi ja valage koorega. Katke vorm pealt fooliumiga ja saatke ahju.
4. Küpseta kõigepealt 45 minutit 180 kraadi juures fooliumi all, seejärel eemalda see ja küpseta veel 30 minutit kuldpruuniks.

Kartulitornid juustuga

Kartulite ja juustu kombinatsioon on alati maitsev ning selle veelgi kaunimaks ja originaalsemaks muutmiseks peate näitama veidi fantaasiat, siis saavad lihtsad koostisosad pidulikuks delikatessiks.

Küpsetamise ajal vajate:

• 1000 g kooritud toorest kartulit;
• 50 ml päevalilleõli;
• 110 g kõva juustu;
• paprika, muskaatpähkel, must pipar ja sool.

Meetmete prioriteet:

1. Haki kartul õhukesteks viiludeks, selleks on väga mugav kasutada spetsiaalset riivi.
2. Sega saadud viilud või, vürtside ja väikeste juustulaastudega.
3. Määri ümmargused muffinivormid võiga, seejärel pane kartulid tornidesse. Eemaldage juust ülemisest viilust nii, et see ei põleks.
4. Järgmisena küpsetage tornikesi eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures 50-60 minutit.

Ilusad praekartulid

Enamik on harjunud, et praekartul on igapäevane roog, kuid kui veedate nende valmistamiseks veidi rohkem aega, saate korraliku uusaasta lisandi.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 700 g kooritud kartulimugulaid;
• taimeõli;
• maitse järgi soola, sibulat ja küüslauku.

Valmistame järgmist:

1. Lõigake kartulid viiludeks, mille paksus ei ületa 1 cm, loputage külmas vees ja kuivatage riidest rätikule laotades või paberist salvrätikute abil.
2. Kuumutage suures malmist pannil või potis piisavalt õli. Kui selle kohale ilmub kerge suits, pange kartulid välja, kuid nii, et nende viilud kokku ei jääks.
3. Pärast kuldpruuni kooriku ootamist keerake viilud ettevaatlikult. 5-7 minutit enne praadimise lõppu soola ja lisage hakitud sibul ja küüslauk.

Hakklihaga täidetud vürtsikad kartulid

Rikkalik roog, mis ühendab liha ja lisandeid, tuleb välja, kui valmistate suupäraseid paate suurtest kartulitest ja rasvast hakklihast:

• 600 g kartulit;
• 250 g sealiha hakkliha;
• 70 g sibulat;
• 50 g hapukoort;
• 50 g juustu;
• 2 loorberilehte;
• sool ja pipar.

Kuidas süüa teha:

1. Keetke kooritud suured mugulad täielikult kuni peaaegu täieliku küpsemiseni (umbes 20 minutit pärast keetmist) loorberilehtedega soolaga maitsestatud vees.
2. Tühjendage vesi, laske köögiviljadel veidi jahtuda, lõigake pooleks ja valige siis lusikaga ettevaatlikult südamikud, muutes mugulad paatide moodi.
3. Sega hakkliha peeneks hakitud sibula, soola ja pipraga. Sega korralikult läbi ja täida paadid.
4. Küpseta 25 minutit 180-200 kraadises ahjus. 5–7 minutit enne valmimist määrige paadid hapukoore ja juustuga isuäratava kooriku saamiseks.

Kahtlemata jäävad uue aasta kartulid piduliku peo peamiseks lisandiks, kuid lihtsad originaalsed retseptid aitavad mitmekesisust lisada ja selleks, et toiduvalmistamisprotsess oleks edukas, peate pöörama erilist tähelepanu valiku valikule. köögiviljad. Enamiku ülaltoodud roogade jaoks sobivad õige pikliku kujuga suured mugulad.