Salatid uueks aastaks 2022: 15 uut fotoga retsepti

Tuleva aasta sümbol on Tiiger. Teda rõõmustab igasugune liha, seega peavad uue aasta salatid kindlasti neid koostisosi sisaldama. Allpool on selliste suupistete kõige maitsvamad võimalused, alates südamlikest ja toitvatest kuni kergete ja dieettoitudeni.

Uusaasta salat "Overture"

Eelroa aluseks on tavalised šampinjonid ja kanafilee, mis annavad ploomidele ja kreeka pähklitele erilise elurõõmu.

Nõutavate koostisosade proportsioonid:

• 200 g keedetud kanafilee;
• 200 g keedetud porgandeid;
• 200 g šampinjone;
• 100 g sibulat;
• 200 g ploome;
• 100 g kreeka pähkleid;
• 200 g riivjuustu;
• 200 g majoneesi;
• 200 g hapukoort;
• 20 g võid;
• 40 ml taimeõli;
• sool pipar.

Foto retseptiga samm-sammult:

1. Prae seened sibulaga köögivilja ja või segus. Katke plaat paberrätikuga ja pange sellele valmis seened, nii et need jahtuvad ja liigne rasv imendub.
2. Lõika porgandid, liha ja ploomid võrdseteks kuubikuteks. Haki pähklituumad noaga väikesteks.
3. Kastmiseks valmistage kaste, segades majoneesi hapukoorega ja maitsestades seda soola ja pipraga.
4. Asetage lõhestatud rõngas suurele tasasele plaadile. Selle keskel asetage koostisosad kihtidena järgmises järjestuses: seened, liha, kuivatatud puuviljad, porgandid ja juust. Katke iga kiht rikkalikult kastmega.
5. Kaunista ülaosa pähklitega. Seejärel pingutage rõngaid eemaldamata fooliumiga ja pange mitu tundi külmkappi. Enne serveerimist eemaldage rõngas ja kile, kaunistage ürtidega.

Suupiste "Seened kasuka all"

Ilus roheline serv, mille kihtide all on seened peidetud, ei jää plaadil puutumata ja selle ettevalmistamiseks on vaja ette valmistada:

• 500 g värskeid šampinjone;
• 200 g keedetud kartulit;
• 4 kõvaks keedetud muna;
• 200 g kõva juustu;
• 200 g marineeritud kurke;
• 140 g sibulat;
• 80 g rohelist sibulat (sulg);
• majonees ja taimeõli.

Meetmete prioriteet:

1. Haki sibulköögiviljad kuubikuteks ja seened õhukesteks viiludeks. Seejärel prae kõik pannil küpsetamiseni ja lase täielikult jahtuda.
2. Eraldage kaks kollast ja peenestage ülejäänud koos valkude, kurkide, kartulite ja juustuga jämeda riiviga. Ärge hakkige rohelisi sulgi noaga väga peeneks.
3. Eelroog tuleks koguda ka kihiti: seened, kartulid, roheline sibul (jäta natuke kaunistuseks), kurgid, munad, juust. Koostisosade vahele tehke kindlasti majoneesivõrk.
4. Dekoratsioonina murendage keskel olevad munakollased ja puistake servade ümber hakitud rohelisi sulgi.

Lisaks salatitele oleme koostanud 2022. aasta uusaasta täieliku menüü koos üksikasjalike retseptidega.

"Olivier" punase kala ja kaaviariga

Ebatavalised kombinatsioonid võivad tundmatuseni muuta isegi kõige kuulsamat uusaasta salatit "Olivier".

Selle uuendatud versioon sisaldab järgmist:

• 300 g kergelt soolatud punast kala;
• 300 g konserveeritud rohelisi hernesid;
• 300 g keedetud kartuleid nende koorides;
• 300 g marineeritud kurke;
• 5 kõvaks keedetud muna;
• 20 g punast kaaviari, samuti kaunistuseks oliive ja ürte;
• majonees.

Keetmismeetod:

1. Jahvata kartulid punase kala ja muude koostisosadega kuubikuteks. Sega purustatud ained koos konservhernestega ja maitsesta majoneesiga.
2. Pange kulinaarse rõnga abil salat ümmarguse torniga, kaunistage peal punase kaaviari ja ürtidega ning külgedel oliividega.

"Vene traditsioonid" uusaasta kaunistuses

Lihtsa koostisosade komplekti saab muuta mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga ilusaks uusaasta maiuseks, selleks vajate:

• 400 g kergelt soolatud punast kala;
• 400 g kartulit keedetud vormiriietuses;
• 300 g tomateid;
• 90 g rohelist sibulat;
• hapukoor, sinep ja sool kaunistuseks;
• kaunistamiseks tillioksad ja kirsstomatid.

Edusammud:

1. Lõika kartulid ja kalad kuubikuteks ning tee sama ka tomatitega, pärast seemnete valimist, et hiljem eelroog ei voolaks.
2. Haki sibul peeneks ja sega ülejäänud koostisosadega. Lisage hapukoorele (maitse järgi) veidi sinepit ja maitsestage salat selle kastmega. Vajadusel soola eelroog.
3. Pange kõik suurele lamedale tassile rõnga kujul, kaunistage tillioksade ja väikeste tomatitega, mis jäljendavad kuuseoksi koos mänguasjadega.

Suure valgusisaldusega uusaasta maius kalmaari ja pähklitega

Pidulik laud pole veel põhjus, miks oma figuuri unustada, sest seal on suupisteid, mis ei kahjusta teda, näiteks näiteks:

• 500 g kalmaari;
• 300 g šampinjone;
• 2 kõvaks keedetud muna;
• 80 g sibulat;
• 100 g kõva juustu;
• 70 g kreeka pähkleid;
• 6-12 g küüslauku;
• looduslik jogurt, taimeõli, sool ja ürdid.

Toimingute algoritm:

1. Keetke vesi ja keetke selles kooritud kalmaari 3-4 minutit, seejärel visake need kurnisse ja jahutage.
2. Prae eelnevalt hakitud sibulad ja seened taimeõlis pehmeks. Kuivatage tuumad kuivas praepannis veidi ja tükeldage peeneks.
3. Riivi munad ja juust jämeda riiviga. Sega jogurt pressi läbitud küüslauguga. Haki jahtunud kalmaar õhukesteks ribadeks.
4. Ühendage seened, mereannid ja muud koostisosad poolpähklitega ühes anumas, maitsestage kõik jogurtiga. Enne serveerimist kaunista eelroog ülejäänud pähklite ja ürtidega.

Sealiha süda, munade ja köögiviljade eelroog

Seda roogi ei oleks saanud möödunud aastal laual esitada, kuid kuna siga on juba maad kaotamas, on see juba sobiv.

Toote proportsioonid:

• 1 sealiha süda;
• 4 muna;
• 300 g porgandeid;
• 200 g sibulat;
• taimeõli, majonees, sool, must pipar ja petersell.

Keetmise järjekord:

1. Keeda sealihasüda eelnevalt soolases vees, keeda ka kõvaks keedetud mune. Laske neil toitudel täielikult jahtuda ja lõigake seejärel väikesteks kuubikuteks.
2. Haki kooritud porgandid ribadeks ja sibulad poolrõngasteks. Hautage köögivilju pehmeks võis pehmeks. Seejärel jahutage ja ühendage teiste koostisosadega. Maitsesta kõik majoneesi, soola ja pipraga ning kaunista petersellioksadega.

Krabipulkadega "Lumekuninganna"

Uued salatid asendavad tavapäraseid hõrgutisi järk-järgult, millegipärast otsustavad paljud koduperenaised kokakatsete üle just uusaasta pühade eel.

Võib-olla oli nende tulemus järgmine kombinatsioon:

• 200 g krabipulgad;
• 200 g sinki;
• 200 g sulatatud juustu;
• 4 keedetud muna;
• 140 g värsket õuna;
• 120 g majoneesi;
• 100 g maapähkleid;
• sool pipar.

Samm-sammult retsept:

1. Eraldage valged ja munakollased ning riivige eraldi keskmise riiviga.
2. Haki sink ja krabipulgad kuubikuteks ning riivi juust ja õun. Prae ja jahvata maapähklid segisti kausis. Maitsesta eraldi hakitud toit majoneesiga (välja arvatud õunad, pähklid ja pool valkudest).
3. Pange sulatatud juust rõnga esimesse kihti, asetage serveerimisnõu, seejärel munakollased, krabipulgad, õun, sink, maapähklid, majoneesiga valgud.
4. Puista peale valke ilma majoneesita ja pane mitmeks tunniks külmkappi ligunema. Enne serveerimist eemaldage kindlasti rõngas.

Suupiste kana, fetajuustu ja hollandakastmega

See retsept meeldib õige toitumise austajatele, kuna see ei sisalda hunnikut säilitusaineid sisaldavat sidet, vaid ainult tervislikke koostisosi, kana ja omatehtud kastet:

• 500 g kana reied;
• 200 g porgandeid;
• 100 g rohelisi oliive;
• 70 g porrulauku (võib asendada sibulaga);
• 150 g fetajuustu;
• 1 granaatõun (teravili);
• tillirohelised.

Hollandi kastme jaoks vajate:

• 2 muna;
• 80 g sulavõid;
• ? sidrunimahl);
• 3 g soola, suhkrut ja punast pipart.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt peate valmistama sideme.Selleks segage munakollased sidrunimahla, suhkru ja soolaga, seiske auruvannil paksenemiseni, valage seejärel sulatatud või ja segage eraldi vahustatud valged. Hoidke uuesti auru kohal, kuni see on paks. Lisa lõpus pipar.
2. Keeda kana ja porgand pehmeks. Eemaldage kana reiedelt nahk ja võtke liha kiududeks lahti. Lõika porgandid viiludeks. Haki porru poolrõngasteks ja prae.
3. Sega liha, oliivid, sibul ja porgand, maitsesta kastmega ja aseta taldrikule. Puista peale rikkalik kiht peeneks riivitud fetajuustu, kaunista granaatõunaseemnete ja ürtidega.

Uusaasta salat "Bright fantasy"

Kahtlemata kaunistab uusaasta laud särava ja isuäratava eelroaga järgmise koostisosaga:

• 240 g konserveeritud maisi;
• 250 g Korea porgandeid;
• 150 g kõva juustu;
• 70 g sibulat;
• 4 keedetud muna;
• 300 g küpsetatud kanarinda;
• 30 g tillirohelist;
• 50 g punast paprika;
• 50 g värsket kurki;
• 100 g majoneesi;
• 20 g suhkrut;
• 15 ml äädikat;
• 75 ml vett.

Kuidas süüa teha ja kaunistada:

1. Lahustage suhkur retseptikohases vees, lisage äädikas ja marineerige kuubikuteks lõigatud sibul selles lahuses 20 minutit.
2. Jahvata juust ja munad jämeda riiviga ning lõika ruudu ruudukujulisteks viiludeks.
3. Kui kõik koostisosad on valmis, võite hakata tassi kokku panema. 17 cm läbimõõduga rõngas asetage kihtidena: liha, marineeritud pisar köögiviljad, porgandid, munad, mais, juust. Jäta osa porgandist ja maisist kaunistuseks.
4. Pärast salati settimist ja ligunemist kaunista see porgandi-, tilli-, maisi-, kurgi- ja piprarõngastega. Peate liikuma servadest keskele.

Dieetkrevettide salat

Mereannid ja värskete roheliste meri ei saa vana-aastaõhtul raske ankruga naelutada, vaid annavad küllastust ja energiat rotiaastaga aktiivseks kohtumiseks.

Toote proportsioonid:

• 160 g kooritud krevette;
• 100 g salati lehti;
• 100 g kirsstomateid;
• 20 g kõva juustu;
• 20 ml oliiviõli;
• 10 ml sidrunimahla;
• 40 g värsket basiilikut.

Valmistame järgmist:

1. Keeda krevetid ja jahuta. Pese salatilehed, kuivata ja rebi kätega. Lõika tomatid pooleks. Viige juust läbi peene riiviga.
2. Kastmiseks jahvata uhmris oliiviõli sidrunimahla ja basiilikuga.
3. Pane taldrikule rebenenud lehed, neile krevetid ja tomatid. Nirista kastet üle ja puista üle juustuga.

Uusaasta maius singi ja marineeritud seentega

See on lihtne ja maitsev roog, mida saab isegi pidulaua jaoks kiiresti valmistada isegi igapäevase menüü jaoks:

• 100 g sinki;
• 100 g marineeritud seeni;
• 2 keedetud muna;
• 60 g sibulat;
• 70 g marineeritud kurki;
• hapukoor ja majonees riietumiseks võrdsetes vahekordades;
• sool pipar.

Keetmismeetod:

1. Eemaldage sibulalt kest ja tükeldage see õhukesteks poolrõngasteks, valage 5 minutit keeva veega ja pange seejärel kurniks ja loputage külma veega.
2. Lõigake kõik muud koostisosad õhukesteks ribadeks, lisage pärast keeva veega pehmed sibula poolrõngad, maitsestage majoneesiga hapukoorega ja viige sügavale plaadile. Kaunista enne serveerimist maitse järgi.

Grillitud kana ja kohupiimajuustuga

Grillil olev roosiline kanarind hoiab kõik mahlad kuldkoore all ja sobib suurepäraselt paljudesse uusaasta salatitesse.

Ühe vajamineva valiku jaoks:

• 300 g kanarinda;
• 150 g kohupiima;
• 100 g kirsstomateid;
• 1 avokaado
• 1 punase salati sibul;
• spinat ja kreeka pähklid maitse järgi
• 30 ml oliiviõli;
• 15 ml palsamiäädikat;
• 3-4 g suhkrut;
• sool pipar.

Keetmise järjekord:

1. Maitsesta kana igast küljest soola ja vürtsidega, lase veidi marineeruda ja prae siis grillpannil pehmeks.
2. Lõika avokaado, sibul ja liha ribadeks. Rebi spinat kätega ja lõika kirss pooleks.
3. Riietumiseks segage õli, äädikas ja suhkur.Segage kõik koostisosad, valage kastmega ja lisage vahetult enne serveerimist kohupiimajuust ja jämedalt hakitud pähklid.

"Kaukaasia vang" vasika- ja baklažaanidega

Selle piduliku roa jaoks on vaja vähe koostisosi, kuid nende kombinatsioon on paljude jaoks uus ja ebatavaline.

Fotol näeb selline eelroog välja nagu omatehtud kook ja selle koostis sisaldab:

• 300 g keedetud veiseliha;
• 1 baklažaan;
• 70 g sibulat;
• 12-14 g küüslauku;
• 150 g ploome;
• 60 g kreeka pähkleid;
• 140 g majoneesi;
• rohelised kaunistuseks.

Kulinaarsete protsesside jada:

1. Koorige baklažaan, tükeldage see kuubikuteks, piserdage soolaga ja laske 30 minutit. Seejärel loputage ja prae sibulaga pehmeks.
2. Lõika ploomid ja veiseliha väikesteks kuubikuteks. Keera pähklid puruks ja haki rohelised peeneks.
3. Pange vasikas, ploomid, kolmandik pähkleid ja baklažaane rõngasse või läbipaistvasse sügavasse salatikaussi. Määri kõik kihid majoneesiga.
4. Lase nõudel mitu tundi külmkapis seista ja puista siis pealt pähklipuru.

Tuunikonservide ja maisiga

Nõutavate toodete loetelu:

• 200 g tuunikonservi;
• 200 g konserveeritud maisi;
• 200 g värsket tomatit;
• 4 keedetud muna;
• 80 g sibulat;
• 10 g tilli;
• hapukoor või jogurt riietumiseks.

Edusammud:

1. Tühjendage konservidelt vedelik ja puderige kala kahvliga veidi. Haki munad, tomatid ja sibul ribadeks. Haki rohelised peeneks.
2. Ühendage kõik koostisosad kokku ja maitsestage hapukoore või jogurtiga. Pikantsema maitse saamiseks lisage kastmele väike sinep.

Selline uusaasta maiuspala ei rõõmusta mitte ainult maitset, vaid annab kehale ka võimsa E-vitamiini laengu, et uuel aastal iluga särada.

Uusaasta salat suitsukana ja ananassidega

See eelroog võib 2022. aasta uusaasta puhul pidulikul kohtadel oma õige koha võtta ja seda võib kirjeldada järgmiste sõnadega: rahuldav, maitsev, mahlane ja eksootiline.

Ettevalmistamiseks peate valmistama:

• 300 g suitsutatud kanafilee;
• 500 g konserveeritud ananasse;
• 200 g kõva juustu;
• 2 keedetud muna;
• 12 g küüslauku;
• majonees, salat.

Ettevalmistus:

1. Haki kõik koostisosad kuubikuteks ja maitsesta pressi kaudu läbitud küüslauguga segatud majoneesiga.
2. Vooderda nõude põhi pestud ja kuivatatud salatilehtedega, aseta suupiste slaidiga.

Kuidas kaunistada salatit uusaastaks 2022?

Uusaasta salatitele on kehtestatud rohkem nõudeid: need peavad olema mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad. Ideaalis, kui nende kujundus on järgmise aasta teema. Enamik valiku retseptidest on juba näidatud piduliku kujundusega, kuid lihtsamaid valikuid saab kaunistada järgmiste näpunäidete abil:

1. koostisosad saab paigutada rõnga kujul, mille rohelust ja mõnda erksat aktsenti (maisi- või granaatõunaterasid kasutades) saab muuta jõulupärjaks;
2. isegi tavaline heeringas kasuka all näeb pidulikum välja, kui panete jõulupuu roheluse okste otsa;
3. tõenäoliselt populaarseim uusaasta kujundus on kell; salatikettal olevaid numbreid ja käsi saab lõigata mustadest oliividest, peetist või porgandist;
4. sobivad ka lihtsad köögiviljadest ja munadest lilled; lihtsaim variant on sibulast krüsanteem, mille jaoks eemaldatakse sellest kest, tehakse lõiked ja kastetakse sooja vette, nii et lill avaneb.
5. Huvitav variant oleks salatite kasutamine tartletide täidisena. See valik sobib neile, kellele meeldib uut aastat tähistada "liikvel olles" ja liikvel olles.

Kui disainiidee ei tule pidulikest töödest ummistunud pähe, saab neid sellest fotovalikust noppida.