Mis peaks olema uusaasta laual, et külalised oleksid korralikult toidetud ja tuleva aasta sümbol oleks rahul ning perenaisel oleks pärast pidusöögi valmistamist jõudu? Tundub, et selle probleemi lahendamine on võimatu, kuid kui uurite Tiigri gastronoomilisi sõltuvusi, mõelge menüü eelnevalt läbi ja kuidas saate toiduvalmistamise protsessi lihtsustada, siis ei ole kõik üldse keeruline. Mida peate pühaderoogade valimisel arvestama, arutatakse edasi.
Millele peaksite tähelepanu pöörama Tiigri aastal
Võime öelda, et Sinise Veetigeri aasta on rahulik, kuid ei puuduta impulsiivseid tegevusi, ootamatuid ja huvitavaid üllatusi. 2022. aasta õnn naeratab neile, kes suudavad lõpuks otsustada muudatuste üle, mis on pikka aega unistusteks jäänud. Seikluse üle otsustamisel peaksite siiski hoolikalt kaaluma ja arvutama kõik võimalikud riskid.
Triibuline kiskja meeldib inimestele, kes ei karda initsiatiivi haarata, kuid te ei tohiks täielikult toetuda tema patroonile ja õnnele. Aasta lõpus premeeritakse ainult neid, kes oskavad oma eesmärkide saavutamisel kannatlikkust ja tarkust üles näidata ning ka piisavalt pingutada.
Vee elemendi patroonimine tõotab õnne kõigis loovusega seotud ettevõtmistes. Kõigil, kes tahtsid õppida joonistamist, laulmist, tantsimist või mingit muusikariista mängimist, on aeg liikuda oma unistuste elluviimise poole.
See metsik kass on oma olemuselt üksildane, kes ei koorma end perekondlike sidemetega, kuid seda iseloomuomadust leevendab Vee element, nii et 2022 võib olla tugevate peresuhete alguse aasta.
Sinise veetiigri dieet
Tiiger on toidus kõigesööja ja tagasihoidlik loom, nii et perenaine saab ohutult pühadelauale panna peaaegu iga roa, mille me tavaliselt uusaastaks valmistame. Siiski on mõned piirangud. Põhimõtteliselt on need seotud triibulise kiskja dieedi ja uusaasta toidulaual olevate roogade piirangutega, mis võeti vastu idas, kust see traditsioon meile tegelikult tuli.
Mis peaks uue aasta õhtul laual olema
Huvitav fakt: vangistuses (loomaaias) sööb üks täiskasvanud tiiger 10–12 kg liha, samas kui looduses on see näitaja palju suurem - kuni 30 kg loomset toitu. Seetõttu peab liha vastlapäeval laual olema.
Maiuseks sobib sealiha, lambaliha, linnuliha (kana, hani, part, kalkun ja teised).
Kuid veiselihast on parem hoiduda.
On pikaajaline legend, mille kohaselt Bull võitis võitluses Tiigri ja tegi kiskjale nalja, seetõttu peetakse neid idas elavaid loomi kõige hullemateks vaenlasteks. Igasugune artiodaktüüli mainimine, sealhulgas gastronoomiline, võib vihastada eelseisva 2022. aasta sümbolit.
Liha on parem küpsetada ühes suures tükis ja lõigata see vahetult enne serveerimist portsjoniteks. Kuumtöötluse osas ei viitsi triibuline kiskja praadimist. Ja keedetud, küpsetatud, köögiviljade või grillitud lihaga hautatud on tema maitse. Kui on võimalus grillida, siis on see ideaalne kuum.
Tiigri aasta menüü peab sisaldama liha- või vorstilõike. Samal ajal on oluline pöörata tähelepanu mitte ainult sinki, sealiha ja vorstide kvaliteedile, vaid ka roa välimusele. See peaks tekitama mitte ainult gastronoomilist, vaid ka esteetilist naudingut.
Uue 2022 taimetoidumenüüs saab liha asendada sojalihast valmistatud roogadega. See võib olla kotletid, karbonaad, guljašš, pasteet, röstitud ja muud toidud. Taimetoidulauale vahelduse lisamiseks võib ühe sojaliha retseptiga serveerida erinevaid kastmeid.
Kuna pidusöögil pidavat liha olema rikkalikult ja see on üsna raske eine, siis tuleks sellele lisada kergemaid köögiviljaroogasid. Kartul, suvikõrvits, porgand, peet, baklažaan ja kapsas on head valikud. Köögivilju saab keeta, hautada, aurutada, ahjus küpsetada või grillida või hapukurkidena. Aasta sümbol rõõmustab, kui garneering on kollane või oranž. Seda saab saavutada porgandi lisamise või teatud vürtside (kurkum, safran) kasutamisega.
Kassid söövad väga umbrohtu, kuid ainult aeg-ajalt, nii et menüüs peavad olema salatid, mitte ainult ürdid ja köögiviljad. Need peaksid sisaldama ka liha koostisosi. Sobivad muutumatud klassikud - julienne kanalihaga, "Olivier", samuti "Meeste pisarad", "Obzhorka", singi, kreekerite ja ubadega jt.
Ka muudel külmadel suupistetel, nagu igasugused suupisted ja võileivad, peaks olema lihakomponent, näiteks pasteet, viil keedetud sealiha jne.
Mis puutub magustoidu, siis triibuline kiskja sööb absoluutselt kõike, olgu see siis klassikaline Napoleoni kook või õhuline panna cotta. Kuid kui soovite graatsilist kassi nii palju kui võimalik rahustada, võite magustoidu hulka lisada … liha. Peekonikrõpsudega brownie on uusaastalaual sellise maiuse jaoks suurepärane võimalus.
Kui me räägime jookidest, siis aasta sümbolil on nende jaoks ainult kaks põhinõuet. Alkoholivabad joogid peaksid olema looduslikud ja eelistatavalt kollakasoranži värviskeemiga. See võib olla õuna-, ananassi- või tsitrusviljamahl, erinevad kompotid ja puuviljajoogid. Aasta sümbolile meeldib, kui perenaine neid oma kätega kokkab.
Alkohoolsete jookide värvuses peaksid domineerima ka õled ja konjakivarjud. See võib olla vein, šampanja, erinevad liköörid ja liköörid, mille maitses on tunda puuviljalisi noote. Hõõgvein on ka uusaastaööl suurepärane valik.
Konjakit ja viina võib laual olla tingimusel, et keegi neid ei kuritarvita. Purjus inimest võrreldakse sageli tiigri vannutatud vaenlase ahviga, nii et külluslik libatsioon võib aasta omanikult ilma jätta tema soosingu kõigiks järgmisteks 365 päevaks.
Mida ei tohiks olla uusaastapeol
2022. aasta uusaasta menüüs on vähe piiranguid, kuid on. Tabel ei tohiks sisaldada:
- kalaroad;
- tarretatud liha ja aspik;
- gaseeritud ja gaseeritud joogid;
- maiustab lühikeste nuudlitega.
Mis seletab ülaltoodud piiranguid? Fakt on see, et triibulised kiskjad ei jälgi jäneseid ega püüa väikseid kalu. Selle metsiku kassi kuuest alamliigist võib ainsaks kalameheks nimetada Amur na, kes püüab mägede jõgede parvedel kudemise ajal lõhe ja muid suuri kalu. Sel põhjusel ei ole vana-aastaõhtul laual olevad kalad sobivad. Erandiks võib olla ainult suur kala, mida pakutakse tervikuna, sest sellist roogi idas peetakse rikkuse ja jõukuse sümboliks.
Aspic ja tarretatud vesi on üldiselt külmunud vesi, dünaamiline kiskja, kellele on lisatud ka vee element, ei meeldi selle seisundile. See, nagu rakk, hoiab tagasi kogu 2022. aastal saabuvate muudatuste energia. Erandiks võib olla ainult puuviljaželee, mida kasutatakse õhukese kihina temaatiliste magustoitude jaoks.
Kassikeeles on siblimine märk lähenevast ohust (kujuteldav või tegelik). Suured ja väikesed kassid, tundes end ähvardatuna, hakkavad susisema. Nii hoiatavad nad vaenlast, et nad on rünnakule tormamas, nii et pühade menüüs ei tohiks olla kihisevaid ja gaseeritud jooke.
Aga kuidas on šampanjaga? Selle kohta saab teha erandi. Klaas vahuveini ei peleta tõenäoliselt Tiigrit ja õnne uuel aastal.
Uusaasta laual olevad nuudlite lisandid pole meie jaoks nii populaarsed, kuid kui äkki soovib perenaine sellisele roogile lisada mõnda sorti, siis peaksid nuudliribad olema pikad. Idas on see pikaealisuse sümbol.
Uusaasta menüü 2022: ligikaudne roogade loetelu
Uusaasta pidusöögi menüü tuleks eelnevalt koostada ja parem on proovida valmistada uusi roogasid, millega soovite lauda mitmekesistada, et testida, kas uus toode meeldib leibkonnale.
Muide, kuidas tähistada uut aastat 2022 ja kuidas valida oma tähtkuju järgi riietus, lugege linki.
See lähenemisviis aitab mitte ainult meeldida sinisele veetiigrile, meeldida kõigile külalistele, vaid lihtsustada ka perenaise elu. Lõppude lõpuks saab kogu küpsetusprotsessi jagada paariks päevaks, tehes pühade eel ettevalmistavaid samme, näiteks keetke köögivilju ja mune salati jaoks, küpsetage kooki jaoks küpsiskooke, marineerige liha jne.
Uusaasta menüü peab sisaldama järgmist:
- peamine liharoog on šašlõkk, küpsetatud lambaliha, kana või muu ahjus tervelt küpsetatud linnuliha;
- lisand - terved keedetud kartulid ürtide ja hapukoorega, küpsetatud Selyanski ahjus, ahjus küpsetatud köögiviljavalik, grillitud köögiviljad;
- kuumad liharoad - karbonaad, kotletid, röstitud pottides, lihanäpud, liha taignas, kalkuni- või kanafileerullid täidisega, julienne ja muu;
- salatid - südamlikud ja lihakomponentidega, kuid vastuvõetav on ka Pekingi kapsa juurviljaviina, "kreeka";
- külmad suupisted - külmlõiked, võileivad, suupisted; kõik ei peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka kaunilt kaunistatud;
- saiakesed ja magustoidud - sobib vürtsikas porgandikook, marmorist Sebra kook kõrvitsa ja kodujuustuga, vanilje panna cotta marjakastmega, puuviljaviilud, jäätis;
- alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid - veinid, nõrgad liköörid, mahlad, kompotid.
Oluline punkt: uusaasta lauda tuleks varieerida kuninglikus mastaabis, mida rohkem on maiuseid, seda rohkem on uue aasta omanik rahul.
Kuidas kaunilt nõusid korraldada ja lauda katta
Idas on Tiiger loomade kuningas, mitte lõvi, seetõttu peaks triibulise kiskja patroniseeritud aastakoosoleku pidu olema kuninglik. Laud tuleb kaunilt katta, kasutades selleks kõige kaunimat laudlina, salvrätikuid ja nõusid. Asjakohased on nii klassika kui ka julgemad ja silmatorkavamad võimalused. Näiteks saate laua katta mitte ainult valge tärklisega laudlinaga, vaid ka ribaga.
Tiigri aasta peol ei tohiks olla paberist salvrätte. Demokraatlik koer või pretensioonitu ahv võib selle andestada, kuid mitte idamaa metsaliste kuningas. Laudlina ja salvrätikud peavad olema valmistatud looduslikust kangast (linasest, puuvillasest). Samuti peaksite hoolitsema ilusate salvrätikute rõngaste eest.
Sellelt lingilt leiate palju ilusaid ideid uusaasta laua katmiseks.
Nõudel ei tohiks olla kirju mustreid ega kujundust. Metsiku tabby kassi rahustamiseks on parem valida tavalised plaadid, ideaalis valged, mille serva ümber on õhuke riba. Ülejäänud söögiriistad peaksid olema ka kõige peenemad, kuna Tiiger armastab süüa, kuid sööb südamlikult ja kaunilt.
Nõude kujundamisel on eelistatav kasutada brindle'i värve: oranž tumedate triipudega. Salatitel saab triibulise mantli luua riivitud porgandi ja tumedate oliivide abil. Magustoite saate kaunistada apelsini- või mandariinitarretise ja tumeda šokolaadiga. Laua peal oleks kohane koonude kujutisega küpsised või Tiigri käppade trükk.
Lisaks kaunilt kaunistatud roogadele loovad piduliku meeleolu pidulikud männiokkade, käbide, jõulupuu kaunistuste ja kohustusliku atribuudi - küünalde - kompositsioonid. Neid, nagu ka teisi dekoratiivseid elemente, tuleks hoida Tiigri lemmikvärvides: sinine (helesinine), valge, hõbe ja roheline. See on tore hetk, et see palett sobib ideaalselt talvise uusaasta teemaga.
Lisaks uusaasta kompositsioonile saate ja peate isegi lauale panema ilusa vaasi puuviljadega: mandariinid, apelsinid, hurmaad ja banaanid.Nende oranžikaskollane värv meeldib järgmise aasta patrooniloomale, kuna see on sarnane naha värviga.
Tiiger on esteet ja üksildane, kes ei söö teistest ühest roogast, seega pole parim variant Uue 2022 tähistamiseks tavapärased koosviibimised laua taga, vaid Rootsi lauas. See võimaldab kiskjal mitte ülejäänutega rahvarohkelt minna, vaid rahulikult oma "pirukajuppi" nautida. Samal põhjusel on eelistatav liharoogade serveerimine portsjonite kaupa ning parem on pakkuda tervena tükeldatult küpsetatud liha või linnuliha, mis on lõigatud portsjoniteks.
Kokkuvõtteks tuleks öelda, et saab lihtsamalt seostada antud soovitustega, sest palju olulisem pole mitte see, mis peaks olema uusaasta laual, vaid õhkkond, mis selle taga valitseb.
