Uusaasta pärga meenutav magus kook näeb välja mitte ainult ilus, vaid vallutab ka suurepärase maitsega magusaisu. See meeldib eriti neile, kes armastavad kaalutu besee õrna maitset.
Tordi valmistamiseks "pauguga" peate meeles pidama paar beseede valmistamise saladust:
- Magustoidu küpsetamisel ärge kunagi ahju avage, muidu kook settib.
- Beseede valgud ei tohiks olla külmad, vaid toatemperatuuril.
- Ärge olge laisk, et tugevat vahtu võita, see peaks olema tihe ja läikiv, kui te ei suuda seda beseed halvasti võita.
Nii et õhulise uusaastakoogi valmistamiseks vajate järgmist:
- valgud - 4 tk;
- sool - näputäis;
- tuhksuhkur - 300 g;
- sõelutud nisujahu - 2 tl;
- valge veini äädikas - 1 tl;
- vaarikamoos - 3 tl;
- värsked või külmutatud vaarikad - 125 g (kui teil pole värskeid marju, võite kasutada mis tahes moosi);
- sidrun - ½;
- kreem - 300 ml;
- kaunistuseks: värsked piparmündilehed, marjad.
Ettevalmistus
Klopi valged segistiga tugevaks vahuks, kui see muutub stabiilseks, lisa ettevaatlikult veidi tuhksuhkrut, sidrunimahla, jahu ja äädikat.
Määri küpsetuspaber küpsetusplaadile ja moodusta vahustatud munavalgetest supilusikaga sellele ring.
Asetage valgud 2 tunniks temperatuurini 120 ° C. Selle aja möödudes lülitage ahi välja, kuid ärge kiirustades besee kätte saama, see peaks seal seisma umbes pool tundi.
Jahvata blenderis värsked või sulatatud vaarikad (maitse järgi suhkur).
Klopi juurde koor. Kata jahutatud besee koorega, kaunista vaarikapüree, moosi, marjade ja piparmündilehtedega, et kook näeks välja nagu uusaasta pärg. Kaunistuseks võib kasutada maasikaid, kirsse ja granaatõunaseemneid.
Kui besee on toiduvalmistamise käigus pragunenud, ärge heituge, vaid katke koledad kohad vahukoorega. Sellises koogis on väga vähe kaloreid, mis on eriti oluline neile, kes aastavahetuseks kaalust alla võtavad. Oluline punkt: kaunista kook vahetult enne serveerimist, et besee säilitaks oma struktuuri ega sulaks magusast siirupist.
