Caesari salat on üks maitsvamaid ja kuulsamaid salateid. Seda serveeritakse igas restoranis ja selle jaoks on tohutult palju retsepte. Salat sai nime selle leiutaja Caesar Cardini, Itaalia koka järgi, kellele kuulus 1920. ja 1930. aastatel restoranide kett.
Pakume selle roa lihtsat versiooni, mida saab hõlpsasti kodus valmistada. Ja see osutub väga maitsvaks!
Caesari salati jaoks vajate:
- Pool suitsutatud kanarind.
- 8-10 Kirsstomatid.
- hunnik salatit või hiina kapsast.
- 100 grammi kõva juustu.
- ostetud krutoonid (krutoonid saab ise valmistada, praadides küüslauguga päevalilleõlis leiba).
Kastme jaoks:
- 2 munakollast kõvaks keedetud munadest;
- 2 spl. supilusikatäis päevalilleõli (rafineeritud);
- 2 küüslauguküünt;
- pool tl sinep;
- 1 tl äädikas;
- 1 spl sidrunimahl.
Caesari salatikastme keetmine
Vala õli kaussi, pigista küüslauk läbi pressi. Kuumutage õli veidi mikrolaineahjus, nii et küüslauk lõhnab.
Püreesta munakollased kahvliga, lisa sinep, äädikas ja sidrunimahl.
Lisage munakollastele õli ja küüslauk ning segage hästi, kaste on valmis.
Salati valmistamine
Rebi salat või hiina kapsas kätega tükkideks, pane nõusse.
Lõika kana viiludeks ja aseta salatile.
Kirss lõigatakse 2 või 4 tükiks (olenevalt suurusest), pannakse kana.
Lisage krutoonid.
Puista peale peeneks riivitud juust.
Pange krutoonid ülaosale ja lisage järk-järgult kastet, segage Caesar ettevaatlikult.
Kui te ei plaani seda kohe serveerida, siis lisage krutoonid vahetult enne serveerimist. Head isu!
