Idakalendri järgi on igal aastal oma patroon. Roheline puidust Draakon on 2024. aasta sümbol. Et see õnne tooks, on vaja kohtumisel rahuldada totemlooma maitset. Ja selleks peate teadma, mida saab ja mida mitte aastavahetuseks, milliseid riideid valida ja kuidas tuba kaunistada.
Mida täpselt mitte süüa teha
Sodiaagi tegelane armastab kõike värsket. Seetõttu tuleb piduliku laua toidud valmistada festivali eelõhtul - hiljem alt päev varem. Lisaks ei tohiks toit sisaldada pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud tooteid. Seega tuleb kohe unustada:
- Suitsuvorstide, kalakonservide, köögiviljade ja lihaga salatitest.
- Küpsetamise kohta kondenspiima või suhkrustatud puuviljadega.
- Pooltoodetest.
Olge ettevaatlik isegi heeringat ostes. Kui säilivusaeg on üle kuu, jääb aasta omanik maiusega rahulolematuks ja hakkab "kätte maksma" .
Keelatud toiduvalmistamise tehnoloogia - viltots. Loom on aasta patroon, usub, et ainult tema suudab leeke välja ajada. Draakon ei salli konkurente.
Mida saab draakoniaastal süüa teha
Totemloom on kõigesööja ning kui pooltooted ja üleeilsed toidud välja arvata, sööb ta kõike, kuid tema toitmisest aasta edukaks tegemiseks ei piisa. Arvatakse, et üle kõige armastab ta värsket õlist kala. Seda saab kasutada suupistete, kuumade roogade ja küpsetiste, näiteks suupistepirukate koostisosana.
Troopilised puuviljad peavad olema aastavahetuse laual. Need võivad olla magustoitude, salatite aluseks. Taldrik puuviljaviiludega rahuldab aasta omanikku.
Teine kohustuslik tingimus on pikantsed vürtsid. Ilma nendeta ei maitse tuld hingav draakon seda lihts alt.
Et maiuspalad oleksid mitmekesised, on soovitatav valmistada midagi erinevatest kategooriatest. Otsustage, milline on peamine (keskne) roog. Ärge unustage kergeid külmi suupisteid. See võib olla võileivad, kanapid, aspic vormides, viilutatud. Soojaks kala- ja liharoad. Kindlasti lisand, siin saab küpsetada kartuleid, mitte ainult kartuliputru. Väga kena ja maitsev see osutub küpsetatud viilud. Mõelge jookide kaardile.
Maitsev menüü 2024. aasta uusaastaks
Pakume teile valikut fotodega retsepte ning oleme tänulikud, kui jagate kommentaarides oma ideid, mida veel aastavahetuse lauale valmistada
Ärge asetage seadet paljale tööpinnale. Vajalik on hankida pidulik laudlina - soovitav alt läikiv, hõbedane või kuldne. Kindlasti läheb vaja kaunistusi - küünlaid, kompositsioone puuviljadest või kuuseokstest. Draakonile meeldib, kui kõik ümberringi sädeleb. Kuid kõige tähtsam pole pidulik kujundus, vaid maitsvad ja kaunid road.
Ilmen kalasalat
Natuke ebatavaline ja seega huvitav. Valmistatakse värskest merekalast, köögiviljadest ja ploomidest. See retsept rahuldab Draakoni täielikult.
Peamised koostisosad:
- valida - merluus, pollock, meriahven, tursk, 300 g;
- köögiviljad - peet, kurk, kartul - 1 tk;
- ploomid - 6-8 tk, erandkorras võib võtta konservi, aga värske on parem;
- taimeõli ja jahu - 2 spl. l.;
- väike sidrun;
- valge vein - 50 ml;
- sool, ürdid, vürtsid.
Tankimiseks:
- hapukoor - pool klaasi;
- lahedad munad - 2 tk;
- kreeka pähklid - 8 tk;
- sinep - 0,5 tl
Kala on jahvatatud. Portsjonitükid marineeritakse veinis ja sidrunimahlas. 40 minuti pärast soolatakse tükid, veeretatakse jahus ja praetakse mõlem alt poolt. Pähklid purustatakse, segatakse riivmunade ja hapukoorega. Köögiviljad lõigatakse, pannakse koos poole praetud kalaga salatikaussi, maitsestatakse. Kaunista ploomide, ülejäänud prae ja ürtidega. Ja kaunistada saab ka peeditarretisega, vaata järgmist retsepti.
Peeditarretis
Seda huvitavat lisandit kasutatakse kalaga salatite kaunistamiseks, olenemata valmistamisviisist ja -viisist.
Koostisained:
- sidrunikoor - maitse järgi;
- pool sidrunit;
- 16g želatiini;
- 80g suhkrut;
- 600ml vett;
- 160g peeti.
Keeda riivitud peeti, sidrunit suhkruga 2 minutit tasasel tulel. Kergelt soolatud. Lahustage želatiin eraldi kausis. Filtreerige hele Burgundia vedelik läbi sõela, ühendage želatiinse massiga. Vala vormidesse ja pane sügavkülma tarretuma.
Seedrioksasalat
Järjekordse uue aasta kaitsja armastab originaalrooga troopiliste puuviljadega.
Koostisained:
- 2 kiivi;
- 1 avokaado;
- 1 kurk - 1 tk
- 2 st. l. piiniapähklid.
Kastmeks: oliiviõli, sidrunimahl.
Lõiketooted - kõrred. Pool pähklitest purustatakse. Piserda avokaado kohe sidrunimahlaga. Koostisained segatakse õli ja mahlaga, keskendudes maitsele, soolatakse. Kaunista tervete tuumadega.
Avokaadoga eelroog kreekeritel
Pane küpse avokaado viljaliha blenderisse, piserda peale sidrunimahla, pane peale 50 g kohupiima, tükelda, veidi soola. Vürtsikuse saamiseks lisatakse küüslauku. Pasta täidetakse torukotti, pigistatakse läbi täheotsiku soolakreekeritele. Kaunista punase kaaviariga.
Kuum - jänes õlles lisandiga
Töötmisaeg - 3 tundi, toidukogus on arvestatud 6 portsjoni kohta.
Koostisained:
- 2 pirni;
- 3-4 küüslauguküünt;
- 2 pudelit heledat õlut;
- 1 st. l. jahu;
- 2-3 oksakest basiilikut;
- praadimiseks - taimeõli;
- vürtsid ja sool.
Tavaliselt kaalub küüliku rümp 3-3,5 kg, roa jaoks läheb vaja 1,5 kg.
Retsept samm-sammult:
- Portsoneeritud lihatükid praetakse kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.
- Samale pannile, kus liha praaditi, laota küüslaugu ja sibula poolrõngad ning kohe, kui see muutub läbipaistvaks, lisa jahu, sega korralikult läbi.
- Pange küülik ahju, lisage sibul, sool ja vürtsid, valage õlu. Kui liha ei ole täielikult kaetud, lisage vett. Hauta kuni valmis.
Sellise roa parim lisand on maalähedane kartul. Arvestus retseptis 6 portsjoni kohta.
Kooritud kartul (1,5 kg) viiludeks lõigatud. Vala 4-5 spl. l. päevalilleõli, maitsesta vürtside ja soolaga, sega. Küpseta 180°C juures umbes 40 minutit. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.
Kala ahjus juustuga
Draakoni aastaks on parem valmistada kaks sooja rooga – ja üks neist on kala. Kõrvale sobib hästi riis. Kala peaks olema minimaalselt luudega. Valmistamine ise on väga lihtne.
Nõutavad tooted:
- 1,5 kg merilatikat, pollokki, forelli, turska;
- 100 g kõva juustu;
- sool - maitse järgi;
- 150g naturaalset magustamata jogurtit;
- hunnik rohelisi;
- 0,5 tl iga jahvatatud köömned ja tüümian;
- 0,5 tl jahvatatud musta pipart;
- maitse järgi - sool;
- saate lisada spetsiaalseid vürtse.
Marinaadi jaoks tükeldatakse rohelised, segatakse jogurtiga, soolatakse, pipartatakse, lisatakse maitseained. Jaotatud kalatükke marineeritakse 3-4 tundi. Kuumuta ahi 200°C-ni. Küpseta kala õliga määritud ahjuplaadil 30 minutit. Seejärel puista juustuga. Niipea kui see sulab, on roog valmis.
Piparkoogid
See traditsiooniline uusaastatort võib olla nii maiuspala kui ka kingitus korraga. Kohe teadmiseks - tainas vajab sõtkumist õhtul, see vajab stabiliseerimist.
Koostisained:
- 315-320g jahu;
- 200 g suhkrut;
- 1 muna ja munavalge glasuuriks;
- 125 kooremargariin (või või);
- 1 tl iga sooda ja kaneel;
- 2 tl ingver;
- 1 tl muskaatpähkel;
- 3 st. l. kallis;
- sool - noa otsas;
- 1 tl sidrunhape või mahl glasuuri jaoks.
Toiduvalmistamine:
- Pane mesi ja või sügavasse tassi. Sulata homogeense segu saamiseks ilma keema laskmata.
- Tõsta tulelt, lisa sooda, kaneel, riivitud muskaatpähkel ja ingver.
- Eraldi sõelutud jahu segatakse poole suhkruga, klopitakse sisse munad.
- Sega omavahel jahu ja mee segud, sõtku tainas. Mässi kilesse ja pane üleöö külmkappi.
- Rulli tainas 4 mm kihiks, lõika vormidega küpsised välja. Kui plaanite “kella” hiljem kokku panna, siis tuleb eelnev alt ette valmistada erinevas suuruses aukudega kruusid. Näiteks: 8 - 7 - 6 - 5 - 5 - 3 cm.
- Küpsised 180°C juures 7-9 minutit.
- Vahusta munavalge ülejäänud suhkruga, lisa sidrunimahl (või 1 tl vees lahjendatud hape). Kui küpsised on jahedad, värvivad nad neid.
- Kellukese jaoks on kruusid kogutud kingilindile.
Ananassi panna kota
Õrn magustoidu valmistamiseks läheb vaja:
- 200 ml koort;
- 70g suhkrut;
- 50ml vett;
- 1 st. l. želatiin;
- 50g ananassi, mis tahes;
- 40g vanillisuhkrut.
Lahusta želatiin jahedas vees. Kreemi hautatakse suhkruga 10 minutit, valatakse paksendaja, keedetakse kõike veel 3 minutit. Segades lisa vanilje. Vala tarretis klaasi, pane tahenema. Jahvata ananassid, määri peale stabiliseeritud tarretis.
Panna kaunistamiseks valmistavad kassid glasuuri. Ühendage: 5 spl. l. sulatatud või, 3 - piim ja tuhksuhkur, 2 - kakao. Sega nii, et tükke ei jääks.
Laud tuleks katta vahetult enne külaliste saabumist. Draakon armastab kõike värsket. Kui olete puhkuse kohtumisega rahul, siis saab uus aasta edukas.
