Pidulaual on alati kuum, isetehtud hapukurk ja erinevad suupisted. Viimase rolliga sobivad lisaks salatitele ka erinevad võileivad. Suure valiku hulgast on saadaolevate toodete hulgast lihtne valida lihtsaid valikuid. Nii ilusaid ja maitsvaid võileibu aastavahetuseks 2024 saab valmistada seente, kilu, soolakala, juustu, lõhe, heeringa ja isegi punase kaaviari (see võtab üsna vähe) ja muude koostisosadega. Pakume teie kulinaarse hoiupõrsa jaoks parimaid retsepte.
Kiluga
Raske uskuda, aga oli aegu, mil nende B altimaade konservide purki peeti šikiks, aga aastavahetusel sai harva hakkama ilma nendeta.Aastad on möödunud – traditsioon on jäänud! Loominguline lähenemine aitab muuta tuttavast suupistest 2024. aasta uueks aastaks huvitavad ja originaalsed võileivad.
Koostisained:
- röstsai - 5-6 viilu;
- kilud - purk;
- marineeritud kurk - 1-2 tk. keskmise suurusega;
- majonees - 2-3 spl. l.;
- kõva juust - 80-100g;
- küüslauk – keskmine nelk;
- till, petersell - igaüks mitu oksa.
Toiduvalmistamine:
Lülitage ahi sisse, et see soojeneda temperatuurini 180 ℃. Aseta saiaviilud lauale ja rulli taignarulliga mõlem alt poolt, et viljaliha oleks tihedam. Lõika need diagonaalselt võrdseteks pooleks, kattu teravad nurgad, haki puidust hambatikuga paralleelselt lõikega. Asetage leib 7-8 minutiks eelsoojendatud ahju.
Haki juust peeneks riivis. Pigista küüslauk majoneesi sisse, sega korralikult läbi ja kombineeri juustulaastudega. Lõika kurgid köögiviljakoorijaga õhukesteks viiludeks.
Eemaldage jahtunud "topsidest" hambaorkid. Täida need juustutäidisega, pista igasse väike kala (saba ülespoole), aseta kõrvale spiraalselt keritud kurk ja torka rohelise oksa sisse. Seevastu võib kurgirosetti panna 1-2 tera maisi, granaatõuna või tüki oliivi. Serveeri võileibu tasasel alusel, asetage vertikaalselt.
Teine võimalus on lihtsam. Määri röstitud pätsiviilud juustu-küüslaugumassiga, pane kumbagi üks kala ja selle kõrvale 2 “spiraali” värsket või marineeritud kurki, kaunista tillioksaga. Lihtne ja maitsev!
lõhega
Nende võileibade tipphetk on väga õhuke lihalõik. Kodus on seda raske teha, seega on parem kasutada valmis lõikeid.
Koostisained:
- baguette - pool pätsi;
- balyk - pakend;
- pehme juust - väike purk;
- till - paar oksa kaunistuseks;
- mustad viinamarjad või oliivid - vastav alt võileibade arvule.
Toiduvalmistamine:
Lõika päts umbes 1 cm paksusteks viiludeks Seda tuleks teha väga terava noaga ja soovitav alt lainelise teraga, sest. baguette'il on väga paks koor ja õrn "pulp" , mis kergesti deformeerub.
Levita iga viil juustuga. Soovi korral võid viimasele lisada mõnd lemmikmaitseainet.
Asetage peale lõhetükk, koondades see voltidesse, nagu fotol. Kaunista poolikute viinamarjadega (lõigatud nelkideks), tee sama oliividega. Pane kõrvale tillioksake ja kui seda pole, siis petersellilehti.
Heeringa ja kiiviga
Kui tahad oma külalistele väikese gastronoomilise šoki tekitada – valmista need võileivad. Vaid esmapilgul tundub toodete kooslus kuidagi hullumeelne. Kuid kummalisel kombel sobib kergelt soolatud heeringas hästi magushapu ja mahlase kiiviga.
Koostisained:
- kreem-rukkileib - 4 viilu;
- toorjuust - 4-5 spl;
- heeringafilee - 2 tk;
- paar oksa tilli;
- granaatõunaseemned - supilusikatäis
- kiivi - 1 tk
Toiduvalmistamine:
Peske ja koorige kiivi (vili ei tohi olla üleküpsenud), lõigake umbes 0,4-0,5 mm paksusteks seibideks. Tükid võib jätta poolringikujulisteks või lõigata kolmnurkadeks (suurteks, keskmisteks, väikesteks), et see näeks välja nagu jõulupuu.
Lõika filee 1,5-2 cm laiusteks tükkideks.Kuivatage leivaviilud rösteris ja lõigake pikuti 2 pooleks. Pintselda iga ( säästmata) hakitud tilliga segatud toorjuustuga.
Pane juustule paar viilu kala, peale 3 viilu kiivi. Kaunista jõulupuu mõne granaatõunaseemnega.
On veel üks originaalne disainivariant - teha snäkist smaragdpurjede all fregatt. Selleks nööri kiiviviilud või ringid pikale vardasse ja torka suupiste keskele. Ideaalsed purjed saadakse piklikust viljast.
Seenekaviariga
Selliseid võileibu saab valmistada mis tahes seentega. Aga metsa omadega tulevad maitsvamad, valged on konkurentsist väljas!
Koostisained:
- seened - 100 g;
- baguette;
- sibul - väike pea;
- õli - 2 spl. l.;
- nelk - noa otsas;
- kõva juust (ükskõik milline) - 50 g;
- roheline sibul - paar sulge kaunistuseks.
Toiduvalmistamine:
Määri väike riiv vähese õliga, tükelda juust, lõika baguette kerge nurga all viiludeks. Haki sibul väikesteks kuubikuteks, prae kuni värvuse kadumiseni, lisa seened, lõika viiludeks, soola, maitsesta nelgiga, soojenda, kuni tekib meeldiv iseloomulik lõhn. Sega kuumad köögiviljad juustuga.
Rösti baguette kuival pannil, pintselda seeneseguga, puista peale hakitud roheline sibul.
Muna ja punase kalaga
Suupiste "kaks ühes" . See on salat ja maitsev võileib. Kindlasti tuleb küpsetada juba õhukeseks viilutatud kalast, muidu kannatab roa välimus.
Koostisained:
- munad - С0 2 tk;
- hapukoor - 20% 2 spl;
- Dijoni sinep - tl;
- teraviljapäts;
- rohelise sibula suled - maitse järgi;
- muskaatpähkel - 2 laastu. ;
- soolatud punane kala (ükskõik milline) eellõigatud - pakend;
- kurk.
Toiduvalmistamine:
Kõvakeedetud munad, ära küpseta üle, muidu saab määre koleda halli tooni. Lõika päts veidi alla cm paksusteks viiludeks, pruunista ahjus või kuivata rösteris.
Kurk koori ja lõika väikesteks kuubikuteks, tee sama ka munadega. Haki või lõika kääridega sibula suled. Sega kõik kokku, maitsesta soolahapukoorega sinepi ja muskaatpähkliga.
Aseta jahtunud saiale salat, silu, kata kalaviiluga. Laota viimast mitte ühtlaselt, vaid kogu näppudega 2-3 kohta kokku, et peale ilusaid laineid teha.
Võileib "heeringas kasuka all"
Kas lihtsaid heeringavõileibu on võimalik ignoreerida. Soovitame teil uueks aastaks 2024 süüa teha selle retsepti järgi. See demokraatlik kala, isegi ümbritsetuna mitmesugustest hõrgutistest, leiab oma austajad ja kaunistab aastavahetuse laua.
Koostisained:
- rasvane heeringas - rümp;
- Borodinski ehk rukkikreemi leib - rull;
- peet - 2 väikest juurvilja;
- vutimunad - 1/2 iga võileiva kohta. ;
- majonees - 1-2 spl. l.;
- sulatatud juust ilma ZMZH-ta.
- till või petersell - 2-3 oksa kaunistuseks.
Toiduvalmistamine:
Keera peedid fooliumisse ja küpseta ahjus, lase täielikult jahtuda. Kiirem on seda mikrolaineahjus küpsetada. Lõika saiaviiludest vormi või sobiva läbimõõduga klaasiga ringid välja, prae need kuival pannil kahelt poolt läbi.
Heeringa (vali paksu seljaga) filee ilma nahata ja lõika umbes 2 cm paksusteks viiludeks. Lõika munad pooleks.
Lase juustul 40 minutit sügavkülmas lebada, hõõru riivis, sega soolamajoneesiga ja seejärel riivitud peediga.
Laota peedi-juustu mass saiaviiludele, pane kumbagi heeringaviil ja pool muna, kaunista petersellilehtede või väikese tillioksaga.
Punase kaaviari ja kurgiga
Sellised võileivad kaunistavad ja muudavad rikkaks iga laua. Toode pole muidugi odav, aga üks nipp on ja üsna suurele firmale piisab poolest väikesest purgist.
Koostisained:
- punane kaaviar - 0,5 väike purk;
- baguette - 0,5 pätsi;
- väike kurk;
- petersell või till kaunistuseks;
- või - maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
Lõika päts viiludeks, kuivata rösteris, lase jahtuda. Määri baguette võiga (võta eelnev alt külmkapist välja).
Tee kurgist väikesed rosetid, kasutades selleks spetsiaalset “teritaja” nuga lokkide lõikamiseks. Täitke need punase kaaviariga, pange baguette ühele servale ja teisele - paar petersellilehte või tilli. Tuleb ilus võileib ja küpseta see kiiresti.
Ül altoodud võileivaretseptid aitavad igas olukorras. Need muudavad laua atraktiivsemaks, aitavad perenaisel säästa aega ja energiat, millest enne öist tähistamist nii puudu jääb. Ja mitte vähem oluline on see, et need võimaldavad teil säästa pere eelarvet, sest saate neid valmistada lihtsatest toodetest.
