Isetehtud piparkookide aroom ja välimus muudavad maja õhkkonna veelgi pidulikumaks. Taigna võib ette küpsetada ja terve pere, ka lapsed, saab eelmisel päeval värvida. Uueks aastaks 2024 või jõuludeks võib piparkooke valmistada draakoni kujul – eelseisva perioodi sümbolina. Pakume tähelepanu pöörata kõige populaarsematele retseptidele meega ja ilma, glasuuriga, šokolaadiga.
Ingverimee klassika
Kindlasti küpsetage aastavahetuseks piparkooke. Need on lõhnavad ja väga maitsvad. Suurepärane idee oleks luua jõulu- või uusaastakingiks küpsetiste komplekt.
Valmista ette:
- 100 g granuleeritud suhkrut;
- 2 st. l. looduslik mesi;
- 1 tl jahvatatud kaneel;
- 100 g võid;
- 2 tl hakitud värske või kuivatatud ingver;
- muna;
- 0,5 tl söögisoodat või küpsetuspulbrit;
- 250 - 300 g jahu.
Soda võib asendada küpsetuspulbriga.
Toimingud:
- Sõeluge jahu kaks korda või kolm korda suurde kaussi ning segage see jahvatatud vürtside ja soodaga.
- Kuumutage mett veidi veevannis.
- Pane teise kaussi pehme või, lisa granuleeritud suhkur ja klopi koostisained mikseriga läbi, kuni moodustub valge õhumass.
- Murkige muna lahti, tehes seda tehnikat kasutades.
- Valage mesi õhukese joana, ilma mikserit välja lülitamata ja lisage vürtsikas jahu väikeste portsjonitena.
- Tõsta saadud segu kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku kätega tainast (2-3 minutit).
- Saada küpsetuspõhi kaussi tagasi, kata kaane või kilega ja jäta mitmeks tunniks (soovitav alt üle öö) jahedasse seisma.
- Pärast aja möödumist pane jahumass kergelt jahuga üle puistatud pärgamendile, kata teise plaadiga ja rulli õhukeseks kihiks (umbes 3-4 mm).
- Lõika lokkis vormidega välja toorikud, tõsta küpsetusplaadile ja saatke 5-7 minutiks kuuma ahju. temperatuuril t +180°С.
Kui küpsetised on kuldpruunid, võtke need välja ja asetage tasasele pinnale, näiteks metallrestile, kuni need täielikult jahtuvad.
Vaadake videoretsepti.
Aasta sümboli näol
Piparkoogid saabuva aasta sümboli kujul kaunistavad uue 2024 draakoniaasta pidulauda. Retsept on ilma meeta ja seetõttu on piparkoogid hüpoallergeensed. Uusaasta küpsetamine on pehme, õhuline ja lõhnav. Lisaks võid teha šokolaadifondüüd.
Valmistage koostisained testi jaoks ette:
- 125 g võid;
- 1 tl vaniljeekstrakt;
- 3 st. l. glükoosisiirup;
- 3 tl piparkoogimaitseained;
- 100g fariinsuhkrut;
- 1 tl söögisoodat;
- 300 g jahu;
- 1 tl jahvatatud kuivatatud või värske ingver.
Fondüü jaoks:
- 2 st. l. jahutatud keedetud vesi;
- ¾ st. kreem;
- 150 g tumedat ja piimašokolaadi;
- 1 st. l. vahtrasiirup.
Toimingud:
- Valage vürtsid, sõelutud jahu sügavasse kaussi ja segage koostisosad.
- Asetage või, glükoosisiirup, pruun suhkur ja vaniljeekstrakt bain-marie'sse.
- Sulata koostisained pidev alt köögispaatliga segades.
- Vala saadud segu õrn alt vürtsika jahuga kaussi ja sõtku ühtlase konsistentsiga piparkoogitainaks.
- Jagage see kaheks osaks, mähkige kumbki polüetüleeni või kilega ja saatke 30 minutiks külmkappi.
- Aja möödudes puista töökoht kergelt jahuga üle ja kalla sinna jahumass.
- Rulli see kaheks 5 mm paksuseks kihiks.
- Lõika draakonilõikuri abil toorikud välja ja tõsta ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Saatke tooted 10-12 minutiks 180 °C-ni kuumutatud ahju. või kuni punakas.
- Kui on valmis, laota saiakesed restile ja lase täielikult jahtuda.
- Sel ajal valmista fondüü, sulatades kõik valmistatud koostisosad vesivannil.
- Vala segu pidulikku kaussi.
Serveeri jahtunud piparkooke sulašokolaadiga.
Ja näitan teile ideid.
Et küpsetamise maitse meeldejäävamaks muuta, lisa tainale apelsini- või sidrunikoort.
Piparkoogipildid 2024. draakoniaastaks
Kui soovid piparkooke tervislikumaks muuta, asenda nisujahu täisteranisujahuga. Värviline glasuur sisaldab ainult looduslikke koostisosi, nii et isegi väikesed lapsed võivad selliseid küpsetisi kinkida.
Valmista põhja koostisosad:
- 390 g jahu;
- 250g roosuhkrut;
- muna;
- 100 ml jahutatud keedetud vett;
- 1 tl iga jahvatatud kardemon ja kaneel;
- 2 tl küpsetuspulber;
- 0,5 tl muskaatpähkel;
- 100 ml taimeõli.
Värvilise glasuuri jaoks:
- 2 muna;
- 1 spl l. värskelt pressitud porgandi-, peedi- ja spinatimahl;
- 2 st. l. sidrunimahl;
- 200 g tuhksuhkrut.
Toimingud:
- Sõeluge jahu sügavasse anumasse, lisage ülejäänud kuivained ja segage need kokku.
- Vala vesi, taimeõli ja sega korralikult läbi.
- Murda muna lahti, sõtku tainas, see peaks käte küljest lahti tulema.
- Mähkige see toidukilesse ja asetage pooleks tunniks külma kohta.
- 30 min pärast. jaga tainas mitmeks 50 g kaaluvaks osaks, millest igaüks rulli väikeseks palliks.
- Vormi piparkoogid kergelt vajutades.
- Kui soovid teha figuurtooteid, rulli tainas 1-2 mm paksuseks kihiks ja lõika sellest vormidega välja toorikud.
- Viige need ettevaatlikult küpsetuspaberi või silikoonmatiga kaetud ahjuplaadile.
- Pane 10-15 minutiks hästi kuumutatud ahju. temperatuuril t° 180°C.
- Kui piparkoogid on valmis, asetage need restile täielikult jahtuma.
- Glasuuri jaoks sega tuhksuhkur ja sidrunimahl väga hästi, soovitav alt kaks korda.
- Vahusta koostisosi, kuni tekib õhkvaht.
- Jaga saadud mass 3 võrdseks osaks, lisa igaühele erinevat tooni valmistatud köögiviljamahl ja sega.
- Kaunista jahtunud piparkoogid valmis glasuuriga.
Vaata videot, kus autor näitab, kui kaunilt saab piparkooke maalida.
Šokolaadi piparkookide fotoretsept aastavahetuseks 2024
Šokolaaditooted on väga õrnad, maitsvad ja lõhnavad. Retsept kakaopulbriga, kuid selle võib vesivannil sulatades ja võid lisades asendada tumeda šokolaadiga.
Valmista ette:
- 2 muna;
- 40g kakaopulbrit;
- 1 tl küpsetuspulber;
- 125 g jahu;
- näputäis peeneks jahvatatud soola;
- 180 g granuleeritud suhkrut;
- 60 ml taimeõli.
Märkus: vaja läheb ka umbes 50–80 g tuhksuhkrut.
Toimingud:
- Valage kakaopulber suurde kaussi, lisage või, granuleeritud suhkur ja segage hoolik alt.
- Murista 1 muna, klopi korralikult läbi. Lisa teine ja sega ained uuesti ühtlaseks massiks, eelistatav alt mikseriga.
- Ühenda sõelutud jahu soola, küpsetuspulbriga ja lisa vähehaaval munasegule, sõtku tainast.
- Saada sõtkutud jahumass 3 tunniks või kauemaks külma, pannes polüetüleenkotti või pakkides kilega.
- Jaga "puhanud" tainas kreeka pähkli suurusteks tükkideks, rulli igaüks rulli ja veereta tuhksuhkrus.
- Tõsta kõik toorikud koheselt silikoonmati või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Küpseta kuumas ahjus 15 - 20 minutit. temperatuuril t° 180°C. Kui piparkoogid on valmis, tõsta need lamedale alusele või restile täielikult jahtuma.
Kui kuivatate saia ahjus üle, viige see värskete õunaviiludega anumasse ja jätke kaanega kaetult üleöö jahedasse kohta.
Piparkookide küpsetamine on lihtne. Peaasi on kõik vajalikud koostisosad ette valmistada ja õigesti mõõta, järgige samm-sammult juhiseid. Mis puutub värvimisse, näidake kogu oma kujutlusvõimet, kasutades erinevat värvi glasuuri. Saa ideid.
Draakoniaastaks 2024 saate küpsetada piparkooke aasta sümboli, jõulupuude, lumehelveste, väikeste meeste, tähtede, kellukeste, jänkude, mandariinide kujul. Kõik, mis on seotud puhkusega, sobivad.
