Jõulukookide kaunistamine: ilusad ideed puhkuseks!

Kookide kaunistamine on sama tähtis kui nende maitse, eriti mis puudutab aastavahetuse puhul valmistatud magustoitu. See artikkel paljastab kõige populaarsemad magusate kaunistuste tehnikad ja ideed, mida saate oma köögis korrata.

Sisu

  • Kreemjas jõulukoogikaunistus
  • Pagaritoodete mastiksiga kaunistamise saladused
  • Kuidas puuvilju kaunistamiseks kasutada?
  • Küpsetamine šokolaadiga

Kreemjas jõulukoogikaunistus

Uusaasta küpsetiste kaunistamiseks sobib täiesti igasugune või, valk, kodujuust, šokolaad või vanillikreem. Kõik sõltub perenaise maitsest ja oskustest. Reeglina kasutatakse kreemi mitte ainult kookide kihi jaoks, vaid ka magustoidu pinna tasandamiseks ja dekoratiivsete elementide loomiseks.

Tavaliselt tasandatakse toote küljed ja pind koorega kahes etapis. Esimesel (karedal kattel) kaetakse küpsetised õhukese kreemikihiga, kogudes kõik puru külgedelt, mis kreemi kaudu võivad ilmneda. Seejärel saadavad nad magustoidu külmkappi, et see pisut kinni jääks, nii et koor haaraks, ja katke teise kihiga.

Külgi ja ülemist osa pole alati võimalik korralikult joondada, kuid see pole oluline, sest nüüd on tekstuuriga pind moes. Tavalise kahvli või nuga abil on seda väga lihtne oma kätega luua. Jätkuvalt on populaarsed ka kareda kattega alasti magustoidud.

Uue aasta kreemja küpsetusdekoratsiooni loomiseks ei saa te ilma spetsiaalsete manusteta. Muidugi võite proovida neid asendada improviseeritud seadmetega, kuid isegi ilma selleta saate luua ilusa magustoidu, kaunistades seda piparkookide, marjade, puuviljade, beseede ja muude maiustustega.

Piparkoogid kinnituvad väikese koguse kreemiga ideaalselt pinnale või võite need bambusevardade abil küpsetistele sättida, ainult et need tuleb veel kuuma piparkoogi sisse panna.

Kreemile maiustusi levitades tuleks meeles pidada, et beseed võivad märjalt kattekihilt lihtsalt sulada, nii et parem on see isoleerida, kastes kokkupuutekoha sulatatud šokolaadi.

Kooremagustoitu tuleks enne pidustamist hoida külmkapis, kuid pool tundi või tund enne serveerimist lasta toatemperatuuril soojeneda.

Näpunäited küpsetiste mastiksiga kaunistamiseks

Mastiks armus paljudesse koduperenaistesse kättesaadavuse ja kasutusmugavuse tõttu. Selle abil saate katta (sobitada) küpsetisi peal, kujundada erinevaid kujundeid või luua magusaid aplikatsioonipilte. Magusa pasta värvimiseks kasutatakse puuviljade ja köögiviljade toiduvärve või mahlasid (peet, porgand, mustikad, spinat jne).

Uusaasta kooki saab katta valge või sinise mastiksiga. See sobib täielikult sündmuse värviskeemiga, kuid enne pakkimist tasa see kindlasti ühtlustada. Ebaühtlasel pinnal hakkab mastiks kogunema lainetena või voltidena, mis ei tundu isuäratav.

Sagedamini tasandatakse küpsetised mastiksi all šokolaadiganache'iga. See on mass, mis sisaldab rasket koort ja šokolaadi. Tasandatud tootel lastakse hästi jahtuda ja seejärel kaetakse õhukese valtsiga mastiksikihiga. Kreemil tasandatakse kate ja üleliigne osa lõigatakse ära.

Mastiksist jõulukaunistuse valmistamine ažuursete lumehelveste kujul ei toimi ilma spetsiaalsete lõikekolvidena, mida saab osta spetsialiseeritud kauplustest. Kuid saate vormida lumememmi, lõigata jõulupuu või teha aplikatsiooni härgade kujul, kasutades tavalist nuga ja oma käsi. Lapsi saab kaasata dekoori kujundamise protsessi, see meeldib neile väga.


Kuidas puuvilju kaunistamiseks kasutada

Kodus saate kooki kaunilt kaunistada puuviljade abil, mida saab nüüd isegi talvel poest osta. Võite kasutada nii hooajalisi tsitrusvilju või jõhvikaid kui ka rohkem suviseid kirsse, maasikaid, vaarikaid jt. Nende peale saate neid puista suhkrupulbriga, mis jäljendab lund.

Puuvilju ja marju ei soovitata külmutamisest võtta, kuna pärast sulatamist võivad nad kaotada oma atraktiivse välimuse ja samal ajal silma paistev vedelik rikub kogu magustoidu välimust.

Vahetult enne serveerimist peate magustoiduks uue aasta puuvilja- ja marjakujunduse välja panema ja kui teete seda ette, tuleb need kookide jaoks katta dekoratiivgeeli või želeega. Nii saavad nad ilusa läikiva sära ja säilitavad oma välimuse.

Karamellistada saab õhukesi apelsiniviile, pirne või õunu. See muudab koogi kaunistamise vähem "kapriisseks" kui värsked puuviljad.


Küpsetamine šokolaadiga

Mastiksita fännid saavad kaunistada oma uusaasta kooki šokolaadiga. Seda toodet kasutasid ka meie emad. Kui varasemad majad katsid valmistoodet ainult šokolaadiglasuuri kihiga, siis nüüd loovad need keerukamad kompositsioonid koos plekkide, šokolaadide, lillede ja inimeste, loomade ja puude kujunditega.

Selleks, et glasuur saaks koogi külgedele kaunite määrdumistega asetada, peab magustoiduga vooderdatud kreem olema korralikult jahutatud. Glasuuri valamine järgneb kondiitritoodete kotile, mille peal on ära lõigatud ots, liikudes mööda serva.

Näiteks võite šokolaadist valmistada jõulupuu, joonistades selle trafareti pärgamendile ja kattes seejärel sulatatud šokolaadiga. Pärast kõvenemist eemaldage jõulupuu ettevaatlikult paberilt ja asetage see küpsetusplaadile.


Kookide kaunistamine pole peaaegu kunagi ainult kreemjas, mastiksist, šokolaadine või puuviljane. Enamasti kombineeritakse ühes magustoidus mitmesuguseid tehnikaid ja tüüpi sisekujundust ning maiuspala välimus saab sellest ainult kasu. Kuidas harmooniliselt ühendada koor, mastiks, puuviljad ja šokolaad antud kookide fotodega, mida saab kasutada inspiratsiooniks.

Huvitavad Artiklid...